こんにちは、皆さん！
今日は自宅で簡単に作れる特別な
和食をご紹介します。
まさにチャシュドン、つまりチャシュ丼です。
チャシュドンとは？
日本料理のひとつで、豚肉のサムギョプサルを醤油、
砂糖、水などで作ったソースにゆっくり煮込んだ後
ご飯の上に乗せて食べる丼です~~
日本のラーメンの上に登る肉の有名人としても有名です。
柔らかくて塩辛い味が絶品で、
ご飯と一緒に食べるともっと美味しいです
特に忙しい日常の中で簡単ですが、
素敵な一食を披露したいとき、
または週末に特別な料理を準備したいとき
本当にぴったりです。
さて、それから今から
チャシュ、チャシュドン作り始めましょうか？
チャシュ丼作りチャシュドン
[材料]
三つ折り600g
ネギ
大波3-4台
丸ニンニク10個
卵黄
水400ml
【チャシュソース】
醤油7大さじ
アンチョビアクソ2大さじ
ジンジャー1/3小さじ
おいしさ2大さじ
砂糖2大さじ
蜂蜜2大さじ（または砂糖）
コショウ10輪
まず、トングサムギョプサルを準備してください〜
購入した缶サムギョプサルはキッチンタオルで水気を除去してくれた後、
表面に胡椒をそっと振りかけて下幹をしてくれます。
股間になった三つ折りは調理の30分前頃
取り出して冷たいものを取り除くのが好きです〜
側波は綺麗に洗って水気を払い、
2-3cmの長さに切って準備します。
丸ニンニクも用意し、大破は1/2に切ってください
チャシュドンソースを作りましょう。
醤油7大さじ、アンチョビアクソ2大さじ、
しょうが1/3小さじ、おいしさ2杯、
砂糖2杯、蜂蜜2杯（または砂糖）
コショウ10輪を入れてよく混ぜてください
サムギョプサルを焼いてみます。
ファンに食用油を入れて中火で予熱してください。
樽の三枚肉の殻部分が下に行くようにファンに載せます。
まず、片側を煮込むように焼いてください。
4面すべて焼きます。
この時、火の世紀は中火を維持します。
サムギョプサルの厚さに応じて焼く時間
異なる場合がありますので、肉の状態を
確認して焼いてください
サムギョプサルから出た油に大破と、 にんにくも
一緒に入れて焼いてください~~
にんにく、ネギなどを一緒に焼いた後、
沸騰させれば風味がさらに生き返ります。
꺄〜〜匂いから狂った。.ㅎㅎ
水400ml注ぎ、味付けソースを注ぐ
ふたを閉めて沸騰させてください
一度沸騰したら中。弱火に減り、
サムギョプサルに調味料が均等に埋められるように
ひっくり返して調理します。
真ん中に浮かぶ油と泡は蹴ってください
このように40分ほど煮ると
サムギョプサルに色が空いて柔らかくなります
しっとりとした柔らかい食感を生かすために
トーチやフライパンを使って
火をつけることもできます。
ただソースに眠っているサムギョプサルだけ食べても
本当においしいものがあります：）
ボウルにご飯を入れて、ネギ上げた後、
薄く切ったサムギョプサルを上げてください
煮込んだ醤油ソースも一度
肉の上に注いでください。
ややややや柔らかくて甘くて魅力的な
大豆ソースと豚肉の組み合わせ
本当によく似合います。
完成したチャシュドンは暖かいときに食べなければ最も美味しいです。
チャッシュの濃い味と柔らかい食感
ご飯と調和して本当に絶品です！
特に雨の日や少し気分が泣いているとき、
この暖かいボウルが与えるために
なんて言えません。
家族と一緒に座って分けて食べたら
その味がお腹になりますよね？
好みに応じて卵黄も上げて、
軽く食べたら… 。
茶州洞は丁寧な料理ですが、
そのプロセスは難しくないので、誰でも簡単に
挑戦できるメニューです。
自宅で自分で作って食べるとより健康で、
おいしく、豊かに楽しめますよ！
皆さんも今夜、
チャシュドンで特別な一食を用意してみてください。
その豊かな味に惹かれることでしょう。
皆さん、涼しい夏をお過ごしください！
次ももっと美味しくて簡単なレシピで探してみましょう。
ありがとうございます！
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 600 kcal
- 炭水化物
- 96.5 g
- たんぱく質
- 23.5 g
- 脂質
- 13.4 g
- ナトリウム
- 848 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정