장 보기 전에 이 한 장 — 재료 15개로 일주일 저녁 끝

주말 장을 보고 와서도

"오늘 뭐 해 먹지"가

또 시작되는 이유가 있어요

메뉴 없이 재료만 사서 그래요

카트에 담을 땐

다 해 먹을 것 같은데

막상 수요일쯤 되면

애호박은 물러 있고

대파는 끝이 노래져 있죠…

저도 몇 년을 그랬어요

그래서 순서를 바꿨어요

메뉴 다섯 개를 먼저 정하고

거기 들어가는 재료만 삽니다

그랬더니 버리는 게 확 줄었어요

장바구니 15개

고기2

앞다리살 600g, 다진 소고기 300g

해산물 1 — 고등어 2손질

채소 6 — 애호박, 양파 3,

대파 1단, 콩나물 1봉, 버섯 1팩, 상추

기본 6 — 두부 2모, 달걀 한 판,

김치(있으면 생략), 어묵 1봉,

소면(또는 우동면), 참치캔 2

된장이랑 마늘, 간장 같은 건

집에 늘 있으니까 뺐어요

없으시면 같이 담으세요

월 — 제육볶음 + 상추

[재료]

앞다리살 300g(반), 양파 1개, 대파 ½대

[양념]

고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술,

설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술,

맛술 2큰술, 후추

첫날이 제일 기운 있으니까

메인다운 메인으로 시작해요

앞다리살은 키친타월로 눌러서

핏물을 닦아주세요

이거 안 하면 누린내가 납니다

양념을 다 섞어서 고기에 버무리고

30분 두면 훨씬 맛있는데

급하면 바로 볶아도 돼요

팬에 기름 두르고 대파를 먼저 볶아

파기름을 내주세요

고기를 넣고 중불에서 8분쯤

70% 익었을 때 양파를 넣습니다

양파를 처음부터 넣으면

물이 나와서 국물처럼 돼요

앞다리살 나머지 300g은

소분해서 냉동실로 보내세요

주말에 한 번 더 쓸 수 있어요

화 — 애호박 된장찌개 + 두부부침

[재료]

애호박 ½개, 두부 1모, 양파 ½개,

버섯 조금, 대파

[양념]

물 500ml, 된장 2큰술,

다진 마늘 ½큰술, 고춧가루 ½큰술

찌개는 실패 공식이 없는 날이에요

수 — 소고기 소보로 덮밥

[재료]

다진 소고기 300g, 밥, 달걀 1개, 쪽파나 대파

[양념]

간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 1큰술,

다진 마늘 ½큰술, 참기름 1큰술, 후추

이날은 팬 하나로 끝냅니다

다진 소고기도 핏물을 닦고

양념을 다 넣어 버무려주세요

기름 두른 팬에 센 불로

수분이 없어질 때까지 볶습니다

여기서 중요한 게

바싹 볶아야 한다는 거예요

주걱으로 눌러가며 볶으면

덩어리도 안 지고 포슬포슬해집니다

밥에 얹고 달걀프라이 하나

쪽파 뿌리면 끝이에요

넉넉히 볶아서 반은 얼려두세요

다음 주 주먹밥 속으로 쓰면

아침이 5분 줄어듭니다

목 — 고등어구이 + 콩나물국

생선은 목요일에 배치했어요

주 후반에 사면 신선도가 걱정이라

산 지 나흘 안에 먹는 순서예요

금 — 어묵 김치우동 or 비빔국수

[재료]

우동면 1개, 어묵 3장, 김치 한 줌, 대파, 남은 버섯

[양념]

김칫국물 3큰술, 고춧가루 1큰술,

간장 1큰술, 물 500ml

금요일은 냉장고를 비우는 날이에요

남은 어묵, 남은 김치

있는 대로 다 넣습니다

김치는 기름 두른 냄비에

먼저 볶아주세요

이걸 안 하고 물부터 부으면

시큼한 맛만 남아요

볶은 김치에 물을 붓고

어묵과 대파를 넣어 끓이다가

우동면은 30초만 넣고 불을 끄세요

오래 끓이면 면이 퍼져서

국물이 걸쭉해집니다

매운 걸 못 드시면

고춧가루를 빼고 간장만으로

맑게 하셔도 맛있어요

토·일은 안 정합니다

남은 재료가 메뉴가 되는 날

외식 한 번은 계획에 넣으세요

다음 주말, 이 한 장 들고

마트 한 바퀴만 도세요

계산대 앞에서 고민하는 시간이

없어질 거예요

사올 때 이것만 해두면 편해요

장 봐온 봉지를 그대로 두면

반은 버리게 됩니다

20분만 쓰세요

대파는 씻어서 물기 닦고

송송 썰어 통에 담아 냉동

콩나물은 봉지째 두지 마시고

통에 옮겨 물을 자작하게 부어

냉장 보관하면 사흘은 갑니다.

앞다리살은 300g씩 두 봉지로 나눠

한 봉지만 냉장, 한 봉지는 냉동

고등어는 한 손씩 랩으로 싸서

냉장실 제일 안쪽에 두세요

이것만 해두면

평일에 꺼내 쓰기만 하면 됩니다

고등어는 냉장 2일 안에 드시고,

그 이상이면 냉동해 주세요.

콩나물은 씻어서 보관하면

오히려 빨리 무릅니다.

#일주일식단 #장보기리스트 #식단표 #밑반찬 #저녁메뉴추천 #간단한저녁메뉴 #식비절약 #일주일반찬 #집밥메뉴 #장보기 #살림꿀팁 #집밥스타그램