오늘 장 보러 간다면— 마트 한 바퀴로 일주일 저녁 12가지

고기 세 가지, 두부와 계란,

채소 몇 개면 저녁 열두 끼가 나옵니다.

장 볼 때마다 뭘 살지 고민하다

결국 늘 먹던 것만 담게 되죠.

보통은 메뉴부터 정하시는데요.

재료를 먼저 묶으면 훨씬 쉬워요.

한 바구니로 일주일 저녁,

겹치지 않게 돌리는 게 핵심입니다.

핵심은 딱 세 가지예요.

먼저 장보기 리스트

[고기]

돼지 앞다리살 600g,

소고기 국거리 200g, 닭다리살 500g

[단백질]

두부 2모, 계란 한 판, 어묵 한 봉

[채소]

양파 3개, 대파 2대, 감자 3개,

애호박 1개, 무 반 개, 콩나물 한 봉, 김치

[양념] 고추장·간장·된장·고춧가루·다진마늘

이 한 바구니로 아래 열두 저녁이 굴러가요.

한눈에 보는 저녁 12가지

1. 제육볶음

재료: 앞다리살 300g · 양파 1개

양념: 고추장 2 · 간장 1 · 설탕 1

· 다진마늘 1

볶기: 30분 재운 뒤 센 불에서 5분,

양파는 마지막 1분에 넣습니다.

2. 소고기뭇국

재료: 소고기 국거리 200g · 무 반 개

· 물 1.5L

끓이기: 참기름 1에 고기와 무를 볶다

물을 붓고 중불에서 20분 끓입니다.

포인트: 국간장 2로만 간을 맞추세요.

3. 닭볶음탕

재료: 닭다리살 500g · 감자 2개

· 양파 1개 · 물 500ml

양념: 고추장 1 · 고춧가루 2 · 간장 3

끓이기: 센 불로 끓이다 중불로 25분,

감자가 푹 익으면 완성입니다.

4. 애호박된장찌개

재료: 애호박 반 개 · 감자 1개 · 두부 반 모

양념: 된장 2 · 물 800ml

끓이기: 감자를 먼저 넣고 5분,

애호박과 두부는 마지막에 넣습니다.

5. 두부김치

남은 앞다리살과 김치를 볶고

데운 두부를 곁들이면 끝이에요.

6. 계란찜

계란 3개에 물을 1대 1로 섞고

약불에서 뚜껑 덮어 8분이면 돼요.

7. 콩나물국

콩나물 한 봉에 물 1L, 뚜껑을 덮고

센 불에서 3분만 끓이세요.

8. 김치볶음밥

김치와 찬밥을 볶다 계란 하나 풀면

든든한 한 그릇이 나옵니다.

9. 감자채볶음

감자를 채 썰어 물에 헹군 뒤

소금 간해 기름에 5분 볶아요.

10. 어묵볶음

어묵은 30초 데쳐 기름기를 빼고

간장 1·설탕 반에 볶으면 됩니다.

11. 무생채

남은 무를 채 썰어 고춧가루 1,

식초 1, 설탕 1로 새콤하게 무쳐요.

12. 두부조림

두부를 간장 2·고춧가루 1·물 반 컵에

중불로 5분 졸이면 밥도둑이에요.

🥄

고기 셋, 두부·계란·어묵,

채소 예닐곱에 양념 다섯이면 일주일 끝.

재료가 남거나 애매할 때 이렇게 풀어요

감자가 남으면 채 썰어 볶고,

무가 남으면 생채나 뭇국으로,

두부가 남으면 조림이나 찌개로 가요.

한 재료가 두세 저녁에 걸치게 짜면

버리는 것 없이 알뜰하게 돌아갑니다.

그날 당기는 걸 먼저 고르고

남는 재료로 다음 저녁을 정하면

장 본 게 딱 떨어지게 소진됩니다.

사서 바로 손질해 나눠 담아두면

평일 저녁 준비가 훨씬 빨라져요.

자주 묻는 질문

Q. 고기를 한 번에 사도 되나요?

A. 그날 안 쓸 몫은 소분해

냉동하면 일주일은 넉넉해요.

Q. 채소는 어떻게 오래 두나요?

A. 애호박·감자는 서늘한 곳에,

콩나물은 물에 담가 냉장하세요.

Q. 열두 가지를 다 해야 하나요?

A. 아니요. 다섯 끼만 골라도

한 주가 겹치지 않게 굴러가요.

만든 음식은 2시간 안에 나눠 담아

5도 이하 냉장고로 옮기세요.

여러분은 이번 주 저녁 첫 끼로

무엇을 고르셨나요?

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