玉ねぎは通常細かく切りました。
炒めやチゲに入れるじゃないですか。
しかし、海外のSNSを見ると
タマネギをまったく違うように使いました。
太字の玉ねぎの形をそのまま生かして
フライパンの上に小さな料理枠のように使うんです。
その中に卵を入れて
ハムとチーズまで上げた。
玉ねぎの一つ
結構素敵な朝メニューになります。
小麦粉生地も必要ありません。
別の枠も必要ありません。
特に面白いことは
玉ねぎリングの外に卵が流れてきそうだが
最初の卵水を少し入れて
床から煮てくれればはるかにきれいに作れるということ。
今日は海外SNSでよく見られます
玉ねぎ卵の卵
自宅でも失敗しないように
ファンワンバージョンでまとめてみましょう。
タマネギ卵卵材料
1～2人前
大玉ねぎ1個
卵2個
ハム2枚約40g
モーツァレラまたはチェザーチーズ30g
みじん切りパセリ大さじ1
食用油1小さじ
塩2つ
コショウ少し
ベーコンを使うなら
あらかじめ煮込んだベーコン2行程度
細かく切って使用してください。
生のベーコンを卵と同時に入れるのではなく
まず十分に煮込んだほうがいいです。
作り方
1.玉ねぎはいつもより太く切った
玉ねぎの中で広い部分を使います。
皮をむいた後
横方向に約1.5～2cm厚に切ってください。
薄すぎると熟し、玉ねぎが力なく崩れます。
卵水を入れるのも難しいです。
外側から大きくて形がきれいなリング
3つほど選んでください。
中に残った小さな玉ねぎは捨てないでください。
チャーハンや卵を煮込んだときに使ってください。
2. 卵と属材料を準備します
卵2個をボールに割る
塩2コジプとコショウを入れて軽くほぐしてください。
ハムは玉ねぎリングの中に入ることができます
小さくみじん切ります。
パセリも細かく切ります。
チーズも用意します。
ここで卵とすべての材料
一度に混ざらないでしょう。
卵水→ハム→卵水→チーズの順に入れる
形がよりきれいに出てきます。
3.玉ねぎリングからファンに載せてください
ノンスティックファンに食用油1杯
薄く囲んでください。
火は重弱火程度が良いです。
ファンが暖かくなると
タマネギのリングを互いにくっつかないように上げます。
4. ここで一番大切なスプーン
すぐに卵の水をいっぱいに注がないでください。
これはレシピの最も重要な部分です。
玉ねぎリングの中で
卵の水を小さなスプーンで1杯
程度だけ先に入れます。
そして人差し指や裏返しで
玉ねぎリングをファン側に軽く押してください。
10～20秒ほど経つ
下部の卵が白く熟し始めると
卵が一種の栓の役割を果たしながら
玉ねぎリングの底が詰まっています。
卵が何度も生きている場合
ほとんどがこのプロセスをスキップした場合です。
5. ハムを入れて卵水を満たします
底がある程度固まったら
細かく切ったハムを入れます。
その上に残った卵水
慎重に注ぐ。
ここで欲しい
玉ねぎの終わりまでいっぱいに満たせばあふれます。
玉ねぎの高さの70〜80％程度のみ
充填することをお勧めします。
パセリも少し振りかけてください。
6. 最後はチーズ
卵の上のモーツァレラナ
チェザーチーズを素敵に上げます。
チーズを入れすぎるのではなく
卵の表面を軽く覆う程度がいいです。
塩辛いハムとチーズの両方が入っているので
最初から塩をたくさん入れる必要もありません。
7.ふたを覆い、薬火で煮てください。
今火を弱くする
ふたを覆います。
約4～6分ほど煮てください。
ただし、ファンの火力と玉ねぎのリングサイズに応じて
時間は少し変わることがあります。
時間だけ見て火を消すのではなく
真ん中に卵の水が流れない
全体的にしっかり熟したのか
確認してください〜
チーズがやさしく溶けて
卵が完全に熟した場合は、火を消してください。
最後に、コショウとパセリ
もう少し振りかけてください。
ファンから直接取り出すときは
薄い裏返しを玉ねぎの下まで入れて持ち上げると
形があまり乱れます。
8. パセリとコショウを振りかければ完成
この料理は名前だけを見ると
玉ねぎのようで、卵のようです。
実際には、玉ねぎと小さなオムレツ
真ん中に近いです。
火に熟した玉ねぎでは
生揚げの辛さが減りながら
甘い味が上がる
内側の卵は柔らかく、ハムは塩辛い
とろけるチーズが訴えるまで…
何よりも玉ねぎの端
軽く噛むから
卵とチーズだけを食べたときより
食感もずっと楽しいです。
トースト1枚
サラダだけを添えたら
朝や軽いランチメニューでも
製法 しっかりと食べられます。
失敗しないコアの3つ
まず、玉ねぎを薄く切らないでください。
1.5〜2cm程度の厚さがなければ
卵水を安定的につかみます。
第二に、卵の水を最初からいっぱいに注がないでください。
1つのスプーンを最初に入れる
床を煮、次に残りを埋めること
最も重要なポイントです。
第三に、強火よりもふた＋弱火です.
強火で早く習おうとしたら
底面は燃えている中で卵はあまり熟しません。
スパムを使用する場合
小さく刻んで少し入れるほうがいいです。
ハムもチーズも肝臓があるから
たくさん入れると全体的に織ることができます。
他のトウモロコシ、刻んだパプリカ
みじん切りキノコ、ほうれん草
同じ材料を入れて
野菜卵のように作ってもいいです。
ただし、水分の多い野菜は
まず炒めて水分を飛ばした後に入れるのが好きです。
玉ねぎ
料理枠として使うつもりは
うまくいかなくなります。
卵とハム、チーズのように
冷蔵庫によくある材料だけを入れても
形まできれい
一食メニューになります。
特に覚えておくのは一つです。
卵のスプーンを先に。
床から塞いで埋めると
はるかにきれいにすることができます。
玉ねぎが1つ残っている場合
一度作ってみてください。
保存しておいて
朝メニュー 悩んだときに取り出してみてください。
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