ハーブとヨーグルト、レモンをすりつぶして作った
緑ソースは卵・魚・ジャガイモに
よく合います。生ハーブの香りが
早く弱くなるので一度に一週間分を
作るよりも2〜3日分で作ることが
安全で味も良いです。
基準
ほとんど1〜2人分で、1Tは約15ml、
1tは約5ml基準です。
製品によって塩度と糖度が違うと表示事項と
実際の味を優先して調整してください。
一目で8つ
1. 基本緑ソース — パセリ1カップ・バジル1カップ・
ヨーグルト100g・オリーブ油3T・レモン汁2T・
ニンニク1/2個
2. 卵トースト — 柔らかい卵2個・パン2枚・
グリーンソース2T
3. 焼いた魚ー白身魚2切れ・グリーンソース3T
4. じゃがいもサラダ — 茹でたじゃがいも300g·
グリーンソース3T
5.コールドパスタ — パスタ160g·
グリーンソース4T・トマト100g
6. 鶏胸肉ボール — 煮た鶏肉200g·
緑ソース3T・野菜150g
7.豆腐ステーキ — 豆腐300g・グリーンソース3T
8.サンドイッチスプレッド — 食パン4枚・
緑ソース4T・キュウリ・チーズ
1.基本緑ソース
バジルペスト作り
材料はパセリ1カップ・バジル1カップ・ヨーグルト100g・
オリーブ油3T・レモン汁2T・にんにく1/2個です。
ブレンダーに30〜60秒つぶして塩で味付けします。
💡 キーポイント：多すぎると水1T。
2. 卵トースト
材料は半熟卵2個・パン2枚・グリーンソース2Tです。
焼いたパンに卵とソースをのせます。
💡 キーポイント：卵は完全に火を通す。
3. 焼いた魚
材料は白身魚2切れ・グリーンソース3Tです。
魚を完全に焼いてからソースを添えます。
💡 キーポイント：ソースは加熱しない。
4. じゃがいもサラダ
冷やしたジャガイモにまぶします。
核心はじゃがいもが熱い時に入れないことです。
5.コールドパスタ
冷やした面にまぶします。
核心は綿1Tで濃度です。
6. 鶏胸肉ボール
お皿に盛り付けてソースをかけます。
ポイントは鶏肉は冷たく保管することです。
7.豆腐ステーキ
豆腐を焼いてからソースをかけます。
核心は豆腐の水分除去です。
8.サンドイッチスプレッド
マヨネーズの代わりに薄く塗ってください。
ポイントはパンがふやけてしまう前に食べることです。
安全と保管
生ハーブと乳製品が入ったソースはきれいな容器に入れて冷蔵し、2〜3日以内に使用してください。残ったソースに使ったスプーンは入れないでください。
よくある質問
Q. 材料を正確にすべて準備しなければなりませんか？
いいえ。核心の割合を基準に家にいる材料を
変えるが、ソースと加工食品の味は最後に調整する
お辞儀してください。
Q.事前に作ってもいいですか？
冷たいサラダ・乳製品・果物メニューはできるだけ
食べる直前に完成させて、調理した料理は早く冷まして
冷蔵してください。
Q.カードの数値は絶対的な割合ですか？
家庭で始めやすい基本値です。製品の濃度と材料の水分によって0.5Tまたは10〜20mlずつ
調整すればいいです。
次にまた見つけやすく保存しておいて、
一番最初に作りたい番号を
コメントで残してください。
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