안녕하세요
오늘의 하루:)입니다!
요즘은 혼밥하는 1인가구가 늘어나면서
간단하게 한그릇요리를 많이들 하죠
요리하기도 쉽지만 무엇보다
먹고나서 치우기도 편하다는거…ㅎㅎ
그래서 오늘은 한그릇요리중
가장 많이 먹는 치킨덮밥을 해보려구여~
흔히 아는 치킨마요덮밥이 아닌
데리야끼소스를 활용한
삼색 치킨데리야끼 덮밥이에요
🥄 🍛 🥄
데리야끼소스는 한번 만들어놓으면
그 쓰임새가 정말 다양해요
연어덮밥,장어덮밥,두부요리,고기요리
채소요리에도 다 잘 어울려요!
오늘은 청경채를 곁들여 더 풍성하게
영양소도 채우고 단짠의 맛을 살려줄
삼색 치킨데리야끼 덮밥을
만들어볼께요:)
[재료]
닭다리살 300g
청경채 조금
대파
달걀 3개
양파 1/4개
데리야끼소스
[데리야끼소스 만들기]
저는 두고 두고 먹으려고 조금 많이 했어요
(양은 조절해서 하시면돼요)
간장150ml
물 300ml
맛술1/2컵(100ml)
설탕 2T
매실청 2T
페페로치노5개
양파1/2개
송화버섯 1~2개
대파(흰대)15cm길이
마늘3알
국시장국 2스푼(시판용 가쓰오국물)
청경채는 밑동을 잘라내고
반으로 잘라주세요
양파는 반으로 잘라준 다음
1/2은 조금 두껍게 썰어주세요
두꺼운 양파는 데리야끼소스 만드는데 쓸거에요
1/4은 완전 얇게 썰어주세요
치킨데리야끼 덮밥위에 올려줄거에요
대파는 송송송 썰어주세요
닭다리살은 껍질을 제거한 후
먹기 좋은 크기로 썰어주세요
오늘의 메인 데리야끼 소스를 만들기 위해
대파와 양파를 넣고
(전 송화버섯도 넣었어요)
마늘과 페퍼론치노를 넣어주세요
간장 150ml와
물 300ml
설탕 2큰술
매실청 2큰술
맛술 1/2 컵과(100ml) 국시장국 2큰술을 넣고
보글보글 끓여주면 소스가 진하게 졸아들면서
달고 짠 맛있는 냄새로 가득한거 아시죠^^
어느정도 졸아들면 데리야끼 소스 완성이에요
프라이팬에 기름을 두른 뒤
파를 볶아서 파기름을 만들어주세요
청경채를 넣어 볶아준 후 따로 접시에 놓아주세요
계란은 소금간을 한 뒤
잘 풀어주고 스크램블 해주세요
다시 기름을 두른 팬에 아까 잘라두었던
닭다리살을 구워주세요
후추도 뿌려주는거 잊지마시구용~
어느정도 닭이 익어갈때쯤
버터를 넣고 구워주세요
버터를 넣으면 버터의 고소한 향이
베어 더 맛있어요
흰밥에 만들어놓은 데리야끼소스를 부어주고
얇게 썰어둔 양파를 올려주세요
잘 구워진 닭다리살도 올리고
볶아둔 청경채와
스크램블한 계란까지 올려주면
삼색 치킨데리야끼덮밥
완성!
역시 치킨 덮밥은 쉽고 간단하지만
든든하게 뚝딱 먹을 수 있는
한그릇 대표 음식이죠!
많은 재료 필요 없이 단 3가지의 재료로
이렇게 건강하게 단탄지를 채울 수 있는
한그릇 요리를 만들 수 있어요 🙂
간단하지만 한그릇요리로도 충분한 영양소를
채울수 있는 치킨데리야끼덮밥 어떠세요:)
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