La cena del sábado es un plato de bosssam: 7 platos, desde suuk hasta ensalada de rábano y fideos de fideos de trigo.
Cuando comes bossam, también le das mucha atención a los acompañamientos junto a la carne. Una cucharada de ensalada cruda de rábano crujiente, un trozo de cebolla crujiente. Comerlo juntos hace que sea menos pesado. Hay seis acompañamientos para un bossam. No necesitas preparar todo; elige los vegetales que tengas en casa. La porción básica es para dos personas y los acompañamientos son para acompañar el arroz. Las otras cantidades están indicadas por separado. T es una cuchara medidora de 15 ml, t es de 5 ml. He organizado las cantidades para uso doméstico, así que se ha dejado algo de aderezo.
Cuando comes bosssam
También se gasta mucho de mano en los acompañamientos junto con la carne.
Una cucharada de ensalada cruda y crujiente,
Una rebanada de cebolla crujiente.
Si comemos juntos, me duele menos.
Hay seis acompañamientos para una porción de bosssam.
Sin necesidad de preparar todo
Elige los vegetales que tengas en casa.
El básico es para 2 personas y los acompañamientos son
Es la cantidad para acompañar el arroz.
He escrito las cantidades diferentes por separado.
T es una cuchara medidora de 15 ml y t es una cuchara medidora de 5 ml.
Como lo he organizado en porciones para uso doméstico, el adobo es...
Por favor, ajuste algunos elementos restantes.
El tiempo de cocción es una referencia aproximada.
Deshielo, preparación, cocción del arroz y
La preparación del caldo es independiente.
1. Envoltura de pasta de doenjang
2-3 porciones
Materiales
Envase para carne de cerdo para ensalada panceta de cerdo 600g
condimento
Pasta de doenjang 2T · 2 hojas de hojas de laurel
10 granos de pimienta negra entera · 1,2 L de agua
Cómo hacerlo
Divide la carne en dos porciones para ponerla en la olla.
Agua, miso, hojas de laurel en la olla,
Por favor, añada pimienta negra entera y hierva.
Pon la carne en agua hirviendo y cocina a fuego fuerte durante 10 minutos,
Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos.
Si la carne no se moja, use agua caliente.
Por favor, rellene y dévolválo una vez a mitad.
Hasta la parte más gruesa por completo
Una vez que esté listo, apague la luz y déjela encendida durante 5 minutos.
Sacar la carne y enfriarla un momento.
Corta la parte trasera finamente y colócala en un recipiente.
Si aún no está listo, vuelve a ponerlo en la olla.
Ponlo y cocínalo hasta que esté bien cocido.
Cocción de aproximadamente 60 minutos.
Puede tardar más según el grosor de la carne.
Basado en carne, para 2-3 personas, y cocido
El agua no es una salsa para comer.
2. Ensalada de col cruda con hojas de bok choy crujientes
Acompañamiento para 2-3 personas
Materiales
Rábano 350 g · Cebollino 15 g
condimento
Sal gruesa para conservación 1T
Azúcar para conservas 0,5T · gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2T
ajo picado 0,5T · salsa de camarones 0,5t
Salsa de pescado 1 t · Azúcar para adobo 1 t · Sésamo 1 t
Cómo hacerlo
El moho tiene un grosor de 0,7~1 cm.
Lo corto con un cuchillo grueso.
Mezclar con sal y azúcar para conservar y dejar reposar durante aproximadamente una hora.
Déjelo y mézclelo una vez en el medio.
Cuando el agua se vuelve turbia, escurre el agua por la sartén.
Deshazlo y úsalo para hacer una tela limpia.
Si pruebas una pieza y está demasiado salada, corta la parte corta.
Enjuáguelo y escurra el agua nuevamente.
gochugaru (chile rojo coreano en copos) y ajo, salsa de camarones, salsa de pescado,
Mezcla con azúcar para sazonar.
Mezcla el cebollino y las semillas de sésamo y sazona al gusto.
Usa el ajjeot solo la cantidad necesaria.
Cocción aproximadamente 15 minutos y reposo aproximadamente 1 hora por separado.
Es una porción de acompañamiento para 2~3 personas.
Cuando se corta el mijo con suavidad, se siente un sabor masticable.
Si escurres bien el agua, puedes ponerla encima de la carne y comerla.
Como me resulta cómodo, definitivamente haré este proceso.
3. Ensalada de cebollino picante
Para dos personas como acompañamiento
Materiales
Ajo verde 100 g · Cebolla 40 g
condimento
salsa de soja oscura 2 t · Vinagre 2 t · Jugo de damasco 1 t
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1t · ajo picado 0,5t
aceite de sésamo 1t · polvo 1t
Cómo hacerlo
Lava el apio y escúrrelo bien.
Cortalo de 5 cm de largo por la parte trasera.
Por favor, pica la cebolla finamente.
Salsa de soja, vinagre, salsa de jengibre,
gochugaru (chile rojo coreano en copos), Mezcla el ajo primero.
Justo antes de comer, apio y
Por favor, ponga la marinada en la cebolla.
Con dos cucharas desde abajo
Mézclalo ligeramente con consuelo.
Añade más claridad a aceite de sésamo y directamente
Si se vierte, el suplemento se asentará menos.
Cocción de aproximadamente 10 minutos.
Si duermes el cardameno durante mucho tiempo, se siente un aroma a hierba fresca.
Me quedo sin aliento fácilmente.
4. La desaparición del restaurante de carne
Para dos personas como acompañamiento
Materiales
Puerro picado 100 g
condimento
salsa de soja oscura 2 t · Vinagre 1 t · Azúcar 1 t
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2t · ajo picado 0,5t
aceite de sésamo 1t · polvo 1t
Cómo hacerlo
Remoja el cebollino en agua fría durante 5 minutos.
Seca bien el exceso de humedad.
Si es demasiado largo, córtalo dos veces con unas tijeras.
Salsa de soja, vinagre, azúcar, gochugaru (chile rojo coreano en copos),
Mezcle el ajo y disuelva el azúcar.
Justo antes de colocar la carne en el plato
Mezcla el cebollino y la marinada.
Solo tienes que añadir un poco de hierba y mezclarlo suavemente.
Cocción de aproximadamente 10 minutos, incluyendo sumergir en agua fría.
No es necesario poner toda la marinada desde el principio.
5. Ensalada de cebolla encurtida con carne
Acompañamiento para 2-3 personas
Materiales
200 g de cebolla
condimento
salsa de soja oscura 2T · Vinagre 1T · Azúcar 1T
Limpieza de miel 0,5T · Agua 3T
Seleccionar 0,25 t de apio
Cómo hacerlo
Corta la cebolla muy fina.
Déjelo en agua fría durante 5-10 minutos.
Por favor, retire el agua con una toalla.
Salsa de soja, vinagre, azúcar, jarabe de mirrajo,
Mezcle el agua para disolver el azúcar.
Si te gusta el sabor picante
Por favor, disuelva un poco el ajenjo.
Con cebolla suficiente para comer y salsa
Ponlo encima, déjalo reposar unos 5 minutos y cómelo.
Más ligero que el kimchi bien remojado.
Es la forma de acompañar de forma crujiente.
Cocción de aproximadamente 15 minutos, incluyendo el remojo.
No es un kimchi para conservación a largo plazo.
Es un trébol de hoja muy fina que se coloca justo al lado.
En lugar de dejar la cebolla en la salsa por mucho tiempo,
Come solo lo suficiente para comer.
Cebollas crujientes y hojas de arroz suaves
Me gustó el sabor de comerlo alternadamente.
6. Salsa de casa para mezclar de inmediato
Para dos personas como acompañamiento
Materiales
Pasta de soja 1T · gochujang (pasta coreana de chile rojo) 0,5T
condimento
ajo picado 1t · azúcar 1t
aceite de sésamo 1t · Agua 1~2T
Cómo hacerlo
pasta de doenjang y gochujang (pasta coreana de chile rojo), ajo picado,
Pon el azúcar en un tazón pequeño.
Primero, introduzca solo 1 T de agua y disuelva uniformemente.
Si mezclas aceite de sésamo y lo vuelves a hacer
Añade un poco más de agua poco a poco.
Un poco de salsa para la carne y los vegetales.
Después de probarlo, ajuste la concentración.
Cocción de aproximadamente 3 minutos.
Agrega solo la cantidad de agua que desees.
Tome una muestra con menos frecuencia según la salinidad del intestino.
7. Fideos bibimmakguksu picante y ácido
para 2 personas
Materiales
Fideos de sémola 180 g · Pepino 80 g
Rábano 50 g · 1 huevo cocido
Almidón de kimchi 2 g
condimento
salsa de soja oscura 1,5T · vinagre 2T · azúcar 1T
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1T · Grano de sésamo 1T
aceite de sésamo 1t · ajo picado 0,5t
1 cucharada de sésamo · 0,25 cucharadas de mostaza rallada · 3 tazas de agua fría
2 L de agua para hervir fideos
Cómo hacerlo
Mezcla la marinada y corta el pepino y el rábano en tiras finas.
Por favor, corta el huevo por la mitad.
Cuece la fideos de mijo en agua hirviendo según las indicaciones del producto.
Cocina y enjuaga varias veces con agua fría.
Después de eliminar el exceso de humedad
Por favor, repártalo en dos platos.
Deja un poco de la salsa y mézclala con la fideos.
Pon los siguientes vegetales, huevos y algarrobo en polvo encima.
Pon un plato de burri con arroz y pruébalo para ver si es bueno.
Si falta, por favor añada más aderezo restante.
Cocción aproximadamente 15 minutos·hervir los huevos aparte.
Adobo con agua fría en lugar del caldo de carne para el naengmyeon.
Es tipo bibim con la concentración adecuada.
Mientras se cocina la carne
Congela la rábano y mézclalo con la marinada.
El puerro y el ajo picado se deben comer antes de comerlos.
Si hay dos acompañamientos ácidos para el bol de arroz.
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