Receta de pasta Pyeonseutorang Ryu Soo-young Vongole: Almejas purgantes

Hola

Hoy es nuestro día :)

¿Hasta dónde llegará la receta de Ryu Soo-young?

Pasta vongole con mantequilla de leche se emitió la semana pasada ~~

Parece pasta con crema, pero no es grasosa.

Esta es una receta de pasta con almejas con un sabor completamente único.

almejas y queso con mantequilla y leche

Añadió un rico sabor a nuez.

Explosión de umami

Profesora Eonam, de Ryu Soo-young

Pasta de almejas con mantequilla de leche

Intentaré hacerlo.

Purga de almejas

1 bolsa de almejas (500 g), 1 litro de agua tibia,

Añade 3 cucharadas de sal marina (sal gruesa).

Cúbralo con una tapa y déjelo en remojo durante al menos 30 minutos para eliminar la arena.

Después de remojar para eliminar la arena, enjuague bien con agua corriente.

📢 Hasta que se eliminen las impurezas

¡Debes dejarlo así durante 30 minutos a 1 hora!

Agregue 1 trozo de mantequilla (20 g) y ajo en rodajas a una sartén caliente, y

Sofríe el ajo a fuego medio hasta que esté dorado.

Después de apagar el fuego, agregue las almejas purgadas,

Después de volver a encender la luz, revolviendo las almejas

Por favor, cocínelo a fuego alto hasta que se abra la boca.

Si pones las almejas con la luz encendida

Asegúrese de apagarlo, ya que el aceite podría salpicar.

¡Debes agregarlo!

Cuando empiece a abrirse, añade 3 cucharadas de mirin.

Al cocinar, si las bocas de las almejas están completamente abiertas

Baja el fuego al mínimo, dejando el caldo en la olla.

Por favor, saque solo las almejas.

📢 Con el paso del tiempo, las almejas

Porque se encoge

¡No debes cocinarlo demasiado tiempo!

1 cucharada de salsa de anchoas en caldo de almejas,

Añade 500 ml de agua y 300 ml de leche.

Por favor, llévelo a ebullición a fuego medio.

📢Al medir con un vaso de papel,

¡Solo tienes que añadir 2,5 tazas de agua y 1,5 tazas de leche!

Añade la pasta y cocina a fuego alto.

Una vez que los fideos estén cocidos parcialmente, reduzca el fuego a bajo.

📢 Cuando sujetas los fideos de pasta con los dedos

Un poco más pequeña que una moneda de 100 wones.

¡Una pequeña cantidad es suficiente!

📢 La pasta tarda entre 10 y 12 minutos en total.

Solo tienes que cocinarlo y los fideos no se pegarán entre sí.

¡Sepáralos con cuidado usando palillos para que no se peguen!

Añade 1 trozo de mantequilla (20 g) y 1 loncha de queso cheddar.

Por favor, remueva bien a fuego lento hasta que los fideos espesen.

Agregue 0.5 cucharadas de ajo picado y mezcle, luego

Añade las almejas y dos pizcas de sal sazonada.

Por favor, mézclalo una vez más.

📢 ¡Sabe mejor cuando el caldo es justo el suficiente para cubrir los ingredientes!

Coloca el plato terminado en un plato.

¡Añade un poco de pimienta y las almejas con mantequilla de leche estarán listas!

En el momento en que lo enrollas y te lo metes en la boca

¡Wow! Estoy muy sorprendida.

Quizás porque los fideos se cocinaron en caldo de almejas.

¡El sabor umami es espectacular!

Pasta vongole = aceite de oliva

Nunca me he desviado de la receta existente...

¡Como era de esperar! Señor Oh Nam-seon, Ryu Soo-young es la mejor.

La pasta vongole con mantequilla de leche es

Es un sabor que encantará a todo el mundo, desde niños hasta adultos.

La próxima vez, le añadiré un poco de chile Cheongyang.

Debería intentarlo~~

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