Si sirvieras una porción de tofu la noche del domingo — 8 opciones: kimchi, tofu al vapor con setas, tofu mapu, etc.
Cuando compras tofu, a menudo se te ocurre freírlo desde el primer momento. Esta vez he preparado ocho platos con formas y texturas diferentes. Cortándolos en porciones de un bocado, puedes servirlos como croquetas, escurridos para hacer pequeñas tortitas, machacándolos y acompañándolos con pepino y rábano para hacer otro acompañamiento. También he incluido tofu marinado, que es ideal para servir sobre el vapor con caldo espeso y para acompañar el arroz. Por favor, observa la cantidad de agua extra que debes quitar al tofu según el menú. A continuación, se indican las porciones para dos personas de los acompañamientos de cada menú · Consulta según el menú. T = 15 ml, t = 5 m
Si compras tofu, desde el revuelto.
Hay muchos días que me vienen a la mente.
Esta vez también la forma y la textura
He preparado otros ocho platos.
Cortado a tamaño de una porción, en Gangjeong,
Extrae la humedad y conviértela en un pequeño electrodoméstico eléctrico,
Si lo aplastas y lo acompañas con pepino y col
Se convierte en otro acompañamiento.
Al vapor de un plato que se prepara con caldo casero y
También el mapu-dubu, que es bueno para poner sobre el arroz.
Lo puse junto. Por cada menú.
Por favor, fíjese en la cantidad de agua que se extrae del tofu.
A continuación, se indican los acompañamientos por menú para 2 personas · Esto es por menú.
T es de 15 ml, t es de 5 ml.
Consulta las instrucciones de preparación de la receta pública.
Cambia a una cantidad cómoda para escribir en casa y
También ajusté la presión.
Elija primero y pruébelo.
01. Tortilla de huevo de tofu suave
02. Tofu salteado
03. Brochetas de tofu con salsa marinada
04. Ganjangjang de tofu hecho por fans
Como galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano), tofu y setas al vapor
06. Tortilla de tofu y atún
07. Ensalada de tofu de pepino
08. Mapudubu de setas
01. Tortilla de huevo de tofu suave
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Acompañamientos para 2 personas · Consulta por menú
Tofu para sopa 300 g, 3 huevos
Cebolla 50 g, pimiento verde 30 g, pimiento rojo 30 g
Seleccione 20 g de cebollino verde y 1/2 pimiento verde
condimento
Aceite comestible 1,5 T, ajo picado 1 t
Agua 120 ml, salsa de ostras 2 cucharadas, salsa de soja oscura 1 cucharada
Baile de sabores 1 cucharada, azúcar 1/2 cucharada, almidón de patata 1 cucharada
Cómo hacerlo
1. Corta el tofu en pequeños cuadrados.
Dejar los huevos batidos.
La cebolla, el pimiento, el ajo y el chile son
Por favor, córtalo bien.
2. En agua, salsa de soya, salsa de soja, sake,
Mezcle el azúcar y el almidón.
Primero sumerja el tofu en 1/3 de la clara de huevo.
Ponlo en una sartén con 1 T de aceite.
3. Vierte el resto del líquido de huevo y
Guiando la cabeza para que no se rompa
Hasta que el agua de huevo fluya desaparezca
Cocina y luego enfría en un plato.
4. En el aceite restante, cebolla, ajo y chile
Saltea y añade la cebolla y el pimiento.
Mezclar nuevamente la salsa, verterla y hervir después.
Cuando se espesa, añade el tofu y el huevo.
Por favor, mézclelo ligeramente.
Si primero cocinas el tofu y los huevos
Mientras se hierve la salsa
No necesitas seguir revolviendo con una cuchara.
Intenta conservar el bulto.
02. Tofu salteado
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
300 g de tofu, 80 g de cebolla, 20 g de ajo verde
condimento
Agua 120 ml, salsa de soja oscura 1T, alcohol 1T
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 t, azúcar 1 t, ajo picado 1 t
aceite de sésamo 1 t, aceite comestible 1 t
Cómo hacerlo
1. Corta el hígado a 1 cm de grosor, limpia el exceso de líquido y
Corta la cebolla en tiras finas. Corta el ajo verde en finas tiras.
2. Extienda una capa fina de aceite comestible en el plato y
Por favor, cocine ambos lados del tofu hasta que estén dorados.
3. Coloca cebolla debajo del tofu
Vierte agua y el condimento restante y cocina a fuego medio.
Cocina durante 8~10 minutos. Añade el puerro.
Cocine también añadiendo el caldo.
Si se seca el exceso de agua antes de cocinar el tofu
También disminuye la cantidad de aceite que salta.
Es bueno aprender a perfeccionar la apariencia.
03. Brochetas de tofu con salsa marinada
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
Tofu firme 300 g, cebolla 15 g
Chopas verdes 10 g
condimento
Aceite comestible 1T, salsa de soja oscura 1T, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1t
ajo picado 1/2 cucharadita, azúcar 1/2 cucharadita
aceite de sésamo 1t, polvo 1t
Cómo hacerlo
1. Corta el tofu en 8 piezas.
Limpia con una toalla de cocina para absorber la humedad.
Pica la cebolla y el ajo verde finamente.
2. Disuelve primero el azúcar en la salsa de soja.
gochugaru (chile rojo coreano en copos), ajo, cebolla, cebollino,
aceite de sésamo, mezcla el ajenjo para preparar la salsa marinada.
3. Ponga aceite en el ventilador y cocine a fuego medio.
Asa el tofu de un lado y del otro durante 4-5 minutos cada uno.
Por favor, voltea la superficie después de que esté completamente endurecida y brillante.
4. Transfiere el tofu asado a un plato.
Poner la salsa marinada poco a poco y dejar el resto.
Si se añade algo aparte, estará completo.
Tofu y salsa marinada juntos
Es diferente a la sopa de arroz con pescado.
Si quieres conservar la pasta crujiente
Pon la salsa marinada justo antes de comer.
04. Ganjangjang de tofu hecho por fans
Aproximadamente 25 minutos
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
Tofu firme 300 g, almidón de patata 3 T
Seleccionar 1T de frutos secos picados
condimento
Aceite para cocinar para asar 3T, salsa dulce de chile 2T
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1t, salsa de soja oscura 1t, licor 1T
1 t de oligodio, ajo picado 1/2 t
Agua 1T
Cómo hacerlo
1. Corta el tofu en rodajas de 2 cm.
Limpia bien la superficie con toallas de cocina.
Espolvoree la harina uniformemente, pero retire el polvo sobrante.
2. Pon aceite en la sartén y cocina el tofu a fuego medio.
Envuélvelo y cocínalo durante 8-10 minutos. En varias capas.
Una vez que el arroz y la pasta estén cocidos y estén listos, retíralos a un plato.
3. Quita el aceite restante del ventilador
Sriracha, gochujang (pasta coreana de chile rojo), salsa de soja, sake,
Pon el azúcar moreno, el ajo y el agua.
Hierva durante 1 a 2 minutos en agua de medicina.
4. Vuelve a poner el tofu y añade la marinada.
Mezcla solo lo suficiente corto como para preguntar. La luz
Apaga y espolvorea las nueces antes de servir inmediatamente.
Receta del horno Guangpao
Lo cambié a la forma de hornearlo en el fan.
Si se cocina durante mucho tiempo en la marinada
La prenda exterior, cocida crujientemente, se vuelve húmeda.
Como galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano), tofu y setas al vapor
Aproximadamente 35 minutos
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
300 g de tofu firme, 80 g de champiñones shiitake
100 g de patatas, 40 g de zanahoria, 60 g de cebolla
Rábano 60 g, champiñones de seta 50 g, cebollino 10 g
condimento
Harina de trigo 1T, aceite de cocina 1T
Caldo de verduras sin sal 350 ml, salsa de soja oscura 1,5T
Jugo de manzana 2T, ajo picado 1t, aceite de sésamo 1t
1 t de café
Cómo hacerlo
1. Corta el tofu en cuadrados gruesos.
Seca el agua y espolvorea harina fina.
Las patatas son de 2 cm, las rábano son de 5 mm,
Las verduras restantes se cortan en trozos del tamaño de una porción.
2. Ponga 2 t de aceite en el calentador y cocine a fuego medio.
Asa el tofu por ambos lados hasta que esté dorado y luego retira.
Con 1 t de aceite restante, patatas, zanahorias,
Saltea el jengibre y la cebolla durante 2 minutos.
3. Caldo, salsa de soja, zumo de manzana,
Agrega el ajo y cubre con la tapa. A fuego medio.
Cocina las patatas durante 10~12 minutos con un tenedor.
Cuando casi se meta, agregue tofu y shiitake.
4. Cocina 5 minutos más y añade las setas de la seta durante 3 minutos.
Cocinalo lo suficiente. ¿Las verduras duras también se han vuelto suaves?
Después de verificar, agregue la hierba, aceite de sésamo, y el grano.
No es el método de cocción en olla vaporizada.
Agregue el caldo casero
Es un menú que se aprende como galbijjim (costillas de ternera estofadas al estilo coreano).
Cocina primero los vegetales duros.
06. Tortilla de tofu y atún
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Tofu salado y húmedo 100 g, lata de atún 135 g
Cebolla 50 g, huevo 1, harina para rebozar 2 T
condimento
2 t de aceite de cocina, un poco de pimienta
Cómo hacerlo
1. Escurre la grasa del atún
Por favor, pica la cebolla finamente.
2. Tofu, atún, cebolla con huevo y
Agrega el polvo de burra y pimienta y mezcla bien.
3. Extienda la masa repartiendo aceite en la sartén.
Pon una cucharada cada una y extiéndela uniformemente.
De izquierda a derecha, de 3 a 4 minutos cada uno.
Cocine el huevo dentro de la tortilla.
Después de escurrir el agua del tofu
Es la medida de 100 g.
No pongas la masa demasiado gruesa.
Cocine el huevo del centro también.
07. Ensalada de tofu de pepino
Aproximadamente 20 minutos · incluye la amputación
Ingredientes · Acompañamiento para 2 personas
Pepino 200 g, tofu 100 g
condimento
Sal para encurtido 0,5 t, harina de sésamo 1 t
salsa de soja oscura 0,5 t, jugo de atún 0,5 t
ajo picado 0,5t, aceite de sésamo 1t
Cómo hacerlo
1. Corta el pepino en rodajas finas para conservarlo.
Déjelo reposar 10 minutos con sal. Si el sabor es demasiado salado,
Enjuaga una vez y escurre bien el agua.
2. Coloca el tofu en un plato apto para microondas.
Calienta el agua durante 1-2 minutos y extrae el agua que salga.
Por favor, enfríe y aplaste un poco.
3. Pepino y tofu con harina de sésamo, salsa de soja,
Mezcla el jugo de atún y el ajo. Añade aceite de sésamo.
Cuando se mezcla ligeramente, queda crujiente y sabroso.
Escurre el agua del pepino primero.
El tofu también se calienta y se enfría el agua.
Los dos ingredientes deben cocinarse después de enfriarse.
El adobo no se diluye en el agua.
08. Mapudubu de setas
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Tofu 300 g, setas de shiitake 80 g
80 g de cebolla, 30 g de puerro
condimento
Aceite comestible 1,5 T, ajo picado 1 t
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2t, doubanjiang 1T, salsa de soja oscura 1t
Vodua 1T, azúcar 1t, agua 200 ml
aceite de sésamo 1 t, almidón 1 t
2 T de agua para almidón
Cómo hacerlo
1. Corta el tofu en rodajas de 2 cm.
Por favor, picen los champiñones y la cebolla finamente.
Corta bien la cebollino.
2. En la sartén, saltea aceite, cebollino y ajo, luego
Mezcle gochugaru (chile rojo coreano en copos) con el medicamento.
Agregue cebolla y champiñones y saltee, luego doubanjiang,
Por favor, añada salsa de soja, sake y azúcar.
3. Añade el agua y el tofu y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos.
Hierve. Revuelve la harina nuevamente poco a poco.
Ponlo y hierve brevemente antes de apagar el fuego.
Por favor, mezcle aceite de sésamo y póngalo en un plato.
En lugar de carne, setas
Es una aplicación que ha sido bien molida y colocada.
doubanjiang se dejó en algunos lugares
Después de ver la proporción de caldo, añada más.
El tofu cortado perfectamente
Úsalo para asar o guisar,
El fémur ligeramente roto que se saca
Vuelva a convertirlo en pan o en un plato de verduras.
Hasta el final de una porción de tofu
No es necesario comerlo de la misma forma.
A la par con el acompañamiento que te acompañará hoy
Empezamos por cortar y romper.
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