週末に少しだけしておけば—一週間のおかずの悩みを減らす8つの

平日はメイン料理一つだけでも

おかずまで新しく作るのは面倒ですね。

週末に煮込みをいくつか準備して

早く食べる野菜は途中で足してください。

一週間分のメニューを決めることと

全部一週間冷やしておくのは違います。

今日の選べるメニュー

1.

残った干し鰯炒め

2.

豆サラダ

3.

ネギ煮込み

4.

ジャガイモ コチュジャン煮込み

5.

豆腐肉団子

6.

山菜炒め

7.

野菜卵巻き

8.

白菜味噌漬け

一食メニューは基本2人分です。

おかずはご飯に添える

少量分量で書きました。

大きな酒Tは15ml、

小さな酒tは5mlです。

ご飯400gは約2個分です。

調理時間は材料の準備後が基準です。

ご飯作りと解凍、寝かせることは別でお願いします。

1. 잔멸치炒め

材料

干し鰯60g・にんにく2片

調味料

食用油 2t · 濃口醤油 0.5t

味酒1T・砂糖1t・オリゴ糖2t

ごま油 0.5t · 깨 0.5t

作る方法

油で干し鰯を中火で2分炒めて取っておいてください。

同じファンに味方として切ったニンニクと醤油、

味醂、砂糖、オリゴ糖を入れて煮ます。

タレに泡が上がったら、干し鰯を

入れて早く混ぜてください。

火を消してごま油と苦しみを加えた

後ろを広く広げて冷やせばいいです。

調理10分

私は干し魚の炒め物が少し残っていたら

おかず箱が空っぽに見えても心が落ち着きました。

2. 豆ジャバン

材料

乾燥黒豆100g

調味料

ブリル水500ml · 濃口醤油 2T

味酒1T・砂糖1T・オリゴ糖1T

砕け0.5t

作る方法

豆は洗って水に十分に浸けてください。

通常3時間以上かかります。

豆を浸した水を鍋に

入れて10〜15分先に茹でます。

豆が柔らかくなったか見て醤油と味醂、

砂糖を入れて20分ほど煮詰めてください。

オリゴ糖を入れて1〜2分だけ

混ぜた後、砕け粉をまぶしてください。

調理35~45分・浸す別々。

豆が硬ければ水を補給して

十分に煮てから味付けを入れます。

3. ネギの煮物

材料

大根250g

調味料

煮沸水1L・酢1T

煮込み水180ml · 濃口醤油 1.5T

味酒1T・砂糖2t・オリゴ糖2t

食用油1t · ごま油 0.5t · 砕き殻少々

作る方法

大根は洗って皮をむいて

0.5cmの厚さで切ってください。

酢を入れた水に10分

茹でて取った後、洗います。

オリゴ糖とごま油,砕けを除く煮物

材料を入れて15〜20分煮てください。

汁が減ったら残しておいた調味料を

入れて2〜3分もっと寝ればいいです。

調理30〜40分

4. じゃがいも コチュジャン煮込み

材料

じゃがいも300g・にんじん40g

玉ねぎ50g

調味料

濃口醤油 2t · コチュジャン 1t · 砂糖 1t

味酒1T · おろしにんにく 0.5t

食用油 1t · ごま油 0.5t

砕き0.5t・水150ml

作る方法

じゃがいもは2cm程度に切って洗います。

かぼちゃも似たような大きさで、

玉ねぎは大きく切ってください。

食用油、ごま油, 砕いた殻、

水を抜いて調味料を混ぜます。

ファンに食用油を塗って

じゃがいもを3〜4分炒めます。

ニンジンと混ぜておいた調味料、

水150mlを入れて煮てください。

蓋を覆って中火でジャガイモを

ほとんど火が通ったら玉ねぎを入れます。

蓋を開けて自作で殴った後

ジャガイモが中まで煮えたか確認します。

火を消してごま油と清めを

混ぜると辛いジャガイモ煮になります。

調理約20分。

ジャガイモの大きさによってもっと加熱してください。

ジャガイモ煮込みは醤油だけ使ってからコチュジャンを

少し入れると別のおかずみたいでした。

5.豆腐肉団子

材料

挽肉牛肉200g・豆腐100g

玉ねぎ40g・にんじん20g・卵2個

小麦粉3T

調味料

おろしにんにく 1t · 塩 0.25t

ごま油 1t · 胡椒少々

食用油1.5T

作る方法

豆腐は水分を絞って野菜は

とてもよく噛んでください。

卵と小麦粉、食用油を除く

材料を入れてよく混ぜます。

小さくて平らにこねて小麦粉と

卵液を順番につけてください。

油を引いたファンに上げて中火で

前後を十分に叩きます。

肉中心まで完全に

熟れたかどうか必ず確認してください。

調理25〜30分

6. 野菜炒め

材料

大根300g・ネギ10g

調味料

食用油2t · 韓国スープ用醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 1t

塩少し・水50ml

作る方法

大根は似た太さで切ってください。

ファンに油とム、韓国スープ用醤油,

ニンニクを入れて4分くらい炒めます。

水を入れて蓋を閉めて

中薬불で4〜5分煮てください。

ネギが柔らかくなったら大根とごま油を入れます。

足りない塩分を少なめに調整すればいいです。

調理15分

7. 野菜卵巻き

材料

卵4個・にんじん20g・大根菜15g

調味料

塩0.125t · 食用油2t

胡椒少し

作る方法

にんじんと大根をとても細かく刻んで卵に

入れて塩、胡椒を混ぜてください。

油を引いたフライパンに卵の汁を

少しずつ薄く塗ってください。

上面が少し濡れている時に折ってあげて

空き所に卵の液を続けて注ぎます。

同じ方法で最後まで

包んで中まで煮詰めてください。

少し冷ましてから切ると形が作りにくいです。

調理15分

8. 白菜味噌漬け

材料

若い白菜300g

調味料

テンジャン2t · おろしにんにく 0.5t

ごま油 1t · 砕け 1t · デシチル水 1L

作る方法

白菜を洗って沸騰したお湯に茎から入れてください。

4〜5分くらいデチェる支え

柔らかくなったか確認します。

冷水で洗い、水分をしっかり絞る

後ろから食べやすく切ってください。

味噌と残りの調味料を入れて

じゅわじゅわとむりつければいいです。

調理15分

食べる順番から決めましょう

一週間分を全部冷蔵庫に入れておくよりも

食べる順番から決めます。

野菜と卵の副菜はまず

食べる分だけ準備してください。

調理した食べ物は浅い容器に

分けて迅速に冷蔵してください。

室温で完全に食器を

待って長く置かないでください。

後で食べるドーナツは

煮てから分けて冷凍して、食べる

時まで十分に温めてください。

月曜日は煮込みと卵焼き、

途中には新しく煮込んだ野菜を足します。

ドーナツのように冷凍しておいたメニューは

食べる分だけ分けておけば楽です。

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