안녕하세요, 여러분!
오늘의 레시피는 정말 간단하면서도
맛있는 밑반찬 만들어볼게요~
요즘처럼 바쁜 일상 속에서 빠르고 쉽게 만들 수 있는
반찬이 필요할 때 제격이랍니다
게다가 술안주로도 딱이죠!
바로 황태채무침, 황태채볶음 이에요
특히 꽈리고추를 넣어 만드는 황태채볶음은
은은한 매콤함이 일품이랍니다
그럼 만드는 법 알아볼까요?
먼저 재료부터 살펴볼게요.
황태채볶음 레시피
[재료]
황태채 100g
소주 100ml
꽈리고추 15개
청양고추 2개
대파 1대
다진 마늘 0.5 큰 술
진간장 3 큰 술
굴 소스 1.5 큰 술
설탕 1.5 큰 술
통깨
식용유 3 큰 술
황태채 불리기:
황태채에 소주 100ml 부어 조물조물
적셔 잠시 불려줍니다.
불린 황태채를 꼭 짜준 후,
먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
*너무 오래 불리면 퍼석해질 수 있으니 주의해 주세요!
꽈리고추는 꼭지를 떼고 먹기 좋게
3-4cm 길이로 잘라줍니다.
청양고추는 잘게 다져 준비해 줍니다.
팬에 식용유를 두르고 중간 불로 달궈주세요.
송송 썬 대파를 볶아 파 기름을 내어준 후,
다진 마늘 0.5 큰 술 넣어 볶아줍니다.
황태채와 설탕을 넣어 볶아줍니다.
꽈리고추 청양고추를 넣고 간장 굴소스 양념을 넣어
볶아줍니다. 마지막으로 통깨 뿌려 주면
황태채볶음 완성입니다^^
이렇게 만든 황태채볶음은 짭조름해서
밥반찬으로도 아주 딱이에요
특히 꽈리고추의 은은한 매콤함과
황태채의 고소함이 어우러져 술을 부르는
반찬인 거 있죠:) ㅎㅎ
황태채는 영양가도 풍부해서 더욱 좋은데요
단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 중인
분들께도 추천드려요.
또한 비타민과 무기질도 많이 함유되어 있어
건강에도 좋답니다.
요리할 때 주의할 점은, 황태채는 쉽게
타버릴 수 있으니 불 조절에 신경 써주세요~
또, 소금이나 간장을 넣을 때는 조금씩
넣어가며 간을 맞추는 게 좋아요.
황태채 자체에 짠맛이 있거든요.
황태채무침이나 볶음은 냉장 보관 시 3-4일
정도 보관할 수 있어요~
밀폐용기에 담아 보관하면
더 오래 신선하게 먹을 수 있답니다.
맛있게 만들어 드시고, 건강한 하루 보내세요!
다음에 또 맛있는 레시피로 찾아뵐게요~
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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