En una tienda de guarniciones con ventas anuales de 1.400 millones de wones, el orden en que se añadían los condimentos al pastel de pescado salteado era diferente.
Seguramente has comprado croquetas de pescado y las has salteado muchas veces porque no tenías una guarnición para la cena, ¿verdad? Yo también, pero curiosamente, las que solía comprar en la tienda de guarniciones...
La cena no incluía guarnición.
Seguramente has comprado croquetas de pescado y las has salteado muchas veces, ¿verdad?
Yo también era así.
Curiosamente, la guarnición que solía comprar y comer en la tienda de guarniciones
No sabía así.
Definitivamente lo sazoné.
El pastel de pescado es insípido y
Solo la salsa se pegó al fondo de la sartén.
Después de hacerlo unas cuantas veces
Agregué más salsa de soja
Esta vez, simplemente lo apreté y el color se volvió negro.
El problema era el pedido.
Para preparar pastel de pescado salteado, no se saltea primero el pastel de pescado.
Primero, hierve el condimento.
Era un plato al que se le añadían croquetas de pescado.
Las tortas de pescado son como esponjas.
Debe ir al caldo caliente sazonado.
El hígado es succionado hacia adentro.
Si primero lo salteas en aceite
El exterior está recubierto
El condimento simplemente se queda en la superficie.
El dueño de una tienda de guarniciones con ingresos anuales de 1.400 millones de wones
Este fue también el orden que se mostró en la transmisión.
El principio es el mismo en la receta de Baek Jong-won.
Mezclar la salsa de soja con el agua.
Es un método de cocción que evita que se queme el contenido.
ingrediente (Basado en 300 g de pastel de pescado)
4 pasteles de pescado cuadrados (aprox. 300 g)
½ cebolla, ⅓ zanahoria, ½ cebolla verde
condimento
5 cucharadas (75 ml) de agua
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de azúcar (o 1 cucharada de jarabe de maíz)
½ cucharada de ajo picado
1 cucharadita de aceite de sésamo, semillas de sésamo enteras
Cómo hacerlo
Corta la torta de pescado en tiras de 1 cm de ancho.
Se hincha al freírlo.
Es mejor cortarlo más pequeño de lo que crees.
Sumerge la torta de pescado en agua hirviendo durante solo 40 segundos y retírala.
A medida que el petróleo de la superficie se drena
El olor a caza desaparece y el condimento penetra mucho mejor.
Agregue agua, salsa de soja, azúcar y ajo picado a una sartén.
Primero, déjelo hervir.
Una vez que la salsa hierva, agregue las croquetas de pescado.
Saltéalo como si le estuvieras vertiendo caldo por encima.
Agregue la cebolla y la zanahoria y espere 2 minutos.
Las cebolletas se añaden al final.
Apague el fuego y agregue aceite de sésamo y semillas de sésamo enteras.
Si siento que el condimento no se está absorbiendo bien en el pastel de pescado,
Cocine a fuego lento mientras agrega agua, una cucharada a la vez.
Si se añaden demasiados ingredientes a la vez, pierde su sabor.
Poco a poco es importante
Si lo colocas encima del arroz, se convierte en un tazón de arroz.
sobrantes de pastelitos de pescado salteados
Si dejas un poco de caldo
Al día siguiente, colóquelo tal cual sobre el arroz.
Se convierte en un bol de arroz con pastel de pescado.
Si fríes un huevo y lo pones encima
Es una comida que se prepara en un solo plato.
custodia
Enfriar completamente y refrigerar durante 3-4 días.
Las tortas de pescado tienen mucha humedad, por lo que
Hazlo más corto que otros salteados.
Para sacarlo, utilice una cuchara seca.
Receta secreta de un famoso restaurante
#PastelDePescadoSalteado #SalteadoDeOden #MenúDeCenaSencillo #RecomendaciónDeMenúDeCena #Guarniciones #CómoPrepararGuarniciones #CocinaParaSolteros #GuarnicionesParaLaLonchera #CocinaCasera #GuarnicionesDeArroz #Cookingstagram #RecetaDeUnaPágina