Receta de ensalada de calamares: Preparación del aderezo y escaldado de los calamares

Debes estar muy ocupado preparando la comida para las fiestas, ¿verdad?

Hoy, un acompañamiento que siempre se incluye en la celebración de Chuseok.

Receta de calamares sazonados con especias, agridulces y picantes

Me gustaría presentarles esto.

Esta deliciosa ensalada avinagrada deleitará tu paladar.

¡Voy a devolverte la vida de verdad!

Preparando la salsa

2 cucharadas de gochujang, 6 cucharadas de pimentón rojo en polvo, 3 cucharadas de salsa de anchoas,

4 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de extracto de ciruela, 2 cucharadas de ajo picado

Añade 6 cucharadas de vinagre y mezcla bien para hacer la salsa.

Sabe mejor si se prepara con un día de antelación y se deja reposar.

Esta salsa aderezada determina el sabor del calamar marinado en vinagre.

Ese es el punto clave 🙂

Rábano encurtido

Al rábano cortado en trozos pequeños

2 cucharadas de sal marina, 2 cucharadas de azúcar

Agregue 6 cucharadas de jarabe de maíz y 4 cucharadas de vinagre.

Marinar durante aproximadamente una hora.

Coloca el rábano bien encurtido en una bolsa y exprime bien para escurrir el agua.

Entonces, este rábano encurtido, crujiente y dorado, está listo.

Primero, deja que el color penetre bien en el rábano encurtido.

Voy a añadir 2 cucharadas de pimentón rojo en polvo y lo mezclaré.

Lave bien el calamar, retire las vísceras y

Por favor, retire la piel.

Escaldar calamares

Añade agua y vino de cocina a una olla, y cuando hierva, añade los calamares limpios.

Introdúzcalo y blanquéelo durante 2 minutos.

Una vez que el calamar se enrosque, sáquelo inmediatamente y déjelo enfriar.

Si haces esto, el calamar no se endurecerá.

Mantiene una textura masticable.

Corta el calamar escaldado en trozos pequeños.

Por favor, prepare también las verduras para la ensalada avinagrada.

Corta las cebolletas en trozos de 4-5 cm y la cebolla en juliana.

Por favor, prepare esto. Pique finamente los pimientos Cheongyang y los pimientos rojos.

Retire las semillas y corte en rodajas finas.

En un bol grande, añade los calamares cocidos, el rábano encurtido y las verduras preparadas.

Añade todos los ingredientes y vierte la salsa preparada.

Por favor, mezcle bien.

Por último, espolvorea con semillas de sésamo ¡y listo!

Ah… ¿quieres un bocado?🦑

Picante, ácido y dulce, tus papilas gustativas

Voy a provocarte... jaja

Con umami añadido, una vez que lo pruebes

No se puede detener.

Cuando te invade una sensación grasosa después de comer galbi-jjim o jeon,

Un solo bocado de calamares sazonados con vinagre refresca la boca, y

Antes de darme cuenta, otro bocado, otro bocado...

Caerás bajo el hechizo de un sabor irresistible :)

La ensalada de calamares con vinagre tarda entre 30 minutos y 1 hora en prepararse.

Si se deja reposar, el condimento penetra bien, lo que lo hace aún más delicioso.

Agregar raíz de globo floral proporciona una textura aún más crujiente.

Podrás disfrutar de un sabor saludable.

Agregar peras o pepinos cortados en rodajas finas le da un sabor refrescante.

Con la adición de esto, podrás disfrutar de un sabor aún más crujiente.

¡Disfruta preparándolo y comiéndolo! :)

¡Que disfrutes del resto de tus vacaciones!

¡Que tengas un feliz Chuseok!