Si no tienes ganas de comer en época de transición — 12 guarniciones que devuelven el sabor del arroz
Por la mañana abrí la ventana y el viento había cambiado. Estuve pegado frente al ventilador todo el verano, pero de repente se volvió fresco, así que...
Por la mañana abro la ventana.
El viento ha cambiado.
Se quedó pegado frente a la ventiladora durante todo el verano y
Porque de repente hace más fresco.
Extrañamente, la comida no llega…
Tengo hambre.
Cuando realmente te sientas frente a la mesa
Un estado en el que los palillos no funcionan
En estos casos, hay un orden para preparar los acompañamientos.
Si te pierdes lo sabroso desde el principio
Hago un par de palitos y luego lo dejo...
Lo picante primero Debería dejarlo
Me puse las manos en la comida mientras me llovía saliva~~
Lo crujiente es lo siguiente.
Algo salado y sabroso que se come después de dejarlo mucho tiempo.
También lo he organizado en el siguiente orden.
Tan pronto como se hagan los cuatro de delante, se subirán a la mesa.
Si haces los cuatro de atrás una vez, tardarás una semana.
1. Vegetal sin vida
[Ingredientes] Rábano 300 g, sal ½ cucharada
[Condimento] 1 cucharada de azúcar, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2 cucharadas,
ajo picado ½ cucharada, sal ⅓ cucharadita, vinagre 1 cucharada
El orden para añadir el kimchi es todo.
Pon el azúcar primero, luego gochugaru (chile rojo coreano en copos)
Ajo y sal, El vinagre está al final
Si pones vinagre antes, el agua sale fácilmente de la raíz.
Aunque me canse, sigo siendo soltero.
Salpica el pepino cortado en tiras durante solo 10 minutos con sal.
No aprietes con fuerza, solo presiona ligeramente para eliminar el agua.
Si está demasiado picante, no queda nada crujiente.
Refrigerar 3~4 días
2. La interrupción
[Ingredientes] 2 tazas de cebollino picado
[Condimento] gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2 cucharadas grandes, salsa de soja 2 cucharadas grandes,
1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, aceite de sésamo ½ cucharada
Remoja el cebollino en agua fría durante 10 minutos.
La picantez desaparece y se vuelve mucho más crujiente.
Después de remojarlo, debes eliminar completamente la humedad.
Si queda agua, el adobo se desliza por la superficie.
Lo que es aterrador es Justo antes de comer
Si lo detienes de antemano, te quedas sin aliento en solo 30 minutos.
Incluso si solo lo pones encima del arroz sin carne.
Esto es un ladrón de comida encubierto.
Ese día
3. Vegetación de dorazí
[Ingredientes] Doraje preparado 300 g, sal gruesa 1 cucharada
[Condimento] Vinagre 2 cucharadas, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 cucharada, azúcar 1 cucharada,
1 cucharada de salsa de pescado de anchoa, ajo picado ½ cucharada
La mitad de la tarea de quitar el amargor del doragi es eliminarlo.
Agrega una cucharada grande de sal gruesa y
Moldea con las manos durante 3~5 minutos.
Tienes que frotarlo porque le das fuerza.
Enjuaga dos o tres veces con agua fría y
Exprime el agua con fuerza y úsala.
El adobo contiene la mayor cantidad de vinagre.
Dos vinagres y uno de gochugaru (chile rojo coreano en copos)
Una cucharada de azúcar y una cucharada de pescado seco
Primero mezcla gochugaru (chile rojo coreano en copos) y añade color.
Si añades el resto, el color sale uniformemente.
Cuando la garganta está seca durante los meses de transición
Es un acompañamiento que no deja de llamar la atención.
Refrigerar 2~3 días
4. Ensalada de mejillones
[Ingredientes] 1 lata de sardinas enlatadas, 1 pepino,
½ cebolla, 5 hojas de albahaca
[Condimento] gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1 cucharada, vinagre 1 cucharada, azúcar 1 cucharada,
gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 cucharada grande, ajo picado ½ cucharada grande, aceite de sésamo 1 cucharada grande
Las marinadas son fáciles de memorizar.
gochujang (pasta coreana de chile rojo) Uno, vinagre, un poco de azúcar
Aquí hay una copa grande de gochugaru (chile rojo coreano en copos).
No deseche el caldo de la lata de conserva.
Si mezclas dos grandes cucharadas de salsa de condimento
El sabor a umami ha cambiado por completo.
Corta la cebolla en tiras finas y déjala en agua fría durante 5 minutos.
Para poder seguir comiendo, el picor debe desaparecer.
No pongas el adobo todo de una vez.
Agregue la mitad y pruebe el sabor, luego ajuste.
Cuando sale agua de la verdura, se vuelve fría.
El mismo día (sale agua de las verduras)
5. Ensalada de brotes de soja
[Ingredientes] Coliflor de bambú 300 g
[Condimento] Sal ¼ cucharadita, ajo picado ½ cucharada,
aceite de sésamo 1 cucharada, un poco de sal
3~4 minutos en agua hirviendo
La tapa es Como se estableció al principio Déjelo
Si lo abres y lo cierras en medio
En ese momento huele a carne podrida.
Si empezaste cubriéndolo, sigue cubriéndolo hasta el final.
Si lo abres y empiezas, déjalo abierto hasta el final.
Sacarlo y enjuagarlo con agua fría
Seca el agua y luego aplasta.
Si añadimos solo una media copa de gochugaru (chile rojo coreano en copos) aquí,
Se convierte en una versión picante.
Refrigerar 2~3 días
6. Hojas de espinaca
[Ingredientes] Espinaca 200 g, sal 1 cucharada (para cocción)
[Condimento] salsa de soja coreana para sopas 1 cucharadita, ajo picado ½ cucharada,
aceite de sésamo 1 cucharada, un poco de sal
en agua salada hirviendo Exactamente 30 segundos
Si esto se vuelve largo
Aunque lo hagas bien, te vas.
Enjuaga inmediatamente con agua fría en cuanto lo seques.
Hay que extraer la humedad para que el color se ponga.
Cuando se cocina, no es con improvisación, sino con cuidado.
Mézclelo como si lo levantara ligeramente.
Si presionas, se te corta la respiración y la cantidad se reduce a la mitad.
Refrigerar 2~3 días
7. Salteado de salsa de camarones de calabaza
[Ingredientes] 1 calabaza, ajo picado ½ cucharada,
Un poco de cebollino, 1 cucharada de aceite de sésamo
[Ingrediente] Salsa de camarones ½ cucharada
La calabaza es gruesa con un grosor de 1 cm.
Lo cortamos en forma de media luna.
Si lo cortas finamente, lo salteas y luego todo se vuelve una masa.
A 3 minutos de Senbul
Si se pasa más allá de eso, sale agua.
Se convierte en como el arroz con calabaza.
Con media cucharada de salsa de camarones es suficiente para el condimento.
Si lo haces con sal, queda blando.
Si usas salsa de camarones, el sabor dulce aumenta.
Refrigerar 2~3 días
Salteado de tallos de alga wakame
[Ingredientes] Tallos de wakame salados 200 g, ½ cebolla,
2 cucharadas de aceite de cocina, ajo picado ½ cucharada
[Digestivo] salsa de soja coreana para sopas 1 cucharada, aceite de oliva 1 cucharada, sésamo 1 cucharada
Los tallos de alga kombu marinada solo necesitan quitarle el sal.
Enjuaga tres o cuatro veces con agua corriente y
en agua fría 30 minutos Guárdelo
Si cambias el agua en medio, se absorbe más rápido.
Porque lo masticé
Si es ligeramente moderado, es perfecto.
Si está completamente crudo, después de saltearlo se vuelve muy dulce.
Pon aceite en la sartén y saltea el ajo primero.
Después de preparar el aceite de ajo
Pon los tallos de alga marina 1~2 minutos de encendido
Si se cocina demasiado tiempo, se vuelve duro y se forma agua.
Piensa que terminarás en 2 minutos.
La hierbas aromáticas deben apagarse siempre el fuego.
El aroma se conserva cuando se añade al final.
Refrigerar durante 5 días
9. Salteado de almejas
[Ingredientes] Caldo de pescado deshidratado 100 g, aceite de cocina 1 cucharada
[Condimento] 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar morena, ½ cucharada de azúcar,
ajo picado ½ cucharada
No saltee primero los mejillones.
Primero hierve la marinada
Agrega las sardinas allí y mézclalas como si fuera para cubrir.
Con este único orden, el día siguiente tampoco será rígido.
Publicar uno de los ingredientes y dos más
Media taza de azúcar, media taza de ajo
Apague el fuego y añada el azúcar moreno.
Se endurece y se vuelve duro cuando se calienta.
Una vez terminado, extiéndelo en un plato ancho.
Enfríe completamente y guárdelo en un recipiente.
Cuando lo viertes cuando está caliente, se vuelve húmedo.
Una semana en refrigeración
10. Soboro de ternera
[Ingredientes] Carne picada de res 300 g
[Condimento] 2 cucharadas grandes de salsa de soja, 1½ cucharadas grandes de azúcar, 1 cucharada grande de sake,
ajo picado ½ cucharada
El agua que sale mientras se saltea la carne
Lo importante es quemarlo hasta el final.
Húmedo y sin humedad
Si queda humedad, no podemos ir ni por dos días.
Si lo preparas bien, puedes ponerlo encima del arroz.
Puedes ponerlo en el kimbap o mezclarlo en el jukbok.
Incluso los familiares que no tienen ganas de comer
Esto se come bien mezclado con el arroz.
Refrigerar durante 5 días
11. Pasta de frijoles
[Ingredientes] 1 taza de frijoles negros, 2 tazas de agua
[Condimento] 4 cucharadas grandes de salsa de soja, 3 cucharadas grandes de azúcar, 2 cucharadas grandes de azúcar morena
El frijol es Más de 6 horas Debería ser llamado.
Si lo haces con prisa, el interior se vuelve duro.
Por mucho que lo duerma, no se vuelve suave.
Vierte 2 tazas de agua sobre los frijoles remojados y
A 20 minutos de Jungbu
Luego, añade cuatro cucharadas de salsa de soja y tres cucharadas de azúcar.
Me duermo 15 minutos más con el medicamento combinado.
Si añades dos grandes tragos al final de subirlo
El pelo de Yoon gira y se pone brillante.
Una semana en refrigeración
12. Chucrut salteado
[Ingredientes] Raba 300 g, vinagre 1 cucharada (para cocción al vapor),
1 cucharada de aceite de cocina
[Condimento] 2 tazas de agua, 3 cucharadas soperas de salsa de soja, 3 cucharadas soperas de azúcar,
1 cucharada de azúcar morena
El uong cambia de color desde el momento en que se corta.
En agua hirviendo con una cucharada grande de vinagre
Solo hierva durante 2 minutos y enjuague con agua fría.
Se logra una buena tonalidad y también se elimina el sabor amargo.
Aquí está la razón por la que el uong de la tienda de acompañamientos es crujiente.
La hierba de uang deshidratada Saltea primero durante 2 minutos en aceite. Cubrir
Si no lo haces, se extenderá mientras duermes.
2 tazas de agua, 3 cucharadas de soja, 3 cucharadas de azúcar
Cuando el caldo se disuelva lentamente en 5 a 7 minutos en Senbul
Añade una cucharada grande de azúcar morena y espera un minuto más.
Refrigerar durante 5 días
Al hacerlo, haga primero los cuatro anteriores.
Lo picante debe estar en la mesa.
Luego se coloca un tenedor en el acompañamiento.
Si haces los cuatro de atrás una vez el fin de semana,
Solo tienes que sacarlo durante todo el día de la semana laboral.
Cuando lo pongas en el recipiente, asegúrate de enfriarlo.
De lo contrario, el agua se estancará.
Un acompañamiento normal se echa a perder en solo tres días.
De doce
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Receta de una selección de acompañamientos
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