片桐龍水泳豆腐煮物味付け場

こんにちは〜〜

毎週ドキドキ待つ

テレビ番組編ストーラン！

果たして漁師の先生、リュ・スヨン

教えてください今日もときめく気持ち

待ちました。

今日も期待を捨てずに

魔法のようなレシピを教えてくれました~~

すぐに

アラカルト料理以上 豆腐煮込みです！

メイン素材豆腐をキッチンタオルに

包んで2-3分ほど置いておきます。

その後、キッチンタオルは自然に水分を吸収します。

水分が抜けなければ豆腐の中まで味付けが

うまくいきます。

リュ・スヨンが何度も練習した経験

水気を抜いていないと差がある

確かに違ったと言う

水分を減らしたときの豆腐煮味がはるかに

良かったと言うので、調理前 水分減算必須！

と…大ヒット~~一つのレシピのために

研究に研究を！拍手してください。.^^

次は豆腐を8等分に切ってください。

普通は一口サイズに切って調理します。

スライスの重要なポイント！

今回のコンセプトはちょっと素敵に見える

絶品料理で作るレシピですから

ビジュアル的に豪華に見えるために

長く切ってくれるんですよ~~

豆腐の萌え8個で均一に切ってあげなければ

より高級になると言われています..ㅎㅎ

漁南先生のディテールさ… !!

既存の豆腐煮物はいつも最初に焼いていました。

韓国の先生、リュ・スヨンのレシピ

豆腐を焼かずにするレシピです。

代わりに大根と玉ねぎを焼くでしょう。

玉ねぎは切って準備し、大波も送り切ってください

予熱したファンに切った大破と玉ねぎを入れて

強火で焼きます。

*この時、後ろではなく焼いてくれるのがポイント！

3分ほど後、野菜を裏返してみると

玉ねぎ、ねぎがおいしく切れていて

木っぽくなっています。

（軽く焼くように焼かなければ甘みとコクがup！）

この時、油をたっぷりと2周回してください。

十分な油で炒めなければおいしいことを知っています:)

まあ…臭いからおいしいです。.ㅎㅎ

既存の豆腐煮物と正反対に調理する魚南先生レシピ！

今味付けしてみます。

砂糖0.5大さじ、みじん切りにんにく0.5大酒入れ

よく混ぜてもう一度炒めてください。

フライパン片側に材料を集めて、空きスペースを設けてくれます。

これから調味料を作ってみます。

火があれば乗ることができますので、ガスを消してください。

残熱状態で味付けします。

醤油2大さじ、カキソース2大さじを野菜に混ぜずに

材料の隣の空のスペースに入れて別に煮てください

火の味と風味が上がります〜

それから小麦粉1大さじ1杯を野菜の上に上げてください

小麦粉は簡単に乗るので

別に入れてくれます。​​

今、強火で再び火をつけた状態で

一度沸騰した醤油+牡蠣ソースとコチョウ粉味付け

材料を混ぜて炒めます。

この時、強火に1分ほど早く炒めてください！

中華料理と似たレシピです。

おいしい味付けに豆腐を煮てあげます:)

イ・ヨンボクのシェフはチャンポンに似た調理プロセスです。

火の味、コクの味がいたずらではないようです..ㅎ

うまく炒めたらすぐに火を取り、材料を片側に

追い出して、切り取った豆腐4つをファンに上げて

再炒めた材料を頭部位に上げた後、

残りの豆腐をファンの上に上げてください

今水のカップを注ぎ、火をつけた状態で

沸騰させてください

一度煮るとコショウ20周を返した後

ファンキャップを閉じてください​

その後、弱火に減らして10分間眠ります。

薬火で長く煮てこそ豆腐の中まで簡易バレ

おいしいです〜 ​

10分経ったふたを開けてもう少し煮る

スープが紫になると火が消えます。

清陽、紅唐辛子を上げると絶品料理

豆腐煮込み完成です！

もともと私たちの米で豆腐がおかずのように

サイドメニューだったら

今日リュスヨンのレシピとして誕生

豆腐煮込みはメイン料理です

登場しました。^^​​

白米に乗せて煮込んだら~~!!!

ご存知ですか？ ㅎㅎ

焼かなかったので、豆腐はとてもしっとり柔らかいです。

口の中でとても溶けます~~

コチョウ粉、清陽唐辛子のスパイシーな風味と

大破と玉ねぎをキャラメライジングするように

炒めるか気分がいい甘い味が合わされて

まさに本当に調味料だけにご飯を食べても

本当においしいです:)

大ヒット!!!

■作り方

0. 材料の準備

1) キッチンタオルで豆腐を包んで水分を除去した後8等分する。

※水分をできるだけ取り除くことが大切です！

2) 大波1台をソンソン切る。

3) 玉ねぎ1個を薄く切る。

4)清陽唐辛子1個、紅唐辛子1個をどうぞ切る。

1. 予熱されたファンに切った大破、玉ねぎを入れて強火で焼く。

※裏書きしないで焼いてください！

2.野菜がガラガラになると、食用油を大きく2周し、みじん切りにんにく1/2T、砂糖1/2Tを入れて炒める。

3.野菜の息が死んだら片側に運転し、火を消して空の部分にジンガンジャン2T、牡蠣ソース2Tを入れて残熱で煮る。

4.野菜の上にゴチョウ粉1Tを振りかけ、火をつけて強火で1分炒める。

※小麦粉が燃えないようにご注意ください！

5.再び火を消し、1）の豆腐、水200mlを入れた後、火をつけて強火で煮る。

※豆腐を上げている間は乗れますので火を消して入れてください！

※豆腐を床に敷き、野菜を豆腐の上に載せてください！

6. 水が沸騰したら胡椒の20輪を振りかけ、ふたを閉めて薬火で10分眠る。

※中途中の蓋を開けて眠くなった程度を確認してください！

※スープが自作するくらいに眠くなればいいです！

7. 切っておいた清陽唐辛子と赤唐辛子を有名に上げれば完成！