ピクルの汁を捨てる前にちょっと—ジャガイモサラダからチキンまで8種類
ピクル全部食べ終わったら瓶に汁だけ曖昧に残ります。私も以前は何も考えずにそのまま食べてしまいました。でもこの酸っぱい…
ピクル全部食べ終わったら瓶に汁だけ
曖昧に残りますね。
私も以前は何も考えずに
ついていきましたね。
ところがこの酸っぱくてしょっぱいスープ、
思ったよりじゃがいもサラダやコールスロー、
タルタルソースのような感じの味を
捕まえるのにかなり役に立ちます。
マヨネーズにスプーン1〜2杯だけ混ぜても
味がずっと爽やかになり、
鶏肉に活用すると、余分な酸味を
一度にさらにできるから
別に酢や塩をいろいろと
出すことも減ります。
だから今日は捨てる直前の
ピクルの汁で作れる
じゃがいもサラダからチキン、コールスロー、
タルタルソースまで活用法8つを
一度に整理してみました。
ピクル一瓶全部食べたなら、
汁は少し残しておいてください。
今日一、二匙あれば十分です
使える場所があります。
残ったピクルの汁は酸味と塩、ハーブが
入っているのでドレッシングやマリネードに少しずつ
書きやすいです。でも野菜が入っていた汁は
酸度が低下する可能性があるため、新しい野菜を長期間
保存する接着剤として再び使うのは
お勧めしません。
基準
ほとんど1〜2人分で、1Tは約15ml、
1tは約5ml基準です。
製品によって塩度と糖度が違うと表示事項と
実際の味を優先して調整してください。
一目で8つ
1. じゃがいもサラダ — 茹でたじゃがいも300g·マヨネーズ3T·
ピクル汁2T・卵1個
2.チキンマリネード — 鶏胸肉300g·
ピクル汁 200ml・胡椒
3.チキンサラダドレッシング — 煮た鶏肉200g·
マヨネーズ3T・ピクル汁1T・セロリ30g
4. コールスロー — キャベツ250g·マヨネーズ2T·
ピクル汁1T・砂糖1t
5. タラタースソース — マヨネーズ4T・ピクル汁1T・
刻んだピクルス2T・卵1個
6.エッグサラダ — 完璧に調理された卵3個・マヨネーズ2T
・ピクル汁2t
7.ビネグレット —オリーブ油3T・ピクル汁1T・
マスタード1t
8. 豆サラダ — 水気を抜いた豆 240g·キュウリ 1/2個·
ピクル汁1T・オリーブ油2T
1. じゃがいもサラダ
材料は茹でたジャガイモ300g・マヨネーズ3T・
ピクル汁2T・卵1個です。
温かいジャガイモにピクルスープ1Tを先に吸い取った後
残りを混ぜます。
💡 キーポイント：塩は最後に。
2. チキンマリネード
材料は鶏胸肉300g・ピクル汁200ml・胡椒です。
冷蔵庫で1〜4時間置いた後、水分を拭いて
完全に慣れます。
💡 キーポイント：再運の汁は捨てる。
3.チキンサラダドレッシング
材料はcooked鶏肉200g・マヨネーズ3T・ピクル汁1T・
セロリ30gです。
全部混ぜてすぐ食べたり冷蔵庫に保管します。
💡 キーポイント：鶏は完全に冷まして使用。
4. コールスロー
ソースを混ぜてキャベツに和えます。
核心は食べる20分前に潰すことです。
5. タラタースソース
材料を混ぜて魚ガスに添えてください。
ポイントは冷蔵1〜2日以内に使用です。
6.エッグサラダ
卵を砕いてソースと混ぜます。ポイントはピクルの汁は
少しずつです。
7.ビネグレット
瓶に入れて振ってサラダにまぶします。
核心は塩味を味わった後、塩です。
8. 豆サラダ：和えて20分冷やします。
核心は瓶の汁に再び入れないことです。
安全と保管
野菜が入っていたピクル汁を新しい野菜
長期保存に再利用しません。
鶏を煮込んだ汁は必ず捨てて、
マヨネーズ・卵が入った食べ物は
作った後すぐに冷蔵してください。
よくある質問
Q. 材料を正確にすべて準備しなければなりませんか？
いいえ。核心の割合を基準に家にいる材料を
変えるが、ソースと加工食品の味は最後に
調整してください。
Q.事前に作ってもいいですか？
冷たいサラダ・乳製品・果物メニューはできるだけ食べる直前に完成させ、調理物は早く冷まして
冷蔵してください。
Q.カードの数値は絶対的な割合ですか？
家庭で始めやすい基本値です。製品の濃度と材料の水分によって0.5Tまたは10〜20mlずつ
調整すればいいです。
次にまた見つけやすく保存しておいて、
一番最初に作りたい番号を
コメントで残してください:)
ソース一つが変わっても
普通の食べ物の味がガラッと変わります。
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