チキンを注文する前に — エアフライヤー鶏料理10種類

土曜日の夜になると

どうしてもチキンを頼んでしまうようになりました。

頼んでおいて待っている間

もうお腹が空いていて、食べたら

次の日までお腹が荒くて~~

エアフライヤーでやってみたら

温度の順序だけ知っていれば なるほどです

最初から200度で焼けば

外は燃えていますが、中は赤いです。

* 180度で15分ずつ前後で慣れて

最後に200度に5分*

こうすれば中まで熟しながら

皮だけサクサクになります

味付けをしたのは違います

砂糖が入っているので簡単に焦げるから

160度から180度に下げてください

そして重ならないように一層だけ

二回に分けて焼くのが

一度に詰め込むよりも速いです。

機種によって違いが大きいから

途中で一度ずつ開いてみてください

1. 鶏もも塩焼き

[材料] 鶏もも肉1kg、牛乳2カップ

[下味] 塩1大さじ、胡椒1小さじ、

おろしにんにく 1大さじ、オリーブオイル1大さじ

鶏は 牛乳に30分 置いておいてください

雑味が抜け落ちて、体も柔らかくなります。

30分あれば十分です

あまり長く置くとむしろ後退します。

取り出して水で洗い、水分を完全に

拭いた後、切り込みを二、三か所に入れてください。

中まで慣れてきたので、腹もいっぱいになりました~

下準備して10分置いてから

180度15分→ひっくり返して15分→200度5分

出す前に一番厚い部分を割って

フィット感がないか確認してください

2.ニンニク醤油鶏棒

[材料]鶏もも肉10個、牛乳1カップ

[調味料]醤油4大さじ、砂糖2大さじ、味醂2大さじ、

水飴1大さじ、薄切りニンニク10片、水3大さじ

鶏の串を先に焼いて

調味料は後で付けます。

牛乳に30分浸けてすすいで水分を拭いてから

塩・胡椒だけ振って

180度15分→ひっくり返して15分

焼いている間にフライパンにタレを入れて

薄切りニンニクと一緒に調理してください

固くなったら火をつけます。

焼いた鶏の串をタレに巻きつけて

160度で3分だけ もっとここで温度を上げれば

砂糖が焦げてさっぱりします

3. 鶏の翼

[材料]鶏の爪15個、牛乳1カップ

[下味] 塩⅓小さじ、胡椒、カレー粉1大さじ、

オリーブオイル1大さじ

翼は薄いから

時間を少し減らしてください

180度12分→ひっくり返して12分→200度5分

カレー粉大杯 入ると

汚れが取れて色がきれいに出てきます。

重ならないように一階に置いてください

重なると熱風が回らない

下がまだ煮えません

15個なら大体二回に分けてあげないとダメです。

紙ホイルを敷くと油が溜まってしまうので

皮がよりパリパリしなくなります。

バスケットにそのまま置いてください。

4.チキン焼き

[材料] 鶏首1羽(800g)、牛乳2カップ

[下味] 塩1大さじ、胡椒、おろしにんにく 1大さじ、

オリーブオイル2大さじ、ローズマリー（選択）

丸ごと焼くには時間がはるかにかかります。

チンコを切ってお腹の中の黄色い

油の塊を取り除いてください

牛乳に30分浸けて洗い流して

切り込みを深くいろいろなところに入れます。

180度20分→逆さに20分→200度8分

途中でもう一度開いて

色が強くなると

温度を170度に下げてください

足と胴体の中央で一番厚い部分を割る

血色がなければ全部熟れていません。

5.味付けチキン

[材料]焼いた鶏もも·鶏もも肉 1kg

[調味料] コチュジャン 大さじ2杯、ケチャップ 大さじ2杯、醤油 大さじ1杯、

オリゴ糖3大さじ、おろしにんにく 1大さじ

調味料は ファンで先に煮てください

エアフライヤーの中で味付けが煮えることを願っています

期待すると外だけ乗って中身は食べません

材料を全部入れて

弱火でとろとろになるまで

焼いた鶏をお腹に盛って

タレをかけてください

もう一度入れるなら

160度で3分だけ

砂糖とオリゴ糖が入っているので

180度を超えればすぐに乗れます。

汚れをまいたら終わりです

6.醤油チキン

[材料]焼いた鶏もも·鶏もも肉 1kg

[調味料]醤油5大さじ、砂糖2大さじ、味醂2大さじ、

水飴2大さじ、薄切りニンニク10片、水4大さじ、胡椒

醤油チキンはニンニクが半分です。

横にスライスしたニンニクの熱い面を

調味料と一緒に調理してください

ニンニクが透明になっていく中で

香りが調味料に染み込みます。

味付けがとろみついたら

焼いた鶏肉を入れて巻いてコーティングしてください。

160度で3分

青唐辛子を切り入れておくと

感じ方が掴めます

醤油の調味料は冷えると固くなるから

すぐに食べるのが良いです

7. 鶏唐揚げ

[材料] 鶏もも肉 600g、牛乳 1カップ、

揚げ粉1カップ、卵1個

[調味料] コチュジャン 1杯分、ケチャップ 3杯分、醤油 1杯分、

オリゴ糖3大さじ、おろしにんにく 1大さじ

鶏唐揚げは服を着せなければなりません。

一口サイズに切って

牛乳に30分浸けて洗い流して

水分を拭いてから卵液を塗って

揚げ粉を ぎゅっと押して 埋めてください~

粉が薄いと甘い感じがしません

油をたっぷりスプレーして

180度12分→ひっくり返して8分

タレはフライパンで煮て

焼いた鶏を炒めると終わりです。

また入れなくても

外がすでにパリパリしているので大丈夫です

8. 鶏串

[材料] 鶏もも肉 600g、大根菜 2本、串 10本

[調味料]醤油4大さじ、砂糖2大さじ、味醂2大さじ、

寒天1大さじ、おろしにんにく 1大さじ、水3大さじ

串は水に30分浸けておいてください。

木の串が乾いたまま入ると

終わりがついて羨ましくなります

鶏とネギを交互に挟んで

塩・胡椒だけ振って

180度10分→ひっくり返して10分

調味料は別に煮ておいてから

筆で塗る

160度で3分

一度に全部塗らないでください

二回に分けて渡すと

色がずっと濃く出ます

9.チキンテンダー

[材料] 鶏もも肉 600g、牛乳 1カップ、揚げ粉 ½カップ、

卵2個、パン粉2カップ

[下味] 塩⅓小さじ、胡椒

鶏もも肉は力こぶを抜いてください

フォークで筋線の先端を押して

体を引き寄せると、あっという間に抜け出します。

これを抜かないと硬くなります

牛乳に30分浸けてすすいで下味をつけてから

揚げ粉→卵液→パン粉の順に

パン粉は 手のひらで押して 付けてください

そっと埋めると焼いている途中で落ちます。

油をまんべんにスプレーして

190度10分→ひっくり返して8分

パン粉に油が届かないと

白く残って粉の味がします

10. 残ったチキンを焼く

[材料] 残り鶏肉

注文して食べて残ったチキンは

電子レンジに入れてはいけません

皮がぬるくなって

体が硬くなります

エアフライヤーに重ならないように置いて

180度5〜7分

味付けチキンなら 160度5分

砂糖が残っているのですぐに食べられます。

油を軽くスプレーすると

初めて揚げたように戻ってきます

冷蔵庫からすぐ出したものなら

2〜3分もっと捕まえてください

途中で一度開いてみてください

やってみたらチキンを注文しなくても

残念ではなかったです

覚えておくのは二つです~

生鶏は180度で加熱して

最後に200度で皮をつかむこと

タレをつけたのは160度に下げること

そして重ならないように一層に

二回に分けて焼くのが

一度に詰め込むよりも速いです。

機種によって違いが大きいから

最初は途中で一度ずつ開けてみてください

家の機械に合う時間を見つけておいてください

今週末の夜には

どんなもので焼いてみますか？

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