最近毎日直接お弁当を包む家、
思ったより多くないですよね？
うちの夫だけでもお弁当がすごく好きで、
たまにコンビニ弁当を買ったり、レストランで
包装してきて食べたりもしますよ。
でも必ず出勤用の弁当を詰めよう
でなくても大丈夫です。
この方法を毎日食べる「家ごはんメニュー」に
そのまま適用してみると本当に楽ですよ！
実はお弁当やご飯を準備するときで一番大変なのは
料理するのではなく
「今日は何食べようか？」、「今日は何安くしようか？」という
悩むじゃないですか。
毎朝冷蔵庫の前に
その悩みから始めると
20分がただあっという間に過ぎます。
それで私は日曜日に
一週間分はしっかり決めておいてください。
メインだけ毎日変えて
おかずは返して使います。
納豆もみそ汁一パックなら
月・火二日は行って
キムチは火・金にあります。
こうすれば材料が
六つの内側に終わります。
月曜日 — ソボロギ
ご飯・焼肉・ほうれん草の味噌煮・ミニトマト
材料（1人分）：
プルコギ用牛肉150g
玉ねぎ1/4個
調味料：
醤油1T、砂糖1/2T
味酒1T、おろしにんにく 1/2t
ごま油 少し、胡椒
日曜日の夜にタレに漬けておけば
月曜日の朝は炒めるだけです。
強火で速く炒める
水分を飛ばすことが重要です
汁が残っていれば
昼食の時にご飯が全部濡れています。
火曜日 — 鶏肉炒め
ご飯・鶏肉炒め・大豆若菜の和え物・キムチ
材料（1人分）：
太もも肉150g
玉ねぎ1/4個、ネギ少々
調味料：
コチュジャン 1T, 韓国唐辛子粉 1T
醤油1T、砂糖1/2T
味酒1/2T、おろしにんにく 1/2t
フライパンにネギを先に炒める
油を抜いて始めてください
肉は一度に全部入れないで
分けて炒めないと
水ができません
私はいつも一度に入れて炒めてから
スープのある肉を作って
お弁当の蓋を閉められなかったことがあります [体験談]
水曜日 — マグロ焼き
ご飯・タラ焼き・ピーマン炒め・大根生菜
材料（1人分）：
手入れしたタラ半匹
ピーマン1/3個、大根少し
マグロは米の湯に10分浸けた。
洗って水分を完全に拭きます。
この湿気が匂いと煙の原因です。
皮の方から中火で焼いて
全体の時間の半分が過ぎたらひっくり返してください
体が壊れません
冷めた後でも生臭くないようにするには
水分除去がすべてです。
木曜日 — 卵野菜炒めご飯
炒め飯・エビ炒め・キュウリの酢の物・プチトマト
材料（1人分）：
ご飯1個分、卵2個
にんじん・玉ねぎ・大根みじん切りしたもの
肝：
醤油1/2T、塩少々
ごま油 少し
野菜を細かく切り、まず炒めてから
卵を入れて半分ほど煮た後
ご飯を入れます
カリカリに炒めなければならない
昼まで詰めません
週末に残った野菜を
入れやすい日です
金曜日 — 鶏もも肉の醤油煮込み
ご飯・鶏もも肉照り焼き・じゃがいも炒め・キムチ
材料（1人分）：
鶏もも肉150g
じゃがいも1/2個、にんじん少し
調味料：
醤油2T、砂糖1T
味酒1T、おろしにんにく 1/2t
水3T、胡椒
鶏は皮の方から先に焼いて
油を抜いて始めてください
タレを注いでジャクジャクになるまで
眠ければいいです
汁をぎゅっと絞らなければならない
お弁当に入れても流れません。
週末に事前に用意しておくおかず
日曜日にこの四つだけ作っておけば
平日はメインだけすればいいです。
納豆の和え物 — 沸騰した水3〜4分
ほうれん草のほうれん草 — 沸騰した塩水30秒
ピーマン炒め — 強火3分、イカ墨汁1/2T
無生菜 — 韓国唐辛子粉 まず、酢は最後
納豆を煮た水に
ほうれん草まで茹でると
鍋一つで二つで終わります。
朝は3分でいいです。
前日の夜にご飯とメイン、おかずを
容器に入れて冷蔵庫に入れておいて
朝は出して電子レンジで3分
保冷バッグに入れる
これが全部です
お弁当3原則
第一に、スープのある副菜は入れないでください。
調理も自作で煮込んでから入れるべきだ
蓋を開けたとききれいです
二つ目、完全に冷まして蓋を覆う
熱いまま覆えば
キムが霜をかけて水ができて
それが傷つく原因になります
第三に、生野菜は別々に
ミニトマトやキュウリは
小さな箱に別に入れて
食べる直前に添えてください
夏でなくても
保冷バッグにアイスパック一つは
入れておくのがいいです
まとめると
メインの五つだけ決めておけば
一週間の弁当の悩みが終わります。
おかずは回して使う
材料は六つ内側に。
今週末に一度だけ事前に決めておけば
来週の朝はずっと余裕ができます。
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