Un plato de arroz blanco casero, 8 platos de menú familiares
Lo que me alegra en el restaurante Baekban es que los acompañamientos son más familiares que los alimentos desconocidos. Elegí el plato principal, el caldo y los acompañamientos, y los combiné de forma que sea fácil de preparar en casa. Cuando serví el jeruik con ensalada de verduras crudas en casa, ya no tuve que sacar muchos otros acompañamientos. La cantidad indicada a continuación es para 2 personas. Los acompañamientos son la cantidad que se sirve junto al arroz. El alcohol grande (T) es de 15 ml y el alcohol pequeño (t) de 5 ml. 400 g de arroz equivalen aproximadamente a 2 porciones. Dejar un poco de aderezo y ajustar el sazón. 1. Jeruik
Lo agradable en la casa de Baekvan es lo desconocido.
Es un acompañamiento más familiar que la comida.
Elige el plato principal, el guiso y el acompañamiento.
Lo he agrupado de forma que sea fácil de combinar incluso en casa.
Cuando en casa acompañé verduras crudas al jeyuk, otro...
No tienes que sacar muchos acompañamientos.
El volumen indicado a continuación es para 2 personas.
Los acompañamientos son la cantidad que se sirve como complemento del arroz.
El gran alcohol (T) es 15 ml,
El pequeño trago (t) es de 5 ml.
400 g de arroz equivalen aproximadamente a 2 pulgadas de aire.
Deja un poco de la marinada y ajusta el sazón.
1. Salteado de carne de cerdo
Materiales
300 g de carne de pierna delantera de cerdo fina · 80 g de cebolla
30 g de cebollino verde
condimento
gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1,5T · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1t
salsa de soja oscura 1T · alcohol 1T · azúcar 2t
ajo picado 1t · aceite de sésamo 1t
1 t de aceite de cocina · 2 t de agua
Cómo hacerlo
Carne y verduras cortadas con aceite vegetal y agua
Por favor, espolvoree el adobo que se excluye.
Solo tienes que ponerlo en la nevera y dejarlo reposar durante 30 minutos.
Carne en un sartenrebozado con aceite
Extiéndelo y saltea a fuego medio-alto.
Si desea subir, por favor añada 2T de agua.
Cuando la carne esté completamente cocida hasta el centro, saca la carne.
Cocción 15 minutos · Reposo 30 minutos por separado
2. Bulgogi de pollo con salsa de soja
Materiales
Pechuga de pollo sin hueso 300 g
condimento
salsa de soja oscura 1,5T · azúcar 2t · sake 1T
ajo picado 1t · zumo de jengibre 0,5t
aceite de sésamo 1 t · zumo de limón 1 t · pimienta al gusto
1 t de aceite de cocina · 2 t de agua
Cómo hacerlo
Corta el pollo en trozos del tamaño de una cucharada y añade aceite de cocina y
Sople con el adobo, excepto el agua.
Solo tienes que dejarlo en el frigorífico durante 30 minutos.
Poner aceite en el ventilador
Por favor, cocine de adelante hacia atrás en el horno de medio fuego.
Si quieres subirte, aporta un poco de agua.
¿Está completamente cocido incluso el pollo?
Por favor, guárdelo después de confirmarlo.
Cocción 15-20 minutos · Remojo 30 minutos aparte
El pollo tiene una temperatura central de más de 74 grados.
Es más preciso si verificas la confirmación.
3. Calabaza de tofu doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)
Materiales
Tofu 200 g · Calabaza 100 g
Cebolla 60 g · Rábano 60 g · Cebolla verde 20 g
condimento
Caldo de pescado de pescado seco preparado 500 ml · pasta de doenjang 1 T
ajo picado 1t · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 0,5t seleccionado
Cómo hacerlo
El rábano se corta finamente y el tofu y la calabaza son
Por favor, prepárelo para una porción.
Disuelve el doenjang en el caldo y empieza con el rábano.
Ponlo a hervir durante unos 5 minutos.
Calabaza, cebolla, tofu, ajo
Ponlo y cocínalo durante 5~7 minutos más.
Solo tienes que añadir el cebollino y hervir una vez más.
Solo cuando quieras comerlo picante.
Por favor, introduzca un poco gochugaru (chile rojo coreano en copos).
Cocción de 15~20 minutos
En los días en que es tedioso preparar el caldo por separado
Por favor, sustituya el caldo con un diente de almeja marina.
Escriba el volumen de producto según el volumen de agua, y salsa de soja y
Agregue sal al final después de probar el sabor.
doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja) se hierbe en una olla pequeña y se sirve inmediatamente.
Me gustó que el lado que entregué estuviera tan cálido hasta el final.
4. Caldo de alga wakame con carne de res
Materiales
Alga wakame seca 10 g · Carne de res para sopa 120 g
condimento
Agua 900ml · salsa de soja coreana para sopas 2t
ajo picado 1t · aceite de sésamo 1t
Un poco de sal
Cómo hacerlo
La alga de muelle debe lavarse según las instrucciones del envase.
Por favor, extraiga el agua y córtelo.
En la olla con aceite de sésamo y carne de vacuno
Ponlo y saltea la parte exterior primero.
Alga kombucha y salsa de soja coreana para sopas, ajo
Agregue y saltee durante 3~4 minutos más.
Cuando viertas el agua y empiece a hervir
Cocina a fuego medio y baja durante 25-30 minutos.
¿La carne está cocida hasta el centro?
Por favor, compruebe y ajuste la proporción.
Cocción 35~40 minutos·remojado aparte
5. Salteado de calamar sobrante
Materiales
60 g de sardinas sobrantes · 2 dientes de ajo
condimento
Aceite comestible 2 t · salsa de soja oscura 0,5 t
Vodka 1T · Azúcar 1t · Oligosaborizantes 2t
aceite de sésamo 0,5t · limpio 0,5t
Cómo hacerlo
Saltea los mejillones en aceite a fuego medio durante 2 minutos y retíralos.
Ajo picado y salsa de soja para servir preferentemente a la misma persona fan,
Agrega el alcohol destilado, el azúcar y el azúcar de mesa y hierve.
Cuando sube una espuma en la marinada
Por favor, añada las almejas secas y mezcle rápidamente.
Apagar la luz y añadir un poco de despertar a aceite de sésamo
Solo tienes que extenderlo ampliamente y enfriarlo.
Cocción 10 minutos
6. Hojas de espinaca
Materiales
Espinacas 250 g · Cebollino 10 g
condimento
salsa de soja coreana para sopas 1t · ajo picado 0,5t
aceite de sésamo 1t · arena 0,5t
Agua para blanquear 1 L · Sal 1 cucharadita
Cómo hacerlo
Lava bien las espinacas
Por favor, hierva agua con sal.
Añade las espinacas y cocina durante unos 30-40 segundos,
Solo te golpeo hasta que te quedas sin aliento.
Enjuaga con agua fría y escurre el agua.
Por favor, córtalo bien para que sea fácil de comer.
Después de añadir el cebollino y el resto de los condimentos.
Solo tienes que desmenuzar las hojas arrugadas y saltearlas.
Cocción 10 minutos
7. Tofu salteado en salsa de soja
Materiales
Tofu 300 g · Cebollino 15 g
condimento
salsa de soja oscura 1T · agua 3T · azúcar 0,5t
ajo picado 0,5t · aceite de sésamo 1t
Ajo 0,5 t · Aceite vegetal 2 t
Cómo hacerlo
Corta el tofu de 1 cm de grosor.
Por favor, seque el exceso de agua y picue también el cebollino.
Pon el tofu en una sartén con aceite.
Se cocina a fuego medio para que quede a la parrilla por delante y atrás.
Mezcle los condimentos restantes y el agua y viértalos.
Por favor, reduzca la dosis de medicina tradicional.
El adobo con cuchara
Solo tienes que ponerlo y dormir 4 o 5 minutos.
Cocción de 15~20 minutos
Cuando viertas la marinada sobre el tofu
No se quema si se reduce la luz.
8. Vegetal sin vida
Materiales
Rábano 300 g · Cebollino 10 g
condimento
Sal para encurtido 0,5 t · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 t
Sal de pescado 1 t · Azúcar 1 t
ajo picado 0,5t · limpio 0,5t
Cómo hacerlo
Corta el pepino en rodajas finas.
Déjelo reposar 20 minutos en sal.
Tira el agua que se forma y mastírala.
Escríbelo tal como está sin lavarlo.
gochugaru (chile rojo coreano en copos) y pescado en salado, azúcar,
Por favor, mézclelo con ajo.
Solo tienes que mezclar el cebollino y el sésamo y sazonarlos una vez.
Mezclar y cocinar 5 minutos · Reposter 20 minutos por separado
Solo las partes que a menudo se confunden
Q.
¿Cuánto cuesta el precio?
Lugar de compra y tamaño de embalaje,
Depende del adobo ya existente.
Si aprovechas los ingredientes que tienes en casa
Me gustaría reducir los artículos para la compra del supermercado.
Q.
¿Cómo se combina una bandeja?
En el plato principal, que tiene un toque similar al del carne de cerdo,
Acompaña con hierbas frescas y sutiles.
Hacer que incluso el caldo o el guiso estén picantes.
Por favor, comparte el té para evitar eso.
En lugar de preparar los ocho por completo, lo principal
Elige entre acompañar a Hana o a los dos.
También puedes mezclarlo con los acompañamientos restantes.
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