🍳 프라이팬 하나로 삼시 세끼, 과연 가능할까요?
아침엔 달걀 요리, 점심엔 파스타,
저녁엔 스테이크까지.
믿기지 않겠지만,
이 모든 밥상이 팬 하나에서 나옵니다.
보통은 요리마다 다른 냄비와 팬을 꺼내 쓰느라
주방이 어수선해지기 마련이죠.
하지만 바쁜 날엔 '프라이팬 하나' 가 진리입니다.
도마 사용도 최소한으로 줄이고,
다 먹은 후엔 팬 하나만 쓱 씻어내면 끝!
요리가 만만해지고 설거지 스트레스는 제로가 되는,
마법 같은 원 팬 레시피들을 지금 바로 공개합니다.
약불로 예열,
기름 얇게,
탄 자국은 닦고 다음 요리.
한눈에 보는 세 끼 12가지
1. 계란토스트
식빵 위에 달걀을 깨 올려 굽고
치즈 한 장을 얹어 반으로 접습니다.
약불에서 앞뒤로 2분이면 됩니다.
2. 프렌치토스트
달걀 2개에 우유 3큰술을 풀고
식빵을 적셔 약불에 노릇하게 굽습니다.
설탕은 기호껏 살짝만 뿌립니다.
3. 스크램블에그
달걀 3개를 풀어 약불에 올리고
젓가락으로 천천히 저어 냅니다.
불을 일찍 꺼야 촉촉합니다.
4. 채소달걀부침
남은 채소를 잘게 썰어 달걀물에 섞고
얇게 부쳐 반으로 접어 냅니다.
5. 김치볶음밥
김치와 밥을 센불에 볶고
마지막에 참기름으로 향을 냅니다.
6. 새우볶음밥
새우와 달걀을 먼저 볶은 뒤
밥을 넣어 고슬하게 볶습니다.
7. 토마토파스타
면은 물 1리터에 소금 10g,
6분에서 9분 알덴테로 삶습니다.
8. 간장버터파스타
삶은 면에 간장과 버터를 두르고
면수 한 국자로 촉촉하게 섞습니다.
9. 제육볶음
고기 500g에 고추장 2 간장 1 설탕 1,
채소는 고기 반쯤 익은 뒤 넣습니다.
10. 스테이크
센불에 달군 뒤 면당 3분씩,
꺼내서 5분 재운 뒤 썰어 냅니다.
11. 부추전
부추에 부침가루를 살짝 묻혀
기름 두른 위에 얇게 부칩니다.
12. 두부부침
두부 물기를 닦아 앞뒤로 노릇하게,
간장 양념을 곁들여 냅니다.
[프라이팬 세 끼 공식 ]
아침은 약불 달걀,
점심은 센불 볶음,
저녁은 센불 시어링.
불 세기만 바꾸면 됩니다.
눌어붙거나 기름이 튈 때 이렇게 잡아요
눌어붙으면 예열이 덜 된 겁니다.
프라이팬을 데운 뒤 기름을 둘러야 안 붙어요.
기름이 튀면 물기가 남은 탓이에요.
재료 물기를 닦고 올리면 덜 튑니다.
자주 묻는 질문
Q. 코팅 팬에 센불 써도 되나요?
A. 오래 빈 팬을 센불로 달구면
코팅이 상해요. 예열은 중불로 하세요.
Q. 스테이크도 코팅 팬에 되나요?
A. 됩니다. 아주 센 불보다
중강불로 굽고 레스팅을 꼭 주세요.
Q. 파스타 소금은 언제 넣나요?
A. 물이 팔팔 끓은 뒤에 넣습니다.
면 100g에 물 1리터가 기준이에요.
약불 달걀,
센불 볶음,
센불 시어링.
불 세기만 바꿔주세요~
이 표는 저장해두고
뭐 해 먹지 싶은 날 꺼내 보세요 ~~
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