12 guarniciones para cambiar el hábito de comer picante, sin que sea demasiado salado.
Cada vez que escucho la frase "¡Come sin sal para tu salud!", pienso: "¿Entonces, qué sabor comerás ahora...?"
Cada vez que escucho la frase "Tómalo sin azúcar por tu salud",
'Entonces, ¿de qué sabor vas a comer ahora…?'
¿Querías saberlo, te sentías frustrado, verdad? 🥺
Pero en lugar de reducir el sal de forma arbitraria,
Incluso si solo cultivas un hábito de "dejar la sopa" primero, ya acumulas sodio.
¡Realmente tiene un gran efecto para reducir la cantidad de líneas!
La ingesta diaria de sodio recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 2.000 mg (aproximadamente 5 g de sal).
La ingesta promedio en nuestro país es de 3.136 mg.
Dicen que es 1,6 veces más de la cantidad recomendada. 😲
Al ver dónde entra principalmente el sodio,
¡Como era de esperar!
🍜 Fideos y dumplings: 481 mg por porción promedio.
🥬 Tipo de kimchi: 438 mg
🍲 Sopas y caldos: 330 mg
Pero no significa que todas las guarniciones sean blandas y...
No es necesario hacer que sea desagradable.
En lugar de reducir un poco la sal y la salsa de soya, se añade un toque ácido y refrescante,
Si aporta un sabor picante y un sabor umami que se queda en la boca,
Es bastante sabroso incluso sin añadir mucho sal.
En lugar del sabor salado, se centra en un verdadero sabor delicioso.
¡He preparado 12 guarniciones bajas en sal que se comen todos los días! 🥗
12 guarniciones saladas para ver de un vistazo
1. El seaweed, nosotros somos el acompañamiento de la verdura de agua.
Ingredientes: espinacas 200 g,
5 cm en todas las direcciones, 2 unidades, Gundashima
Aderezo: aceite de sésamo 1 cucharada,
salsa de soja coreana para sopas 1 cucharadita, 1 cucharada de sésamo
Preparación: remojar el algarrobo en 1 taza de agua fría.
Se recomienda sumergirlo durante 30 minutos.
Mezcla 2 cucharadas de agua con las espinacas cocidas.
Descartamos ligeramente con aceite de sésamo y salsa de soja coreana para sopas.
Punto: La caña de arroz nuevamente, nosotros el agua
Representa la mitad de la cantidad de salsa de soja.
2. Ensalada de pepino con limón
Ingredientes: 2 pepinos
Aderezo: 2 cucharadas grandes de zumo de limón,
1 cucharadita de azúcar, dos pizcas de sal
Preparación: Corta los pepinos finamente.
Deje reposar con sal durante 10 minutos.
Asegúrate de extraer el agua
Rocía con zumo de limón y azúcar.
Punto: Si se extrae el agua salada
Se reduce la sal y queda el crujiente.
3. Cebolla asada
Ingredientes: 2 cebollas
Aderezo: 1 cucharada de aceite de oliva,
Un poco de pimienta
Preparación: Corta la cebolla en rodajas de 1 cm de grosor.
Hornea cada lado durante 6 minutos a fuego lento.
Si el borde se pone marrón, lo volteamos.
Punto: Cuanto más tiempo se quema, más dulce se vuelve.
No es necesario cocinar el hígado casi en absoluto.
4. Espinacas salteadas con sésamo
Ingredientes: espinacas 200 g
Aderezo: 2 cucharadas grandes de sésamo tostado,
aceite de sésamo 1 cucharada, una pizca de sal
Preparación: hervir el agua y cocer solo 30 segundos.
Enjuágalo con agua fría para eliminar el exceso de humedad y secarlo.
Revuelve y tritura las semillas de sésamo con las manos.
No lo hago con aceite de sésamo.
Punto: Si usas las semillas de sésamo enteras
El sabor picante se extiende menos.
5. Ensalada de rábano picante
Ralla 300 g de rábano.
Vinagre 2 cucharadas soperadas·azúcar 1 cucharada soperada·gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 cucharada soperada.
Coloca vinagre en lugar de sal delante.
6. Salteado de shiitake
Tocar 5 fideos de arroz secos durante 30 minutos.
Saltea durante 5 minutos junto con 3 cucharadas de agua remojada.
El sabor umami del agua remojada sustituye la sal.
7. Rollo de huevo bajo en sal
Mezcla 3 huevos con 2 cucharadas de leche y
Solo agregue una pizca de sal.
La leche llena el vacío de sabor salado.
8. Tortitas de tofu y cebollas verdes picadas
Asar el tofu de un lado y del otro durante 3 minutos cada uno.
Pon solo 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el repollo verde.
El jengibre se debe quitar para comerlo crudo.
9. Salteado de patatas
Corta 2 patatas en trozos y déjalas en agua durante 5 minutos.
Retira la almidón y sofríe en aceite durante 4 minutos.
Agrega una pizca de sal al final.
10. Salteado de salsa de camarones de calabaza
Solo se añade media cucharada de salsa de camarones a una calabaza.
El pescado de camarón tiene un sabor intenso.
Con ponerlo poco, ya es suficiente para la comida.
11. Revuelto de huevo con tomate
2 tomates y 2 huevos
Saltea durante 3 minutos a fuego medio.
El ácido cítrico del tomate sustituye la sal.
12. Ensalada de kimchi asado
Rodaza 5 hojas de kimchi asado.
aceite de sésamo Se fríe con 1 cucharada de té de jengibre y 1 cucharada de sésamo.
Si lo usas en lugar de kimchi condimentado, reducirás mucho el sodio.
P. ¿Debería dejar de comer el plato por completo?
A. No es necesario.
Consuma principalmente productos secos.
Incluso el hecho de dejar la salsa marca la diferencia.
P. ¿Cómo se hace el kimchi?
A. En lugar de enjuagarlo con agua
Reducir la cantidad que se come de una vez
Mezcle el lado menos picante, como si fuera la parte exterior.
P. ¿Se puede usar hígado deshidratado?
A. Incluso los productos con bajo contenido de sodio
Si se usa mucho, el volumen se vuelve similar.
Primero es medir la cantidad y escribirla.
Un cucharada de sal para el lugar
1 cucharada de vinagre o aceite de sésamo 1 cucharada.
El shinkamari, para nosotros, también es la misma cantidad de 2 cucharadas de agua.
Deja la salsa y deja solo los sólidos.
Guarda esta tabla de sustitución.
Ábrelo cuando veas el hígado ~~
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