1袋買えばいつも余る野菜—最後まで使う方法10個(保存法)
ネギ一束を買えば二本しか使わず、余った場合はキャベツ一束を買えば半分しか使わず、冷蔵庫に入れておきます。すると数日後に開けてみると、表面がしわくちゃになっていて、原因はほとんど一つだったそうです。洗って入れるのはきれいにして入れると長持ちしそうですが、逆です。水分が残っていると、一日二日もするとしわくちゃになり始めます。ネギもレタスもキャベツも洗わずにそのまま入れてください。もう一つは立てることです。野菜は畑に置いてあったまま立てておけば、ずっと長持ちします。
大根菜一束を買ったら
二台台湾使って高校
キャベツ一束を買ったら
半分だけ使って冷蔵庫に入ります。
それで数日後に開けてみたら
外側が引っかかっていて
原因はほとんど一つだったそうです。
洗って入れること
きれいにして入れれば
もっと長くかかると思うけど
正反対です
水分が残っていれば
一日二日で腐り始めます
ネギもレタスも白菜も
洗わずにそのまま入れてください
もう一つは 立てること
野菜は畑に立っていたまま
立てておくとずっと長くなります。
横に寝かせると押された方から引っ込めます。
以下の十個は
保管法と残った時に使う方法を
一緒に書きました
1. 大根菜
保管
土が付いたネギは洗わないでください
根が下に向くように 立てて
涼しくて風通しの良いところに置くと
3〜5日は行きます
手入れしてくださるなら
白い茎と緑の葉を分けて 保存してください
乾いたキッチンタオルで包んで
ジップバッグに入れて冷蔵すれば
1〜2週間行きます
大根は匂いが強いので
必ず密閉しなければなりません
そうでないと、隣にある材料すべてを使います。
キッチンタオルが湿くなったら
すぐ替えてください
残った時
油を塗って凍らせてください
細かく切ったネギを油で炒める
冷ましてから一匙ずつ凍らせれば
煮物や炒め物にすぐ使います。
2. 蒲公草
保管
アブラソウダの水に触れるとすぐに痛くなります。
葉の部分を少し折って
キッチンタオルで包んで
ビニール袋に入れてください
根を下向きに立てて
冷気が弱い冷蔵庫のドア側に置くと
5〜7日くらい行きます
洗うのは書く直前に~~
残った時
ネギの炒め物が一番速いけど
卵スープに入ってもいいです
沸騰するスープに最後に一匙入れると
香りがしっかり上がります
3. レタス
保管
レタスも 洗わないで 入れてください
洗って保管するのが
最も早く無理やりさせる道です
水分を拭き取って
キッチンタオルで包んで
密閉容器に立てて入れてください
残った時
外葉から使ってください
芽が出始めたら、表葉だけは剥がしてください。
一枚が破れたら
付いている葉で広がります
息が詰まったレタスは
表面だけをむやみにすればいいです
4. 無
保管
舞踊 洗わないでください
新聞紙に包んで
冷蔵野菜カバンに 立てておくと できます
横に寝かせると押された方から痛くなります。
切った刃は断面にラップを密着させて
空気が届かないようにしてください
冷凍するなら必ず加熱して
生のリンゴをそのまま凍らせると
解凍した時ぐったりして
使えません
残った時
白菜が一番早く
国料理で凍らせておいても大丈夫です。
冷凍1ヶ月
5. キャベツ
保管
キャベツは 芯が犯人これです
それでずっと水分を吸い込んで
外葉から乾きます
ナイフで芯を抜き取って
その場所に濡れたキッチンタオルを入れましょう
水に濡らして軽く絞る程度で大丈夫です。
あまり濡れるとむしろ引きます。
次にラップやビニールで包んで
野菜の缶に入れてください。
半分に切ったキャベツは
断面にキッチンタオルを先に当てて
ラップで密着させてください
断面が空気に触れると
すぐに茶色に変わります
残った時
薄切りにして塩で漬け込んでおけば
サラダにも使いますし、前にも使います。
6. 大根菜
保管
白菜も洗わずに入れてください
表面の水分をキッチンタオルで拭いて
新聞紙や紙で一度包んで
立てて 保管します
表葉は一、二枚は剥がさないで
そのままにしておいてください
保護膜の役割をします
切った白菜は芯を切り抜いて
断面をラップで密着させて
密閉容器に入れてください
白菜は匂いをよく吸うから
ニンニクや調味料は横に置かないでください。
残った時
鍋に敷いたり
味噌スープに入れるだけです
表葉は茹でて쌈として使ってもいいですよ。
7. トウモロコシ
保管
ナスは切った瞬間から
断面が乾きます
切ったトマトは
断面にラップを密着させて
野菜の缶に入れてください
全部入れておくなら
ビニールに入れて野菜かごに
残った時
1cmの厚さで半円に切って
センブルで3分万を炒めてください
それ以上行けば
水が出てきてかぼちゃ粥のようになります。
塩分はエビ醤大さじ半分で十分です。
塩でやるとしっとりするけど
イワシ醤を使うと甘みが上がります。
8. わかめの葉
保管
クワキレットは細毛が多いので
異物がよく付着します
水に5分入れた後
流れる水で30秒洗ってください
洗った後は 水分を完全に 毛を抜いて
茎の端をカギで切り取ってください。
キッチンタオルで包んで
密閉容器に入れて冷蔵します
水分が残っていれば
黒くなっていくと退きます
残った時
醤油に漬けておくと長く持ちます。
またはキム밥やサッに使いなさい
よく切って焼きパンに入れてもいいですよ
9.キノコ
保管
キノコは 絶対に洗わないでください
水を飲むと香りが全部消えて
表面が滑りやすくなります。
濡れたキッチンタオルで拭き取ればいいです。
キッチンタオルで包んで
紙袋や密閉容器に入れて冷蔵してください
ビニールにそのまま置くと
水が溜まって引っ張られます
残った時 新松は決意して引き裂く
塩と油で炒めてください
ナイフで切ると断面が滑らかだから
味付けがよくつかないです
キノコは5分以上炒めると
水が出てきて濁ります。
10. ニンジン
保管
ニンジンは湿気に弱いです。
ビニールから出して
キッチンタオルで包んだ後
密閉容器に入れてください
切ったニンジンは断面にラップを密着させ、
残った時
にんじんラペを作っておくと
一週間は行きます
ナイフで薄く切って
塩1小さじに10〜20分漬けして
水分を必ず絞ってください~
これをしないと
一日で水が豊かに満たされます。
オリーブオイル3、酢2
ホールグレインマスタード 1、砂糖 1
冷蔵庫に2〜3時間置いてから
冷たく食べるとずっと美味しいです
冷蔵5日
まとめると二つです。
洗わないで入れて
立てて保管する
この二人だけ守っても
捨てる野菜が確実に減ります。
キャベツと白菜は芯を切り抜いて
大根菜は白い部分と緑の部分に分けて
キノコは水に触れないように
キッチンタオルが湿くなったら
すぐ替えてくれるのも忘れないでください
それがぬるくなっているままにいたら
むしろ無理をすることを早めます。
今冷蔵庫に
一番長く残る野菜は何ですか？
もう一つの暮らしのコツ
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