5일 도시락, 안 겹치게 — 월요일부터 금요일까지 일주일 식단표

요즘 매일 직접 도시락 싸는 집,

생각보다 많이 없으시죠?

저희 남편만 해도 도시락을 참 좋아해서,

가끔 편의점 도시락을 사 오거나 식당에서

포장해 와서 먹기도 하거든요.

그런데 꼭 출근용 도시락을 싸지

않더라도 괜찮아요.

이 방식을 매일 먹는 '집밥 메뉴'에

그대로 적용해 보시면 정말 편하거든요!

사실 도시락이나 밥상 차릴 때 제일 힘든 건

요리하는 게 아니라

"오늘 뭐 먹지?", "오늘 뭐 싸지?" 하는

고민이잖아요.

아침마다 냉장고 앞에서

그 고민부터 시작하면

20분이 그냥 훌쩍 지나갑니다.

그래서 저는 일요일에

일주일 치를 딱 정해둬요.

메인만 매일 바꾸고

반찬은 돌려 씁니다

콩나물무침 한 통이면

월·화 이틀은 가고

김치는 화·금에 들어가요

이렇게 짜면 재료가

여섯 가지 안쪽으로 끝납니다

월요일 — 소불고기

밥 · 소불고기 · 시금치나물 · 방울토마토

재료 (1인분):

불고기용 소고기 150g

양파 1/4개

양념:

간장 1T, 설탕 1/2T

맛술 1T, 다진 마늘 1/2t

참기름 약간, 후추

일요일 밤에 양념에 재워두면

월요일 아침엔 볶기만 하면 돼요

센 불에서 빠르게 볶아

수분을 날리는 게 중요합니다

국물이 남아 있으면

점심때 밥이 다 젖어 있어요

화요일 — 제육볶음

밥 · 제육볶음 · 콩나물무침 · 김치

재료 (1인분):

앞다리살 150g

양파 1/4개, 대파 약간

양념:

고추장 1T, 고춧가루 1T

간장 1T, 설탕 1/2T

맛술 1/2T, 다진 마늘 1/2t

팬에 대파를 먼저 볶아

파기름을 내고 시작하세요

고기는 한 번에 다 넣지 말고

나눠서 볶아야

물이 안 생겨요

저는 늘 한꺼번에 넣고 볶다가

국물 있는 제육을 만들어서

도시락 뚜껑을 못 닫은 적이 있어요 [경험담]

수요일 — 고등어구이

밥 · 고등어구이 · 애호박볶음 · 무생채

재료 (1인분):

손질 고등어 반 마리

애호박 1/3개, 무 조금

고등어는 쌀뜨물에 10분 담갔다

씻어서 물기를 완전히 닦아요

이 물기가 비린내와 연기의 원인이에요

껍질 쪽부터 중불로 굽고

전체 시간의 절반이 지나면 뒤집으세요

살이 안 부서집니다

식은 뒤에도 비리지 않으려면

물기 제거가 전부예요

목요일 — 계란야채볶음밥

볶음밥 · 어묵볶음 · 오이무침 · 방울토마토

재료 (1인분):

밥 1공기, 달걀 2개

당근·양파·대파 다진 것

간:

간장 1/2T, 소금 약간

참기름 조금

채소를 잘게 썰어 먼저 볶고

달걀을 넣어 반쯤 익힌 뒤

밥을 넣어요

고슬하게 볶아야

점심까지 안 뭉칩니다

주말에 남은 채소를

털어 넣기 좋은 날이에요

금요일 — 닭다리살 간장조림

밥 · 닭다리살조림 · 감자채볶음 · 김치

재료 (1인분):

닭다리살 150g

감자 1/2개, 당근 조금

양념:

간장 2T, 설탕 1T

맛술 1T, 다진 마늘 1/2t

물 3T, 후추

닭은 껍질 쪽부터 먼저 구워

기름을 빼고 시작하세요

양념을 붓고 자작해질 때까지

졸이면 됩니다

국물을 바짝 졸여야

도시락에 담아도 안 흐릅니다

주말에 미리 해두는 반찬

일요일에 이 네 가지만 만들어두면

평일엔 메인만 하면 돼요

콩나물무침 — 끓는 물 3~4분

시금치나물 — 끓는 소금물 30초

애호박볶음 — 센 불 3분, 새우젓 1/2T

무생채 — 고춧가루 먼저, 식초는 마지막

콩나물 삶은 물에

시금치까지 데치면

냄비 하나로 두 개가 끝나요

아침엔 3분이면 됩니다

전날 밤에 밥과 메인, 반찬을

통에 담아 냉장고에 넣어두고

아침엔 꺼내서 전자레인지 3분

보냉백에 넣기

이게 전부예요

도시락 3원칙

첫째, 국물 있는 반찬은 넣지 마세요

조림도 자작하게 졸여서 담아야

뚜껑을 열었을 때 깔끔해요

둘째, 완전히 식혀서 뚜껑 덮기

뜨거운 채로 덮으면

김이 서리면서 물이 생기고

그게 상하는 원인이 됩니다

셋째, 생채소는 따로

방울토마토나 오이는

작은 통에 따로 담아

먹기 직전에 곁들이세요

여름이 아니어도

보냉백에 아이스팩 하나는

넣어두시는 게 좋아요

정리하면

메인 다섯 개만 정해두면

일주일 도시락 고민이 끝나요.

반찬은 돌려 쓰고

재료는 여섯 가지 안쪽으로.

이번 주말에 한 번만 미리 짜두시면

다음 주 아침이 훨씬 여유로워집니다.

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