Receta de calamares secos salteados con 3,5 millones de visitas: ¿Qué pasó después de añadir 3 cucharadas de soju?

¡Estaba buscando una receta increíble para hacer salteado de verduras de jengibre últimamente y encontré una!

Esta es la receta del diario de cocina de la tía Tokgeangi, y ha tenido más de 350.000 visitas 😊

Yo también tenía mucha curiosidad, así que lo hice exactamente igual.

El condimento era realmente intenso y dulce, así que a mi marido le encantó~

Especialmente El punto clave es el uso del sake para remojar los vegetales delicados.Sí.

Si en invierno tienes un acompañamiento tan dulce, ¡serás un ladrón de arroz! jaja

¡Voy a empezar a preparar el salteado de verduras de sabor intenso que hice yo mismo! 💕

El punto destacado por la tía Tonggeangi es Solo tres cosasEra.

✔️ Hidrata las verduras aromáticas con 3T de sake – ¡eliminación completa del olor a pescado!

✔️ 3T de líquido de melisa – aquí está la clave del dulzor

✔️ Cocina primero el adobo y déjalo enfriar – ¡este es un verdadero consejo!

¡De hecho, los investigadores culinarios también dicen que "el jengibre se vuelve más suave en textura cuando se utiliza como alcohol de arroz y absorbe bien los condimentos"!

Y una característica de esta receta es que el adobo es intenso y dulce. 💕

🥗 Preparación de ingredientes (para 2-3 personas)

Ingrediente principal:

Bai Jinmichae 200 g (elige la versión blanca en el supermercado)

Soju 3T (para remojar)

Aderezo (¡estilo intenso y dulce!)​

Azúcar 2 cucharadas (sopas grandes)

gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1t (pequeña técnica) Ajustado según el símbolo

Salsa de soja de elaboración artesanal 2T

Mirim 2T

3T de líquido de jengibre (¡el núcleo del sabor dulce!)

gochujang (pasta coreana de chile rojo) 4T

Jarabe de maíz 2T (Responsable de Yungi)

Paso 1: Sumergir la verdura de trufa en el sake (2~3 minutos)​

Coloque 200 g de verduras de arroz blanco en un plato y espolvoree uniformemente 3 tazas de soju.

Mejore la textura machacando suavemente con las manos para que el soju se impregna en cada rincón de la verdura.

¡Solo necesitas encenderlo durante 2~3 minutos!

💡 ¡Así es mejor!

Puse el temporizador en 3 minutos y preparé los ingredientes de la marinada entre tanto.

¡Gestionar el tiempo fue mucho más fácil!

Paso 2: Preparar la marinada y hervir (3~4 minutos)

Por favor, agregue en la sartén 2 t de azúcar, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 t, 2 t de salsa de soja clarificada, 2 t de mirin, 3 t de jugo de jengibre, 45 g de gochujang (pasta coreana de chile rojo), 2 t de almidón de maíz.

Cocine a fuego lento revolviendo con una espátula y deje que hierva ligeramente.

¡Cuando empiece a hervir a borboteo, apague el fuego y déjelo enfriar durante unos 5 minutos!

✔️ Cocina a fuego lento solo durante 2 minutos (si se hierve demasiado tiempo, el jarabe de maíz se quemará).

✔️ ¡Debe enfriarse bien (si está caliente, el verdor de la savia se cocina)

Para que la textura de la verdura marinada conserve su sabor auténtico, debes enfriar la marinada 💕

Paso 3: Mezclar las verduras de sabor y la salsa de condimento (2 minutos)

¡Mezcle las verduras de jengibre remojidas en sake y bañadas en la salsa fría, y mézclelas uniformemente!

¡Con solo mezclar cuidadosamente cada verdura de las verduras de lujo con el adobo con las manos o con una sartén, ya está!

¡Solo tienes que ponerlo en un plato y espolvorear las semillas de sésamo tostado para que quede listo!

No te preocupes por los acompañamientos deliciosos, ¡prepara hoy un delicioso salteado de verduras aromáticas que se completa en 10 minutos!

¿Si quieres una textura exactamente dos veces más suave que la del sake remojado? Antes de saltearlo en la sartén. 'Esto'Revíselo con el encendedor junto con él.