오늘은 왠지 몽글몽글하고
폭신한 계란이 먹고싶은날이에요:)
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하루 한끼에 계란 한판을
다 먹을수 밖에 없었던 이유!
제가 항상 음식들 올리면서
간단하고 쉽다고 말씀드리지만
회오리오므라이스는 어려웠답니다 ㅎㅎ
보기에 너무 쉬워보이길래 도전을 했다가
결국엔 계란한판을 다 쓰고야
성공을 한 회오리 오므라이스..!
하지만 데미글라스 소스랑 같이 푹 퍼서 먹으면
몽글몽글 하고 폭신폭신한 식감과
데미글라스의 고소한 맛이
노고를 인정해 주는 느낌이랄까?ㅎㅎ
한번쯤은 시도해볼만한 요리에요!
그럼 회오리 오므라이스 만들어 볼께요~
[재료]
2인분 기준
달걀 6개
소금 약간
볶음밥:
밥 2공기
새우 15마리
베이컨 8줄
대파 4큰술
다진 양파 4큰술
당근 4큰술
후추 약간
데미글라스 소스:
버터 2큰술(40ml)
밀가루 2큰술
케찹 4큰술
바베큐소스( 또는 우스터소스) 4큰술
물 300ml
우유 100ml
먼저 데미 글라스 소스를 만들어 볼게요
프라이팬에 버터를 녹여주세요 🙂
버터가 다 녹았을때 밀가루를 넣어주세요
타지않게 잘 볶아주시면 이렇게 갈색이 돼요
그때 케찹과 바베큐소스 (또는 우스터 소스)를 4큰술씩 넣어주세요
잘 저어주신 다음 물 300ml 를 넣어주세요
우유 100ml 도 넣어주세요
이렇게 계속 잘 저어주시면
소스 완성~
여기까진 쉽죠…ㅎㅎ
볶음밥을 만들어 볼게요
대파와 양파를 송송송 작게 썰어주시고
당근도 작게 작게 다져주세요
베이컨도 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요
기름을 충분히 두른 프라이팬에 대파를 넣고 볶아주세요
맛있는 대파의 향이 솔솔 올라오면
새우와 베이컨을 넣고 볶아주다가 어느정도 익으면
양파와 당근을 넣고 더 볶아주세요
식은밥을 넣어주고
(이때 찬밥을 넣어주면 뭉치지않고
고슬고슬 잘볶아져요)
다함께 맛있게 볶아주세요
회오리 오므라이스의 주인공
회오리 계란을 만들어볼게요:)
계란은 소금을 살짝 뿌린뒤 풀어주세요
프라이팬에 오일을 두른후 약불로 충분히 달구어줍니다
이후 계란물을 부어주세요
가장자리가 하얗게 익으면 젓가락으로 모아주세요
이때 끝이 두꺼운 젓가락을 사용해야 찢어지지않고
예쁜 회오리 모양이 잡혀요 !!
프라이팬을 살살 흔들면서 모양을 잡아주셔야해요
(상당히 쉬워보이지만 이게 제일 어려운 부분이에요)
이렇게 회오리 모양이 완성되면 불을 꺼주세요!
모양이 흐트러지지 않게 그대로
아까 만들어둔 볶음밥을 퍼둔 접시에 옮겨주세요
(옮기는 장면은 아래 영상에서 확인해주세요:)
만들어둔 데미글라스 소스를 접시 가장자리에 부어주세요
집에 파슬리가 있다면 파슬리로 마무리~~~
회오리 오므라이스 완성!!
회오리 오므라이스는
폭신폭신한 계란과 부드러운 소스의
조합이 정말 최고에요!!!
볶음밥속에 큼지막한 새우와
야채들의 식감도 한몫하죠^^
오늘 나에게 주는 정성스런 한끼로
일반 볶음밥이 아닌 비주얼까지 맛있는
회오리 오므라이스 어떠세요:)
반하실거에요^.^
모두들 맛있게드시고 행복한 하루 보내세요 🙂
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