偏食する子供と一緒に食べる秋の夕食20種類

野菜を選んで作ると毎回違う夕食を用意するのは

大変ですね。よく切り込んでいく前と目に見える

炒め物を一緒に選んで、子供が慣れる余地を

残しました。

1. 牛肉オムライス

2人分

材料

ご飯400g・挽肉100g・

卵4個・玉ねぎ60g・かぼちゃ30g

調味料

ケチャップ1.5T · 濃口醤油 1t · 食用油1T ·

塩・こしょう少々

作る方法

野菜は細かく切り、油の半分に肉と一緒に

完全に炒めてください。ご飯と醤油、ケチャップを入れて

全体を炒めた後、二つの皿に分けて盛り付けます。

残った油に塩を入れた卵液を二回に分けて

薄く焼いてください。卵が完全に火が通っていれば

炒めご飯の上にのせてください。胡椒だけ軽く振れば

大丈夫です。

肉を煮てからご飯を入れる

2. 辛くない鶏肉カレー

2人分

材料

ご飯300g・鶏もも肉180g・

玉ねぎ150g・にんにく2片

調味料

純カレガルー2人分量・バター10g・

食用油1t・牛乳100ml・

水250ml基準

作る方法

鶏肉は1.5cmの大きさで切り、玉ねぎは薄く切る。

切ってください。にんにくも薄く切ってください。

フライパンに油とバターを入れて玉ねぎとニンニクを

中火で8〜10分炒めます。鶏肉を入れて

表面が白くなるまで炒めてください。

牛乳と水を注いで中火で10〜12分

煮てください。鶏が完全に火が通ったら火を弱めてください。

カレー粉を解いて製品案内時間だけ引いて

煮てください。

カレーがとろっとしたらご飯の横に分けて入れます。

玉ねぎの甘みがあるので、砂糖は別に入れなくてもいいです。

いいです。

鶏肉は最も厚い部分の中心温度74℃

異常を確認します。外見だけを見て経験を判断しない

ありません。

調理約30分・ご飯準備別。カレー粉は

製品の2人分表示量を使います。水と牛乳

合計350mlは例示であり、製品推奨水量に

合わせて水を調節してください。

私は優しい鶏肉カレーを作る日はご飯から

出しておく方です。材料が目に見えるようにしないと夕食です。

準備もあまり遅らせなくなってしまいました。

3.宮中トッポッキ

2人分

材料

トッポッキョッティック 300g ·プルコギ用牛肉 150g ·

椎茸2個・にんじん40g・パプリカ60g

調味料

濃口醤油 2T · 砂糖 2t · オリンゴ糖 1t ·

おろしにんにく 1t · ごま油 2t · 食用油 1t ·

水3T · 砕け殻1/2t · 胡椒少々

作る方法

硬い餅は沸騰したお湯で茹でて柔らかく

作ります。醤油2t、オリゴ糖、

ごま油 1tで餅をまぜておきます。

肉と薄切りにした椎茸に残った醤油、砂糖、

ニンニク、胡椒を混ぜます。油を引いたフライパンで炒めます。

썬にニンジンと一緒に肉を十分に火を通してください。

麺とパプリカ、水を加えて2〜3分炒めます。

タレがついて餅が柔らかくなったら残ったごま油と

砕けを混ぜて入れます。

調理約20分。餅を茹でる時間は固さによって

合わせてください。

4.豆腐肉団子

2人分

材料

挽肉牛肉200g・豆腐100g・

玉ねぎ40g・にんじん20g・卵2個・

小麦粉3T

調味料

おろしにんにく 1t · 塩 0.25t ·

ごま油 1t · 胡椒少々 · 食用油 1.5T

作る方法

豆腐は潰して水分をしっかり絞り、玉ねぎとニンジンは

とても細かく切ります。卵は別々に割っておきます。

牛肉に豆腐、野菜、ニンニク、塩、ごま油,

胡椒を入れて粘り気が出るように練ってください。小さくて

平らに借ります。

小麦粉を薄くつけて余分を払って卵液を

着せます。油を塗ったフライパンに間隔を置いて

アップします。

中薬不で前後を3分ほどずつ打ちながら中まで

煮ます。中心が71℃以上かどうか確認して、少なめに

熟したら火を消して時間をください。

豆腐と野菜の水分が多いと生地が簡単に

ほぐれます。豆腐は必ず絞って、野菜はとても細かく切ってください。

全部です。

5. 鶏もも肉と野菜の炒め物

2人分

材料

煮た鶏もも肉120g · かぼちゃ40g ·

にんじん20g・玉ねぎ30g・卵1個・

揚げ粉末3T

調味料

水1T・食用油1T

作る方法

中まで煮込んだ鶏の安心を細かく裂いた後

刻んでください。かぼちゃとニンジン、玉ねぎも細かく

全部です。

手入れした材料に卵、薄切り粉、水を入れて

混ぜてください。生地がこぼれない程度なら

できます。

油を引いたフライパンに一匙ずつ乗せて薄く

広げてください。中薬で両面をなめらかに焼いて

卵と野菜まで完全に火を通します。

調理約15分、鶏もも肉を焼く別々。

生肉をそのまま入れるレシピではありません。

6. 野菜卵巻き

2人分

材料

卵4個・にんじん20g・大根菜15g

調味料

塩0.125t · 食用油2t · 胡椒少々

作る方法

にんじんと大根をとてもよく細かく切ります。卵は白身です。

茎がよくほぐれるように混ぜて野菜、塩、胡椒を

入れます。

フライパンに油を薄くひいて中火で温めます。

卵液を少し入れて薄く広げた後、上部が少し

しっとりするときから片側から折ってください。

包んだ卵を一方に押し込んで空のところに卵液を

続けて注いでください。同じ方法で残った卵液を

全部折ってくれます。

薬火で前後と側面を転がして中まで煮詰めます。

真ん中の生焼けの卵液がなければ取り出して少し

冷ましてから一定の厚さで切ります。

全部折ったら薬火から横面まで転がして

覚えておいてください。5分くらい置いてから切ると断面が少なくなります。

壊れます。

7.醤油鶏焼肉

2人分

材料

骨のない鶏もも肉300g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T ·

おろしにんにく 1t · 生姜즙 0.5t ·

ごま油 1t · レモン汁 1t · 胡椒少々 ·

食用油1t・水2T

作る方法

鶏もも肉の大きな脂肪を整理して一口サイズに

切ります。食用油と水を除いた調味料を

混ぜます。

鶏肉を味付けにまぶして覆った後、冷蔵庫で

約30分寝かせます。ファンに食用油を塗って

中火で温めてください。

鶏肉を重ねないように置いて前後で焼きます。味付けが

燃えそうになったら水を少しずつ入れ、火を弱めます。

厚い塊の中心が74℃以上まで加熱されるように

十分に調理してください。残りの調味料も一緒に煮て

慣れてきて、汁が自作になると、入れます。

砂糖が入った調味料は肉よりも先に抜ける

あります。火を消して水を少し足して中まで

慣れる時間を確保します。

8.エビブロッコリー炒め

2人分

材料

手入れしたエビ250g・ブロッコリー180g・

ネギ20g

調味料

濃口醤油 1T · 酢 1t · 砂糖 1t ·

ごま油 1t · スリラチャ 1t · 澱粉 1t ·

おろしにんにく 1t · みじん切り生姜 1/4t ·

レモン汁1t · 水2T · 食用油1T ·

胡椒少し

作る方法

ブロッコリーは小さな房に分け、茎は皮を

薄く剥いて切ります。エビは水分を拭いて、大根も

切ってください。

食用油を除いた調味料を一皿に混ぜます。フライパンに

油の半分を熱してブロッコリーとネギを

中火で2〜3分炒めます。

残りの油とエビを入れて中火で3〜4分

炒めます。エビの身が透明でブロッコリーの茎が

食べやすく熟しているか確認します。

粉が沈んだ調味料を再びかき混ぜて注ぎます。

中火で1〜2分炒めてソースが薄く付いたら

火を消します。

ブロッコリーが大きすぎるとエビが火が通っても茎は

固いです。小さな枝に分けて、太い枝は

薄く切ります。

9.牛肉ブロッコリー炒め

2人分

材料

薄切り牛肉200g・ブロッコリー100g・

新松茸50g・玉ねぎ50g

調味料

海苔ソース1t · 水2T · ごま油 1t ·

無塩カレー粉1こぶ

作る方法

ブロッコリーは小さく分けて、硬い茎の皮をむいて

薄切りにします。きのこと玉ねぎも小さく切ってください。

肉に海老ソースとカレー粉を混ぜてごま油を巻く

フライパンで炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎと

キノコを入れます。

ブロッコリーと水を入れ蓋をして2〜3分

加熱してください。蓋を開けて炒めて肉を完全に

煮て、野菜が噛みやすいか確認します。

調理約15分。味付けを減らしてブロッコリーを

やさしく慣れるバージョンです。

10. じゃがいも卵スープ

2人分

材料

じゃがいも180g・卵2個・ネギ20g

調味料

水650ml・イクラ1t・韓国スープ用醤油 1/2t・

味酒1t · 胡椒少々 · 塩少々

作る方法

じゃがいもは皮をむいて5mmの厚さで切ってください。

卵は味酒と溶かしておき、大根菜は細かく切ります。

鍋に水とジャガイモを入れて煮ます。

中火で8〜10分加熱され、箸が柔らかくなるまで

入るかどうかまず確認してください。

細かく刻んだイカ墨と韓国スープ用醤油を入れて卵液を

細く包んで注ぐ。卵が煮えて浮かぶ

その間しばらくそのままにします。

ネギを入れてもう一度煮た後、胡椒を少し

振りかけてください。味を見て塩を少し加えると

温かいジャガイモ卵スープが完成しました。

じゃがいもがまだ煮えなかった時に卵を先に入れるのは

飲まないでください。じゃがいもを柔らかくしてから用意しておけば、卵を長く

沸かす必要はありません。

11.エビ卵炒めご飯

2人分

材料

ご飯400g・下処理エビ160g・卵2個・

ネギ30g・パプリカ40g

調味料

食用油1.5T · 牡蠣ソース2t · 塩1つまみ ·

胡椒少し

作る方法

解凍したエビは水分を拭いて、ピーマンとネギは細かく切る。

切ります。ファンに油を注いでネギを先に

炒めてください。

割った卵を入れて混ぜて煮た後、エビとピーマンを

入れます。エビの中まで不透明に煮えれば

海老ソースを混ぜてください。

ご飯を入れて、固くなるまで均等に

炒めます。足りない塩で味を整え、胡椒

少し振ってあげれば完成です。

調理約15分・エビの解凍とご飯の準備別。

紅パプリカは元の紅唐辛子の代わりに入れたまろやかな

構成です。

12.豆腐カツ丼

2人分

材料

水気を切った豆腐100g · マグロ缶135g ·

玉ねぎ50g・卵1個・揚げ粉2T

調味料

食用油2t・胡椒少々

作る方法

マグロの油を切り、玉ねぎはよくみじん切りにしてください。

豆腐とマグロ、玉ねぎに卵と揚げ粉、胡椒を

入れてよく混ぜます。

フライパンに油を分けて入れ、生地を一さじずつ

上げて平らに広げます。中약불で

前後で3〜4分ずつ焼いて、真ん中の卵まで

覚えておいてください。

豆腐を水分を絞ってから100gを計る

基準です。生地を厚く乗せないで、真ん中

卵まで茹でてください。

13. 鶏もも塩焼き

2人分

材料

純骨鶏もも肉 400g

調味料

塩1/3t · 胡椒少々

作る方法

鶏もも肉の水分を拭いて厚い部分に切り込みを

おきます。塩と胡椒をよく振りかけて10分

置いておいてください。

エアフライヤーに重ならないように

入れて190℃で15分焼きます。

ひっくり返して10〜15分もっと慣れさせてください。

殻を上に置いて状態を見てもう少し焼けば

パリパリになります。一番厚い部分も完全に熟した

後ろを切り取って入れてください。

鶏肉は最も厚い部分の中心温度74℃

異常を確認します。外見だけを見て経験を判断しない

ありません。

調理約30分、下味付け10分別々。牛乳

塩漬けの代わりに直接塩で下味をつけるバージョンです。

14.豆腐チーズ焼き

2人分

材料

豆腐300g・スライスチーズ2枚

調味料

食用油1t

作る方法

豆腐は1cmの厚さで切り、キッチンタオルで水分を拭く。

拭いてください。

油を引いたフライパンに豆腐を置いて両面を焼く

曲がります。

チーズを切り、豆腐の上に分けて乗せて、弱火で

蓋を閉めて縮めます。チーズが溶けたらすぐ

出してください。チーズに調味料があるので、塩なしでも

食べるといいです。

調理約10分。熱いチーズは一度冷ます。

ください。

15.キノコチーズトースト

2人分

材料

食パン4枚・卵2個・干し椎茸100g・

チェダーチーズ2枚

調味料

バター10g・食用油1t・ケチャップ2t・

塩1つまみ・胡椒少々

作る方法

玉ねぎは薄切りにします。フライパンにバター半分を溶かして

中火でキノコを十分に炒めて取り出してください。

卵に塩と胡椒を混ぜます。フライパンに油を

敷いて卵液を注ぎ、大きくかき混ぜながら流す

部分がないように習います。

パンは残ったバターで前後を焼きます。二枚に

ケチャップを塗り、卵とキノコ、チーズを分けてのせた

残ったパンを覆います。

フライパンにのせて弱火で前後を温め、チーズが溶けたら

取り出してください。半分に切って温かい時に召し上がってください。

キノコを生でパンに入れないで、フライパンで十分に

炒めてください。別に焼いて入れるとトーストの中が

あまり湿らなくなります。

16. ニンジン卵炒め

おかず2人分

材料

にんじん150g・卵2個

調味料

食用油2t・塩2つまみ

作る方法

ニンジンはとても細く切ります。卵は

塩1つまみを入れて溶かしてください。

油1tを熱したフライパンにニンジンと残りの塩を

入れて中火で炒めます。にんじんが柔らかく曲がるまで

まで3〜4分慣らしてください。

ニンジンを片側に押し込んで残った油と卵液を

入れます。卵を大きく混ぜて焼いてからにんじんと

混ぜて、生卵の黄身がまだない場合は、取り出して下さい。

ニンジンは細かく切って柔らかく煮てから卵と

合せてください。太いものは時間をさらに取ります。

17. じゃがいも醤油煮

2人分

材料

じゃがいも300g・にんじん40g・玉ねぎ50g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 1t · オリンゴ糖 1t ·

おろしにんにく 0.5t · 食用油 2t ·

ごま油 0.5t · 水 120ml

作る方法

じゃがいもとニンジンは2cmに切って、玉ねぎは一口

大きさに切ってください。じゃがいもは水で一度洗って、外側の

粉末を洗ってください。

フライパンに油とジャガイモを入れて中火で3〜4分

炒めます。醤油、砂糖、オリゴ糖、ニンニク、水と

にんじんを入れて煮ます。

蓋を覆って中火で煮ます。ジャガイモに箸が

ほとんど入れたら玉ねぎを入れて蓋を開けてスープが

自作解除するように眠らせます。

ジャガイモの中まで柔らかくなったら火を消してごま油を

追加します。おたまで強くひっくり返さないで、ファンを

軽く振って混ぜてください。

ジャガイモが煮える前にスープが切れたら水を一、二

スプーンずつ足します。最後にあまり長く煮ると

角が壊れやすいです。

18.豆腐卵蒸し

2人分

材料

豆腐150g・卵3個・ほうれん草20g・

にんじん20g・玉ねぎ30g

調味料

刻みエビ醤 1t · ごま油 1/2t

作る方法

豆腐は潰してすり鉢で水分を絞り、野菜は細かく

全部です。

卵を溶き、豆腐、野菜、イカ墨を混ぜた後

ごま油を塗った耐熱皿に盛ります。

鍋に皿を置いて皿の半分の高さまで熱い

水を注いでくれます。蓋を覆って

中薬で25分くらい中煎しし、真ん中まで完全に

固まったかどうか確認してください。

調理約30分。中火で水が器の中に入っていく

入らないようにしてください。

19. 牛肉海苔スープ

2人分

材料

乾燥海苔10g・国料理牛肉120g

調味料

水900ml · 韓国スープ用醤油 2t · おろしにんにく 1t ·

ごま油 1t · 塩少々

作る方法

ワカメは包装案内通りに水に浸してから洗い、水分を

塩を振って食べやすく切ってください。牛肉は小さなサイズに

切って韓国スープ用醤油半分とニンニクにまぶします。

鍋にごま油を置き、中火で肉を

炒めます。外の赤い気がなくなったら海苔と残った

韓国スープ用醤油を入れて3〜4分もっと炒めます。

水を注いで沸騰したら泡を立てます。中火で

下げて蓋を少し開けて25〜30分

煮てください。

肉が中まで煮えて海苔が柔らかくなったら

塩で味付けしてください。スープがたくさん減ったら

熱い水を補給してもう一度沸騰させます。

わかめは水に浸すと大きく膨らみます。乾いた

状態から10gを在庫の塩は汁が染み出した

後ろの最後に合わせてください。

私の場合は牛肉のわかめスープは小さな皿にまず

ためてみてください。一度にたくさん出すよりも食べる方がいいです。

量を見て減らしてくれるのが楽でした。

20. りんごチーズトースト

オープントースト2枚、2人簡単な食事

材料

食パン2枚・りんご120g・

モッツァレラチーズ 50g

調味料

ピーナッツバター1T · メープルシロップ1t

作る方法

リンゴはきれいに洗って種を取り除き、2〜3mmに

薄く切ります。食パンにはピーナッツバターを分けて

塗ってください。

リンゴを重ねてのせてシロップを少しずつ振りかけたら

チーズで覆います。

予告したエアフライヤーに重ならないように

入れて160℃で5分から確認してください。チーズが

溶けてパンの端が焦げ色になるまで1〜3分

もっと焼いてください。

一度食べなかったと言ってメニューから完全に外すわけではない

なくてもいいです。同じ野菜でも使う太さでも

慣れ方を少しずつ変えてみてください。

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