안녕하세요, 여러분!
더운 날 생각나는 여름반찬!!!
바로 시원하고 아삭한 오이지무침이에요!
여름이 오기 전, 오이지를 잔뜩 담가놓았는데요
그때는 '이걸 언제 다 먹나' 싶었는데,
막상 더위가 찾아오니 이만한 여름 반찬이 없더라고요
시원하고 아삭한 식감에 새콤달콤한 맛까지
입맛 없는 여름에 딱이에요~~
오늘은 제가 즐겨 만드는 간단 오이지무침
만드는 법 알려드릴게요:)
오이지무침
[재료]
오이지 10개
다진 마늘 1 큰 술
고춧가루 2 큰 술
참기름 1 큰 술
깨소금 2 큰 술
다진 대파 2 큰 술
50개 담가놓았던게 어느새 바닥을 보이네요…ㅜㅜ
맛있게 잘먹었다는 증거..ㅎㅎ
먼저 오이지의 양쪽 끝을 잘라내고 얇게 송송 썰어주세요
이렇게 하면 오이지의 아삭한 식감을 더 잘 살릴 수 있어요
오이지 담그는법
면주머니나 야채 탈수기에 넣어 물기를 꼭 짜주세요
물기가 많으면 무침이 질어질 수 있으니
이 과정을 꼼꼼히 해주는 게 좋아요 ~
내년엔 자동 짤순이를 사야 할 거 같아요~~
이 과정을 통해 오이지의 오독오독 아삭한 식감이
훨씬 배가 된답니다.
볼에 물기 뺀 오이지를 담고, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파,
참기름을 통깨를 넣고 잘 버무려주세요
오이지의 양과 개인 취향에 따라
양념의 양을 조절해 주세요:)
이렇게 만든 오이지무침은 시원하고 아삭한
식감과 함께 새콤달콤한 맛이 일품이에요
특히 무더운 여름철, 입맛을 돋우는
최고의 반찬이 된답니다
오이지무침을 더 맛있게 즐기는 팁을
몇 가지 소개해 드릴게요:
오이지무침은 밥반찬으로도 좋지만, 시원한 국수나
냉면과 함께 먹어도 정말 맛있어요
더운 여름날, 차가운 냉면에 아삭한
오이지무침을 곁들이면 그야말로 천국이죠!
여러분도 이 레시피로
초간단 오이지무침을 만들어보세요
가족들의 입맛도 살리고, 건강도 챙기는
일석이조의 요리랍니다.
마지막으로, 오이지무침은 개인의 취향에 따라
다양하게 변형할 수 있어요
고춧가루 대신 청양고추를 넣어 매콤하게 만들어도 좋고
새우젓을 넣어 감칠맛을 더해도 맛있답니다.
여러분만의 특별한 오이지무침 레시피가 있다면
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시원하고 맛있는 오이지무침으로 즐거운 여름 보내세요!
영양성분
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