Preparación del Chashu Rice Bowl: Chashu-don (panceta de cerdo entera)

¡hola a todos!

Hoy, un plato especial que puedes preparar fácilmente en casa.

Les presentaré la gastronomía japonesa.

Es Chashu-don, o tazón de arroz Chashu.

¿Qué es Chashudon?

Uno de los platos japoneses, panceta de cerdo marinada en salsa de soja,

Después de hervir completamente en una salsa hecha de azúcar, agua, etc.

Es un plato de arroz servido sobre arroz.

También es famoso como ingrediente de carne para el ramen japonés.

Tiene un sabor suave y salado que es excelente,

Sabe aún mejor con arroz.

Especialmente conveniente en la ajetreada vida diaria, pero

Cuando quieras preparar una comida maravillosa,

O cuando quieras preparar un plato especial el fin de semana.

Encaja a la perfección.

Así que, a partir de ahora

¿Empezamos a preparar Chashu y Chashu-don?

Primero, por favor, prepare una panceta de cerdo entera.

Después de eliminar la humedad de la panceta de cerdo entera comprada con una toalla de cocina,

Espolvorea un poco de pimienta por encima para sazonarlo.

Sazonar la panceta de cerdo entera unos 30 minutos antes de cocinarla.

Es buena idea sacarlo y dejar que se le quite el frío.

Lava bien las cebolletas y sacúdelas para quitarles el agua.

Cortar en trozos de 2-3 cm y preparar.

Prepara los dientes de ajo enteros y corta las cebolletas por la mitad.

Voy a preparar la salsa para el Chashu-don.

7 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de anchoas,

1/3 cucharadita de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina,

2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel (o azúcar)

Añade 10 vueltas de pimienta y mezcla bien.

Voy a asar panceta de cerdo.

Unta la sartén con aceite de cocina y precaliéntala a fuego medio.

Coloca la panceta de cerdo entera en la sartén con la piel hacia abajo.

Primero, fríe un lado hasta que esté dorado.

Asa los cuatro lados.

En este momento, mantenga un fuego medio.

El tiempo de cocción varía según el grosor de la panceta de cerdo.

Puede variar, así que compruebe el estado de la carne.

Por favor, revise mientras se hornea.

Cebolletas y dientes de ajo enteros en el aceite extraído de la panceta de cerdo.

Por favor, júntalos y hornéalos~~

Después de asar juntos el ajo, las cebollas verdes, etc.,

Hervirlo realza aún más su sabor.

¡Dios mío! El olor es increíble... jaja

Vierta 400 ml de agua y agregue la salsa para sazonar.

Por favor, cierre la tapa y hiérvalo.

Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y

Para que la marinada cubra uniformemente toda la panceta de cerdo.

Cocine a fuego lento, volteando ocasionalmente.

Por favor, retire con una espumadera el aceite y la espuma que suben a la superficie de vez en cuando.

Si lo cocinas a fuego lento así durante unos 40 minutos

La panceta de cerdo absorbe el color y se vuelve tierna.

Para resaltar la textura húmeda y suave

Usando un soplete o una sartén

También puede añadir un sabor ahumado.

Incluso si solo comes panceta de cerdo estofada en salsa

Está realmente delicioso :)

Después de poner el arroz en un tazón y cubrirlo con cebollino,

Por favor, coloque encima la panceta de cerdo cortada en lonchas finas.

Prueba también la salsa de soja hervida.

Por favor, viértelo sobre la carne... ¡Quedará brillante!

Tierno, suave y con un encanto dulce y salado.

La combinación de salsa de soja y cerdo

Combinan muy bien.

El chashu-don terminado sabe mejor cuando se come caliente.

El rico sabor y la tierna textura del chashu

¡Combina muy bien con arroz!

Especialmente en días lluviosos o cuando uno se siente un poco decaído,

La comodidad que proporciona este tazón caliente

No puedo ni expresarlo con palabras.

Si te sientas con tu familia y lo compartes

El sabor se duplicará, ¿verdad?

También puedes añadir una yema de huevo por encima, según tu preferencia, y mezclarlo bien.

Si lo mezclas todo y te lo comes…

El chashudon es un plato hecho con cuidado, pero

El proceso no es difícil, por lo que cualquiera puede hacerlo fácilmente.

Es un menú que puedes elegir.

Es más saludable prepararlo y comerlo uno mismo en casa.

¡Podrás disfrutar de una comida deliciosa y abundante!

Tú también, esta noche,

Prueba a preparar una comida especial con Chashu-don.

Te enamorarás de su rico sabor.

¡Que tengan un verano estupendo!

La próxima vez volveré con recetas aún más sabrosas y fáciles.

¡Gracias!