Cuando comí jajimán en el Festival de Chuseok y la sopa me dio ganas de más — desde kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi) hasta el guiso de setas de sésamo, 8 variedades.
Cuando preparaba la cena, al elegir primero el guiso, también seleccionaba fácilmente los acompañamientos que podía poner a un lado. Si el kimchi está bien cocido, kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi), y si hay tofu y calabacín, doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja). En los días en que no se siente el sabor picante, también está bien con el guiso de setas de sésamo. Antes de ir de compras por primera vez, revisa los ingredientes del frigorífico. Hemos combinado un sabor picante y uno suave para ofrecer ocho opciones. A continuación, se muestran las porciones para dos por menú. T es 15 ml, t es 5 ml. Sigue las instrucciones de la receta pública en casa.
Cuando preparo la cena
Si se fija desde el guiso
También el acompañamiento que pondré a su lado
Me resultó más fácil elegirlo.
Si el kimchi está bien cocido, kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi),
Si hay tofu y calabacín, doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja).
En los días en que el sabor picante no te atrae
El guiso de setas de sésamo también está bien.
Antes de ir de compras por primera vez
Echemos un vistazo a los ingredientes del frigorífico.
Compartir un sabor picante y un sabor reconfortante.
Lo he incluido en ocho puntos.
A continuación, se indican las porciones de 2 personas para cada menú.
T es de 15 ml, t es de 5 ml.
Consulta las instrucciones de preparación de la receta pública.
Cambia a una cantidad cómoda para escribir en casa y
También ajusté la presión.
Elija primero y pruébelo.
01. Cerdo kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi)
02. Cha Dol doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)
03. Sopa de tofu de mariscos
04. Sopa de patatas gochujang (pasta coreana de chile rojo)
05. Sopa de caldo de alga verde
06. Sopa de frijoles con miso
07. Atún kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi)
08. Sopa de setas de sésamo
01. Cerdo kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi)
Aproximadamente 25 minutos · 15 minutos de sueño aparte
Ingredientes · Para 2 personas
200 g de carne de pierna delantera de cerdo, 250 g de kimchi nuevo
Tofu 150 g, cebollino 30 g
condimento
Caldo de pescado de almejas 500 ml, caldo de sopa de kimchi 2 tazas
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2t, sake 1T, ajo picado 1t
1 cucharada de aceite de cocina, un poco de pimienta
Cómo hacerlo
1. Corta la carne en trozos del tamaño de una cucharada para el sake y
Deje reposar el ajo y el pimienta durante 15 minutos.
Por favor, córtalos también el tofu y el kimchi en rodajas para que se sirvan bien.
2. Ponga aceite en la sartén y cocine la carne durante 2 minutos.
Saltea y añade el kimchi y cocina durante 3 minutos más.
3. Caldo de carne y caldo de kimchi, gochugaru (chile rojo coreano en copos)
Ponlo y hierve a fuego medio durante 15 minutos.
Cuando la carne esté suficientemente cocida, el tofu y el sango.
Por favor, añada el puerro Sun y cocine durante 2 minutos más.
Si el kimchi no está bien cocido
El sabor es diferente incluso con el mismo adobo.
Usando kimchi bien maduro
Por favor, añada el caldo de kimchi después de comprobar el sabor.
02. Cha Dol doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Carne de cerdo picada 100 g, tofu 100 g
Batata 80 g, cebolla 80 g
Setas de champiñones 50 g, cebollino 30 g
condimento
Caldo de pescado de bonito 500 ml, pasta de doenjang 1,5 t
Ssamjang 2 t, gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1 t, aceite de cocina 1 t
Cómo hacerlo
1. El tofu y la calabaza se cortan en trozos pequeños.
Pica la cebolla también de manera similar.
Para los champiñones de Pungibor, corta la base y divídelos.
2. En la olla de fuego lento, aceite, pasta de doenjang, salsa de ssamjang,
Por favor, añada gochujang (pasta coreana de chile rojo) y saltee brevemente para que no se queme.
3. Después de verter el caldo y diluirlo
Pon cebolla, calabacín y calabacín de piedra.
Cocina durante 8~10 minutos. Tofu y setas,
Solo tienes que añadir el puerro y cocinar durante 3 minutos más.
El doenjang y el ssamjang dependen del producto.
El sabor picante es bastante diferente.
Al principio, dejé un poco de aderezo.
Puedes añadirlo después de probar el sabor.
03. Sopa de tofu de mariscos
Aproximadamente 20 minutos · Deshielo y descongelación separados
Ingredientes · Para 2 personas
400 g de tofu de soja, 200 g de almejas deshidratadas
Calamar 100 g, 4 camarones pelados
Kimchi nuevo 50 g, cebollino 30 g
condimento
Agua 500 ml, aceite de chile 1 cucharada
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2t, sake 1T, salsa de camarones 1t
ajo picado 1t
Cómo hacerlo
1. Calamar y kimchi en porciones de una cucharada
Al cortar la cebolla verde, se corta finamente.
2. Con aceite de chile y gochugaru (chile rojo coreano en copos) a fuego lento
Mezcla y saltea añadiendo mariscos y kimchi.
Por favor, vierta agua antes de que el polvo se queme.
3. Después de hervir a fuego medio durante 5 minutos, retira el tofu en cubos. Añade el sake, la salsa de camarones, el ajo y el cebollino y cocina durante 3-5 minutos más hasta que el marisco esté cocido por completo.
Por favor, excluya los moluscos que no se abren la boca.
Cuando pongas tofu y lo bajes con fuerza
Se disuelve bien en el caldo.
Introducirlo de forma amplia
Revuelve ligeramente la olla para mezclarla.
04. Sopa de patatas gochujang (pasta coreana de chile rojo)
Aproximadamente 20 minutos · Preparación del caldo aparte
Ingredientes · Para 2 personas
Patatas 250 g, zanahoria 100 g
80 g de cebolla, 30 g de puerro
condimento
Caldo de pescado de anchoa 600 ml, gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1,5T
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2t, salsa de soja coreana para sopas 1t
ajo picado 2t, un poco de pimienta
Cómo hacerlo
1. Corta las patatas de 1,5 cm de grosor.
Prepara también calabacín y cebolla en porciones de una sola porción.
2. Pon el caldo, las patatas y los condimentos en la olla y
Cuela unos 10 minutos. Las patatas con un tenedor.
Por favor, vea si entra suavemente.
3. Añade el pimiento y la cebolla y cocina durante 4~5 minutos más.
Después de hervir, añade el puerro y termina. Las patatas.
Si todavía está duro, solo tiene que hervir un poco más.
Si las patatas tienen un grosor irregular,
El tiempo de cocción también varía.
Cortar a un tamaño similar
Apunta con una pieza grande para comprobarlo.
05. Sopa de caldo de alga verde
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Tofu 150 g, calabaza 100 g
Cebolla 50 g, puerro 20 g
condimento
Caldo de pescado de almejas 600 ml, sopa de alga de wakame 25 g
Pasta de doenjang 20 g, ajo picado 1 t
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1/2t
Cómo hacerlo
1. El tofu y las verduras con cuchara
Corta a un tamaño adecuado para freír.
2. Vierta el caldo en la olla y agregue el kimchi y
Disuelva el doenjang y hierva durante 4 minutos.
3. Añade calabacín y tofu
Cuando hierva, añada la cebolla y el ajo y cocine durante 3 minutos.
Sigue hirviendo. Agrega el cebollino y gochugaru (chile rojo coreano en copos).
Sigue hirviendo hasta que la calabaza esté cocida.
El caldo de pescado crudo y el caldo de pescado marinado
Puede variar según el tipo.
En lugar de poner todos los doenjang desde el principio
Por favor, ajuste el sabor del caldo según lo que usted sienta.
06. Sopa de frijoles con miso
Aproximadamente 20~25 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Col rizada 300 g, carne de pierna delantera de cerdo 150 g
Kimchi nuevo 150 g, cebollino 30 g
condimento
Agua 400 ml, aceite de cocina 1 t, aceite de sésamo 1 t
Licores 1T, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2t, ajo picado 2t
salsa de soja coreana para sopas 1t, jugo de atún 1t
Cómo hacerlo
1. Corta la carne y el kimchi en trozos pequeños.
Pica la cebollino. Ponlo en la olla con dos.
Pon aceite y saltea la mitad de la cebolla verde y el ajo.
2. Saltea la carne y el vino de arroz, luego añade el kimchi y
Por favor, añada gochugaru (chile rojo coreano en copos) y cocine durante 2 minutos más.
3. Ponga agua, col rizada, salsa de soja coreana para sopas, y el jugo de atún.
Hierva en agua medicinal durante 10-12 minutos.
Revuelve el fondo de vez en cuando hasta que la carne esté bien cocida por dentro.
Agrega el cebollino restante y hierve de nuevo.
Si pones el vinilo, estará en el suelo.
Se vuelve fácil de presionar.
Baja la luz hasta el suelo
Por favor, revuelva ocasionalmente y hierva.
07. Atún kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi)
Aproximadamente 20 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
latas de atún 135 g, kimchi 250 g
Tofu 150 g, cebolla 80 g, puerro 20 g
condimento
Agua 300 ml, aceite de sésamo 1 t, caldo de kimchi 2 t
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2t, ajo picado 1t, azúcar 1t
Cómo hacerlo
1. Agregue un poco de aceite de atún
Dejando aparte, el kimchi y el tofu en porciones de una cucharada.
Lo corto. Corto la cebolla en rodajas.
2. Ponga aceite en la olla
Pon el kimchi, la cebolla y el azúcar.
Saltee hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3. Agua y caldo de kimchi, gochugaru (chile rojo coreano en copos),
Agrega el ajo y hierve durante 5 minutos, luego agrega el atún y
Pon el tofu. Añade también el cebollino.
Cocina unos 3 minutos más hasta que esté caliente y sírvelo.
Si agregas atún y lo revuelves durante mucho tiempo
La carne se dispersa bien.
Si lo pones al final y lo hierves como para calentarlo,
Queda un montón de restos grandes.
08. Sopa de setas de sésamo
Aproximadamente 15 minutos
Ingredientes · Para 2 personas
Setas de seta 200 g, setas de champiñón 80 g
Setas de champiñones 75 g, cebollino 30 g
condimento
Agua 500 ml, harina de sésamo 3 tazas, aceite de sésamo 1 taza
Sal 1/3 cucharadita
Cómo hacerlo
1. Los nenúfares se rompen y se recortan en tiras finas.
Para los champiñones pangaveras, corta la base y divídelos por la mitad.
2. Ponga aceite en la olla
Mientras salteaba las lentejas y los brotes de soja
Cuando se te agote el aliento, añade los hongos pangi.
3. Agregue agua y hierva durante 5 minutos.
Agregue harina de sésamo, sal y cebollino
Revuelva y cocine durante 3 minutos más.
También es muy bueno para comer el caldo espeso.
Después de añadir harina de sésamo
Revuelve el fondo y hierve.
Si se vuelve demasiado similar
Añade un poco más de agua para ajustar la concentración.
Mientras el guiso hierve
A medida que disminuye la cantidad de líquido, la textura del tejido cambia.
No intentes acertar con precisión desde el principio.
Comprueba con la última cucharada.
Hoy con los ingredientes en el frigorífico
Si se ha determinado una olla
Solo cocinar el arroz y sacar el kimchi.
Podrías dejarlo.
Si ya ha elegido el menú, también puede seguir seleccionando la siguiente receta que se combinará bien con él.
#TiposDeSopa #MenúDeNoche
#kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi) #Cha Doldoenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)
#Sopa de tofu de mariscos #Sopa de patatas gochujang (pasta coreana de chile rojo)
#SopaDeJengibre#SopaDeBerenjenaConGarbanzos
#Atúnkimchi jjigae (guiso coreano de kimchi) #Sopa de setas de sésamo
#RecetaDeSopa #MenúDeComidaCasera
#Platoconcaldo #RecetaEnUnLienzo
#Taller de comida de un solo plato