코울슬로 만들기, KFC보다 맛있어서 깜놀! 정호영 레시피의 한 끗 차이

와… 이거 진짜 제가 먹어본

코울슬로 중에 최고예요!

사실 제가 코울슬로 좋아해서 평소에도

자주 만들어 먹는데, 이번에 정호영 셰프

레시피로 바꿨더니 KFC 뺨치는

맛이 나오더라고요.

처음엔 "콘샐러드 국물을 넣으라고?"

의심 반 기대 반이었는데, 직접 해보니

그 미세한 단맛이 신의 한 수였답니다.

칼로 썰다 손목 나갈 뻔한 경험 뒤에 찾은

꿀템 덕분에 5분 만에 뚝딱 끝낸

인생 레시피, 바로 풀어볼게요!

1. 채소 얇게 썰기

처음엔 칼로 썰다가 손목 아파서

당근 썰때는 슬라이서 사용했어요.

훨씬 빠르고 얇게 썰려서 좋은거있죠…

다진 양파는 찬물에 담가서

매운맛을 빼주면 좋아요.

(저는 담그지 않고 바로 사용했어요)

[Tip] 도구를 잘 활용해야

손목을 보호할 수 있답니다…ㅎㅎ

2. 양배추 절이기 (정호영 비법)

볼에 양배추와 당근을 넣고

소금 3꼬집, 물, 옥수수 통조림

국물을 부어줍니다.

10분 정도 놔두니까

양배추가 숨이 죽으면서

부드러워지더라고요.

팁:

옥수수 통조림 국물이 포인트예요.

약간의 단맛이 배어서 더 맛있어요.

3. 소스 만들기

마요네즈 8큰술, 레몬즙 3큰술,

알룰로스(또는 설탕) 3큰술,

머스타드 1큰술을 섞어줍니다.

마지막에 소금, 후추 살짝 뿌렸어요.

솔직 후기:

처음엔 "설탕이 너무 많은 거 아냐?"

싶었는데 막상 먹어보니

딱 맞더라고요.

(개인취향대로 조절하세요)

4. 수분 제거 및 버무리기 (가장 중요)

절여진 채소를 최대한 꽉 짜서

물기를 제거한 뒤 소스에 버무립니다.

이 과정 생략하면 소스가 물에

희석돼서 맛이 완전 밍밍해져요.

한 번 덜 짰다가 실패한적 있거든여..

5. 소스에 버무리기

볼에 양배추, 당근, 양파, 옥수수 콘 넣고

소스 부어서 골고루 섞어주세요..

참고로 옥수수콘을 깜빡한거있죠..ㅎㅎ

나중에 넣어 먹었답니다.

맛 차이가 확실히 나니까..꼭! 넣으세요^^

한참 먹다가 옥수수콘 넣고 다시먹음..ㅋㅋ

완성된 코울슬로를 한 입 먹었는데…

와… 제 취향을 제대로

저격했더라고요!

KFC에서 사 먹던 양 적은 코울슬로와는

차원이 다른 풍성함과

신선함이 느껴졌어요.

바로 먹어도 맛있지만,

냉장고에 1시간 정도 두면 차갑고

아삭한 식감이 더 살아난답니다.

—– 먹어본 솔직 평가 —–

좋았던 점 4가지

첫째,

절이는 시간 빼면,

진짜 5분이면 끝나요.

손 가는 시간은 채소 썰고

버무리는 것뿐이에요.

둘째, 양이 엄청 많아요.

셋째, 사먹는 것만큼 맛있어요

신선한 재료로 만드니까

채소 아삭함이 완전 살아있더라고요.

넷째, 냉장 보관 3일 가능해요.

한 번 만들어두면

치킨 먹을 때마다 꺼내 먹으면 돼요.

아쉬웠던 점 2가지

첫째, 수분 제거를 꼭 해야 해요.

안 하면 소스가 묽어져서 맛없어요.

둘째, 레몬즙이 없으면 애매해요.

식초로 대체해봤는데 맛이 좀 달라요.

레몬즙은 꼭 준비하세요.

이런 분들께 추천해요

✅ 치킨 자주 시켜드시는 분

✅ 샌드위치, 햄버거 만드시는 분

✅ 샐러드 좋아하시는 분

✅ 간단한 반찬 필요하신 분

❌ 이런 분들은 비추천:

마요네즈 싫어하시는 분

상큼한 맛 별로인 분

활용 팁 3가지

첫째, 치킨, 피자랑 먹기.

프라이드, 양념치킨 가리지 않고

느끼함을 싹 잡아줘요.

둘째, 샌드위치 속 재료로.

식빵 사이에 코울슬로 넣으니까

완전 카페 샌드위치 느낌이에요.

셋째, 다이어트 샐러드로.

양배추가 주재료라 칼로리 낮고

포만감은 높아요.

(단, 설탕->알룰로스 양조절)

여러분은 코울슬로 어떻게 드시나요?

꿀팁 있으시면 댓글로 공유해주세요!