一匹が美味しく熟していましたが
毎回麺だけ茹でて食べていましたか？
熱もみキムチ料理は汁の量と
慣れた程度によって
ご飯・炒め・冷麺・そばまで広げることができます。
よく熟れたキムチ1カップは
1人分麺や炒めご飯、
小さな天ぷり2〜3枚を作るのに良い量です。
酸味が強い時は砂糖を0.5大さじ前後で
加えて、キムチスープは味見をした後
少しずつ使ってください。
📌基準
1〜2人分、
よく熟した熱帯豆1カップ約180~200g、
ご飯スプーン計量
🍽 今日の9つ
1. ビビンククス
2.キムチ炒めご飯
3.カリカリ揚げ
4. ビビンバ
5.キムチ巻き麺
6.冷麺
7.ゴルバンイムジン
8.豆腐ビビン밥
9. そば
🍳 하나. ビビンククス
シャキシャキした茎と酸っぱくて甘いタレが調和して
暑い日に一番最初に思い浮かぶメニューです。
材料
ソミン200g、
熱もみキムチ1カップ、
キムチスープ3杯、
コチュジャン 1.5杯、
酢1.5大さじ、
砂糖1大さじ、
醤油0.5大さじ、
ごま油 1杯
ソメを茹でて冷水で十分に洗った後
水分を必ず絞ってください。
味付けと細かく切ったキムチを先に混ぜて
麺を入れて素早く揉んでください。
💡 キーポイント
麺に水分が残ると味付けが薄くなります。
手で押して水分を十分に抜くことが重要です。
🍳 二.炒めご飯
熟した熱帯の山の爽やかな味がご飯粒に染み込んで
冷飯を名物の一皿に変えてください。
材料
ご飯1個分、
熱もみキムチ1カップ、
マグロ1/2缶、
コチュジャン 0.5杯、
砂糖0.5小さじ、
食用油1大さじ、
ごま油 0.5杯
キムチの汁を軽く絞って
2cmの長さに切って油で2分炒めます。
マグロ・ご飯・コチュジャンを入れてセンブルで炒めて
ごま油で締めくくります。
💡 キーポイント
主原料をまず炒めて水分を飛ばさなければならない
ご飯が尽きません。
🍳 3.カリカリ揚げ
酸っぱい味とサクサクの端が合って
雨の日のおやつにもいいです。
材料
熱もみキムチ1カップ、
揚げ粉1カップ、
冷水2/3カップ、
キムチスープ2杯、
砂糖0.5小さじ、
食用油
2cmの長さで切ったキムチに
粉末・冷水・スープを混ぜます。
フライパンに生地を薄く伸ばして
中綱火で前後でなめらかに焼きます。
💡 キーポイント
最初から水を全部注がないで
材料から出る水分を見て調節してください。
🍽 残りはこのように活用します
4. ビビンバ
ご飯の上に細かく切った冷奴と卵焼きをのせます。
コチュジャン・ごま油・キム粉を入れて混ぜてください。
5.キムチ巻き麺
キムチスープと冷たいスープに酢・砂糖を混ぜます。
茹でて洗った麺とトッピングを包んで涼しく食べます。
6.冷麺
市販の冷麺を茹でて氷水で洗った後
よく熟した茎と茹でた卵を乗せます。
7.ゴルバンイムジン
ゴバンニとキュウリ・玉ねぎを味付けに先に炒めてから
最後にキムチを入れて軽く混ぜます。
8.豆腐ビビン밥
水分を抜いた豆腐を潰してご飯と一緒に盛り付けて
細かく切った材料と調味料をのせます。
9. そば
ツユと水を製品表示通り希釈して冷やします。
麺の上に熱もみキムチをのせて、スープをかけてください。
✅ 保管と安全
薄めて食べる時は水気のないきれいな
つまみを使って、
変な匂いや粘液ができたら
食べない方が安全です。
⚠️ アレルギー
小麦・大豆・卵・マグロ・カキンの成分を確認してください。
❓ よくある質問
Q. 열무キムチがしんしんとしすぎてどうすればいいですか？
A.炒めや炒め物には砂糖0.5大さじほどを足し、麺料理にはキュウリと卵のように
優しい命令を添えてみてください。
Q. 汁も使えますか？
A. はい。まず辛さを確認した後にスープや
生地に少しずつ混ぜればいいです。
Q.転移がぬるくなる理由は？
A.生地が多いか、フライパンの温度が低い場合が多いです。
薄く広げて中火で焼いてください。
📝 もう一度整理すれば
ビビンククスはすぐ食べる夏の一食、
炒めごはんは冷たいご飯を活用、
カリカリの煎餅はよく熟れたキムチを使うといいです。
上記の表を保存して
必要な方に共有してください:)
今冷蔵庫にある1本で
何度から作ってみますか？
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