こんにちは！
冷たい風が吹き始めると、
間違いなく暖かいスープが思い出されますか？
今日は片昌で話題になったリュ・スヨン「オナム先生」
魚墨麺レシピを紹介します〜
シンプルながらもクールでクール
スープの味が絶品です！
魚墨麺材料（3人前）
[材料]
四角魚座6章
大波1台
焼酎3人前
コインスープ2個
清陽唐辛子1個
マグロ3大さじ
コショウ
水1300ml
大波は2等分した後、4-5cmの長さにカットします。
正方形の魚を振り返って、綿のように薄く切ってください。
鍋に水を入れてコインスープ2粒と、
スライスした大波を入れて強火で煮ます。
ネギの息が死んだらマグロ3大さじ入れてください～
ナイフを加える清陽唐辛子を入れて、
薄くスライスしたオオムシを入れて
沸騰させます。
魚鉢がスープをつまんで膨らんだらコショウを入れて
肝臓をやった後、火を消してください！
綿煮：
ファンに水をいっぱい注ぎ、素麺3人分を入れて2分30秒
ゆでた後、冷水で洗い流します。
このとき、綿を冷たい水に洗うように軽くて
澱粉を取り除いては麺の味がきれいです。
すすぎ後、水気はよく除去してくれます。
ゆで麺をボウルに盛り、魚麺で
忙しいです。
トーゲ過程でスープの味が深く染みます。
はるかにおいしいです…
ぜひ！このプロセスは必須です〜
さらに、綿とスープの温度は適切に調整されます。
ボウルが空になるまで最適な温度に熱く
食べられます。
ボウルにスープと一緒に麺を入れてください
*好みに応じて小麦粉を追加してもいいです:)
꺄아~~ 完成です。
まず、熱いスープから1スプーンを浮かべて
味わうと言うことができます。.ㅎ
熱いスープが中を癒してくれるよ…
麺と魚鉢を一緒に拾って食べると
しなやかな魚のコクと
柔らかい麺との組み合わせが終わります。
金粉ソルソルを振りかけて食べるともっとおいしいと思います:)
こんなに簡単に作る漁南先生表
冷たい天気で暖かいスープで頑張ってください〜😊
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 514 kcal
- 炭水化物
- 93.1 g
- たんぱく質
- 22.9 g
- 脂質
- 5.7 g
- ナトリウム
- 2203 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정