朝にご飯の味が悪ければ、そのまま放置してしまうんです。
熱く言えば一息がスムーズに流れます。
1口にスープ400ml、
韓国スープ用醤油 1が基本間です。
出汁は水1Lに干しエビ10匹と
再びま5×5cm一枚あれば十分です。
沸き始めると、再び海苔だけを先に摘んで
10分もっと煮詰めれば終わりです。
再びまはまず摘む、
間は韓国スープ用醤油で、
韓国唐辛子粉は取り出した皿だけに。
油気と辛い調味料を減らしたら
早い朝でも胃が少しも痛くなりません。
一目で見る国밥10種類
1. 豆芽スープご飯
材料：わかめ200g・スープ1L・ご飯2個
調味料：韓国スープ用醤油 1 · 鮪味噌 1 · おろしにんにく 0.5
煮る：スープがパタパタ沸騰するときに納豆を入れて
蓋を閉じたままたった5分だけ焼きます。
途中で蓋を開けると匂いがします。
2.牛肉ムククッパ
材料：大根400g·豚バラ肉100g·水1.6L
調味料：ごま油 1 · 韓国スープ用醤油 1 · おろしにんにく 1
煮る：ごま油に肉と大根を先に炒めて
水を注いで弱火で30分煮ます。
塩は最後に少しずつ調整してください。
3. 黄タラ海藻海藻スープご飯
材料：黄タチャ 40g · 大根 100g · 水 1L
調味料：ごま油 1 · 韓国スープ用醤油 1 · おろしにんにく 1
煮る：黄タは水に少し浸して必ず絞って、
浸した水は捨てた後ごま油で炒めます。
新しい水を注いで15分煮詰めるときれいに出ます。
4. シレイギデジョンゲッジャンプン
材料：茹でたシラギ200g・米ぬる湯1L
調味料：味噌1.5 · ごま油1 · おろしにんにく 1
煮る：シラメに味噌と油を先に炒めてから
米湯を注いで中火で20分煮ます。
外皮を剥がさないと、きつくなりません。
5. スンドゥブクッパ
すん豆腐1パックを出汁400mlに大きく盛り入れて
卵1個を最後に溶いてください。
6. 굴国밥
海老100gは塩水で洗って最後の2分だけ。
長く煮ると海苔が縮みます。
7. ヌルデビクッパ
浸した海苔一束をごま油で炒める
水を800mlを注いで20分煮ればいいです。
8.卵スープご飯
出汁400mlが沸騰したら火を弱めて
卵をゆっくり回して注ぐと、食感が滑らかになります。
9.ピーマン味噌スープご飯
味噌1を溶かしたスープにピーマン半分、
豆腐半分入れれば10分で終わりです。
10. 鶏곰탕クッパブ
鶏もも肉を水1Lに30分煮て切って
塩と胡椒だけで味付けすればあっさりします。
🥄国밥基本
水1Lに干し鰯10匹、干し海苔1枚、
ご飯210gにスープ400ml、韓国スープ用醤油 1大さじ
汁が濃いと、再びまかを遅く摘んだせいなんです。
沸騰する瞬間にすぐ取り出さないときれいです。
私は大豆若菜ご飯が一番早く
美味しかったです~~
出汁をぱんぱん沸かしてから、納豆を入れ
蓋を覆ったまま5分だけ置いてください。
冷水から一緒に沸騰させたり、途中で蓋を開けると
匂いが上がってきます。
ご飯はスープに事前に煮ないでください
器に盛ってから汁を注いで、
吐き出すように汁だけ二回かき替えると
ご飯粒が少なくて温もりは長持ちします~
よくある質問
Q. 再パックだけ使ってもいいですか？
A. 水1Lに1パックあれば十分です。
10分以上煮ると苦味が回ります。
Q. 韓国スープ用醤油代わりに塩だけ使ってもいいですか？
A. できます。ただ香りが消えるので
韓国スープ用醤油 0.5に塩で仕上げてください。
Q. 残りのスープはどれくらい入れますか？
A.浅い器に分けて早く冷ましてから
冷蔵庫で2〜3日以内に召し上がり、少量を取って煮てください。
再びまはまず摘む、
間は韓国スープ用醤油で、
辛い調味料は取り出した皿だけに。
水1Lに干し鰯10匹、干し海苔1枚、
ご飯210gにスープ400ml。
皆さんはどんな国밥を
朝の代わりに一番よく食べますか？
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