요즘처럼 덥고 입맛이 없을 때 간단하게 만들어
먹을 수 있는 완벽한 점심 메뉴를
소개해 드릴게요.
바로 '콩나물밥'입니다!
콩나물밥의 매력은 바로 그 간단함과 맛에 있어요~
따뜻한 밥 위에 아삭한 콩나물을 올리고
간장 양념장을 비벼 먹으면
말해뭐해요…ㅎㅎ
이 요리의 핵심은 바로 양념장인데요~~
맛있는 양념장이 전체적인 맛의 밸런스를
좌우하는 거 같아요
그럼 이제 콩나물밥을 만들어볼까요?
콩나물밥 만들기
[재료]
콩나물
밥
[양념장 재료]
간장 4 큰 술, 다진 마늘, 고춧가루 1/2 큰 술,
설탕 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술,
통깨, 청양고추 1/2 큰 술, 대파 1 큰 술
콩나물 데치기
콩나물 100g 정도 깨끗이 씻어 끓는 물에
소금 1작은술 넣고 3분 정도 살짝 데쳐주세요
양이 많을경우엔 5분정도 데쳐주세요
오래 데치면 식감이 물컹해져 맛이 없구여
그렇다고 너무 안 데치면 약간 비린맛이
날수 있으니 콩나물양에 따라
시간을 조절해주세요!
데친 콩나물을 빠르게 얼음 물에 담가
아삭한 식감을 살려주세요
더워서 가스불 사용하기 싫은 분들은?
전자레인지로 콩나물 삶아주세요
전자레인지를 사용하면 더 간단하게
콩나물 데칠 수 있어요~
전자레인지로 데치기:
콩나물을 깨끗이 씻어 전자레인지용 용기에 담아줍니다.
물을 약간 넣고(2 큰 술 정도) 뚜껑을 살짝 덮어주세요
(또는 랩 씌워 포크로 살짝 구멍 내주기)
전자레인지에서 5 분간 조리하면 완성!
콩나물밥 양념장 만들기:
간장 4 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술,
고춧가루 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술,
매실청 1 큰 술(또는 올리고당), 통깨 1 큰 술,
청양고추 1/2 큰 술, 대파 1 큰 술
넣어 섞어줍니다.
간장의 감칠맛이 전체적인 맛을
더욱 깊게 만들어준답니다.
따뜻한 밥 위에 데친 콩나물을 올려주세요.
준비한 양념장을 1-2 큰 술 콩나물밥 위에
올려서 잘 비벼주세요~
이렇게 간단하게 만든 콩나물밥은 영양가도 높고
맛도 정말 좋죠~~
무엇보다 콩나물의 아삭한 식감과
고소한 양념장의 조화가 좋아서
자주 해먹게 되는 점심 메뉴 중 하나에요!
콩나물밥의 매력은 뭐니 뭐니 해도
밑반찬 따로 필요 없이 김치 하나만 있어도
한 그릇 뚝딱하게 해주는 별미에요~
양념장의 짭짤함, 콩나물의 아삭함,
밥의 포근함이 어우러져 완벽한 한 끼
식사가 되거든요~~
여러분도 이 레시피로 맛있는 콩나물밥을 만들어보세요.
더운 여름날, 입맛 없을 때 이보다 더 좋은 요리가 있을까요?
간단하면서도 영양 만점인 콩나물밥으로
건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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