週末に市場を見てきてからも
「今日は何食べようか」が
また始まる理由があります
メニューなしで材料だけ買ってきました。
カートに入れる時は
全部食べようと思うけど
いざ水曜日頃になると
ナスは萎れていて
ネギは先端が歌っているんですよ…
私も数年間そうでした。
それで順序を変えました。
メニューを五つ先に決めて
そこに入る材料だけ買います。
そうしたら捨てるのが確実に減りました。
カート15個
肉2
前もも肉600g、挽肉牛肉300g
海産物1 — マグロ2手入れ
野菜6 — ピーマン、玉ねぎ3、
大根菜1束、わかめ1袋、キノコ1パック、レタス
基本6 —豆腐2枚、卵1パック、
キムチ（あれば省略）、肉団子1本、
ソム麺（またはうどん麺）、カツオ缶2
味噌とニンニク、醤油などは
家にいつもいるから抜きました。
なければ一緒に入れてください
月 — 鶏肉炒め + キャベツ
[材料]
前足肉300g(半)、玉ねぎ1個、大根菜½本
[調味料]
コチュジャン 3杯、韓国唐辛子粉 2杯、醤油1杯、
砂糖2大さじ、おろしにんにく 1大さじ、
味酒2杯、胡椒
初日が一番元気だから
メインダウンメインで始めます
前足の肉はキッチンタオルで押して
汚れを拭いてください
これをやらないと、私の苦しみは消えません。
調味料を全部混ぜて肉にまぶして
30分置くとずっと美味しいんだけど
急いでいるならすぐに炒めてもいいです。
フライパンに油を熱してネギを先に炒める
油を塗ってください
肉を入れて中火で8分くらい
70%になったら玉ねぎを入れます
玉ねぎを最初から入れると
水が出てきてスープみたいになります。
前足肉の残り300gは
小分けして冷凍庫に送ってください
週末にもう一度使えます。
火 — ピーマン テンジャンチゲ + 豆腐焼き
[材料]
ピーマン ½個、豆腐1枚、玉ねぎ ½個、
きのこ少し、大根菜
[調味料]
水500ml、醤油2大さじ、
おろしにんにく ½大さじ、韓国唐辛子粉 ½大さじ
炒め物は失敗の公式がない日です。
ス — 牛肉ソボロ丼
[材料]
挽肉300g、ご飯、卵1個、ネギや大根菜
[調味料]
醤油2大さじ、砂糖1.5大さじ、味酒1大さじ、
おろしにんにく ½大さじ、ごま油 1大さじ、胡椒
今日はファン一人で終わります。
鍛えた牛肉も血を拭いて
調味料を全部入れて混ぜてください
油を塗ったファンに強い火で
水分がなくなるまで炒めます。
ここで重要なのが
カリカリ炒めるべきだ するというんです
フライパンで押しながら炒めると
塊にならずにポカポカになります。
ご飯にのせて卵フライ一つ
ツクパをまけば終わりです。
たっぷり炒めて半分は凍らせてください
来週おにぎりの中に入れて使えば
朝が5分短くなります。
首 — 高い海老焼き + 豆納豆スープ
魚は木曜日に配置しました。
週後半に買ったら鮮度が心配だから
山に登ってから4日以内に食べる順番です。
金 — 魚肉団子キムチうどん or ビビンククス
[材料]
うどん麺1個、アムック3枚、キムチ1束、大根菜、残りのキノコ
[調味料]
キムチスープ3杯、韓国唐辛子粉 1杯、
醤油1大さじ、水500ml
金曜日は冷蔵庫を空にする日です。
残った干し肉、残ったキムチ
あるように全部入れます
キムチは油を引いた鍋に
まず炒めてください
これをやらずに水を注げば
酸っぱい味だけが残っています
炒めたキムチに水を注いで
肉団子とネギを入れて煮てから
うどん麺は30秒だけ入れて火を消してください。
長く煮ると麺が広がって
スープがとろとろになります。
辛いものを食べられない場合は
韓国唐辛子粉を除いて醤油だけで
きれいにしても美味しいです
土・日は決めません
残りの材料がメニューになる日
外食は一度は計画に入れてください
来週末、この一枚を持って
スーパーマーケットを一周だけ回ってください。
レジの前で悩む時間が
なくなるでしょう
買う時にこれだけしておけば楽です
買いに来た袋をそのまま置いておくと
半分捨てることになります
20分だけ使ってください
大根は洗って水分を拭いて
シャキシャキ切って鍋に入れて冷凍する
納豆は袋のまま置かないでください
桶に移して水を自作で注いで
冷蔵庫で保管すると3日かかります。
前足肉は300gずつ2袋に分けて
1パックだけ冷蔵、1パックは冷凍
マグロは片手ずつラップで包んで
冷蔵庫の一番奥に置いてください。
これだけしておけば
平日に出して使えばいいです。
マグロは冷蔵庫で2日以内に食べてください、
それ以上なら冷凍してください。
納豆は洗って保存すれば
むしろ早く挑戦します。
簡単だけど、美味しいレシピ
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