찬밥을 바삭하게 구웠더니크리스피 라이스 샐러드 3가지

찬밥으로 늘 볶음밥만 만들었다면,

바삭한 밥 조각에 채소와 토핑을 섞는

크리스피 라이스 샐러드예요.

해외 레시피의

조리 방식을 집에서 쓰는 재료로

바꿔봤어요.

세 가지 중 하나만 골라 만들면 두 사람

분량이에요. 실온에 오래 둔 밥 대신

신속히 냉장해 둔 밥을 사용해주세요.

T는 15ml, t는 5ml예요. 아래

분량은 두 사람이 먹는 기준으로, 반찬은

밥에 곁들이는 양이에요.

1. 새우 크리스피 라이스 샐러드

2인분

재료

신속히 냉장한 밥 300g

손질 새우 180g, 오이 100g

양배추 100g, 깻잎 4장

양념

밥 굽는 식용유 2T, 토핑용 식용유 1t

진간장 2t, 식초 1T, 물 1T

설탕 1t, 참기름 1t, 깨 1t

만드는 법

오이와 양배추, 깻잎을 씻고 물기를 제거해

먹기 좋게 썰어요. 간장과 식초, 물,

설탕, 참기름, 깨를 섞어 소스를 만들어요.

넓은 코팅 팬에 밥 굽는 기름을 두르고 밥을

얇게 눌러 펴요. 중불에서 7~9분, 바닥이

굳으면 나눠 뒤집어 7~9분 더 구워요.

타기 시작하면 불을 낮춰주세요.

새우는 물기를 닦고 별도 팬에

토핑용 기름 1t를 둘러 속까지

불투명해지도록 익혀요.

구운 밥은 큼직하게 부숴 채소와 토핑 위에

올려요. 소스는 먹기 직전에

조금씩 넣어 섞어주세요.

조리 약 30분·밥 준비와 냉장 별도.

팬크기와 화력에 따라 시간이 달라요.

2. 두부 크리스피 라이스 샐러드

재료

신속히 냉장한 밥 300g

단단한 두부 250g

오이 100g

양배추 100g

깻잎 4장

양념

밥 굽는 식용유 2T

토핑용 식용유 1t

진간장 2t

식초 1T

물 1T

설탕 1t

참기름 1t

깨 1t

만드는 법

오이와 양배추, 깻잎을 씻고 물기를 제거해

먹기 좋게 썰어요. 간장과 식초, 물,

설탕, 참기름, 깨를 섞어 소스를 만들어요.

넓은 코팅 팬에 밥 굽는 기름을 두르고 밥을

얇게 눌러 펴요. 중불에서 7~9분, 바닥이

굳으면 나눠 뒤집어 7~9분 더 구워요.

타기 시작하면 불을 낮춰주세요.

두부는 물기를 빼 한입 크기로 썰어요.

별도 팬에 토핑용 기름 1t를 둘러

앞뒤로 노릇하게 구워요.

구운 밥은 큼직하게 부숴 채소와 토핑 위에

올려요. 소스는 먹기 직전에

조금씩 넣어 섞어주세요.

3. 닭다리살 크리스피 라이스 샐러드

재료

신속히 냉장한 밥 300g

뼈 없는 닭다리살 220g

오이 100g

양배추 100g

깻잎 4장

양념

밥 굽는 식용유 2T

토핑용 식용유 1t

진간장 2t

식초 1T

물 1T

설탕 1t

참기름 1t

깨 1t

만드는 법

오이와 양배추, 깻잎을 씻고 물기를 제거해

먹기 좋게 썰어요. 간장과 식초, 물,

설탕, 참기름, 깨를 섞어 소스를 만들어요.

넓은 코팅 팬에 밥 굽는 기름을 두르고

밥을얇게 눌러 펴요.

중불에서 7~9분, 바닥이

굳으면 나눠 뒤집어 7~9분 더 구워요.

타기 시작하면 불을 낮춰주세요.

닭다리살은 작게 잘라 별도 팬에 토핑용 기름

1t를 두르고 중불에서 익혀줍니다.

두꺼운 조각의 중심까지

완전히 익혀주세요.

구운 밥은 큼직하게 부숴 채소와 토핑 위에

올려요. 소스는 먹기 직전에

조금씩 넣어 섞어주면 완성이에요~

조리 약 30분·밥 준비와 냉장 별도.

팬 크기와 화력에 따라 시간이 달라요.

오늘 먹고싶은 것부터 하나 골라보세요.

다음번 메뉴가 고민될 때 다시 꺼내 보기 좋게

저장해두세요:)

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