'편스토랑'의 열혈 시청자인 저는 매주 금요일
밤이면 TV 앞에 앉아 연예인들의 맛있는 요리를
구경하는 게 제 소소한 행복이랍니다…ㅎㅎ
특히 최근에 방영된 김재중의 콩나물새우찜! 이
계속 생각나는거 있죠:)
김재중이 선보인 이 요리,
마침 냉동실에 새우가 있어서 만들어봤는데
정말 해물찜처럼 매콤하고
맛이 깊고 풍부하더라고요:)
새우와 콩나물만으로 해물찜의 느낌을 낼 수 있다니,
정말 매력적이지 않나요?
재료부터 살펴볼게요.
[재료]
왕새우 1kg
콩나물 300g
대파한대
통깨
[양념 소스]
물 400ml
맛간장 4큰술
멸치 액젓 4 큰 술
굴 소스 4 큰 술
설탕 4 큰 술
다진 마늘 2 큰 술
고춧가루 8 큰 술
전분 물( 감자 전분 2 큰 술 + 물 3 큰 술 )
재료손질
새우는 해동한 후, 깨끗이 씻어
이쑤시개를 이용해 등에 있는 내장을 제거해 줍니다.
내장을 제거하지 않고 먹어도 되지만,
간혹 기생충이나 혹시 모를 세균 등이
건강에 해로울 수 있다고 해요
또한 질퍽한 식감이나 약간 쓴맛이 나기
때문에 좀 귀찮더라도 제거해 주고
먹으면 훨씬 맛있겠죠..ㅎㅎ
먼저 콩나물을 씻어주고, 대파는 어슷 썰어
준비해 주세요~~
양념 소스
냄비에 물 400ml 부어준 후,
맛간장 4 큰 술, 멸치 액젓 4 큰 술,
굴 소스 4 큰 술, 설탕 4 큰 술,
다진 마늘 2 큰 술, 고춧가루 8 큰 술 넣어
끓여줍니다.
소스가 끓어오르면 새우와 콩나물, 대파를
넣고 새우가 익을 때까지 뚜껑 닫고 끓여줍니다.
감자 전분 2 큰 술 + 물 3 큰 술을 섞어
전분물을 만든 후, 넣어 줍니다.
걸쭉하게 농도를 맞춰주세요
새우가 익으면 마지막으로 전분물을 넣고
살짝 더 끓여주면 완성입니다.
정말 간단하죠? 이렇게 만든 콩나물새우찜은
밥과 함께 먹어도 좋고, 술안주로도 perfect예요:)
인기스타 김재중 씨가 냉장고를 털어 즉석에서
요리를 만드는 모습이
정말 친근하게 느껴지는 거 있죠:)
바쁜 일상에서 이렇게 맛있고 영양가 있는
요리를 빠르게 만들 수 있다니, 정말 감사한 레시피죠.
게다가 해물찜 특유의 깊은 맛을 느낄 수 있어
더욱 좋았답니다.
여러분도 이번 주말에 한번 도전해 보는 건 어떨까요?
김재중의 콩나물 새우찜으로 맛있는 식사 시간 보내세요!
마지막으로, 편스토랑을 보면서 항상 느끼는 건데요.
요리는 정말 사랑입니다..ㅎㅎ
김재중이 누나들을 위해 이 요리를 만드는 모습을
보면서 정말 훈훈했답니다.
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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