퇴근 후 조리 15분, 밥집 부럽지 않은 저녁 12가지
퇴근하고 집에 들어오면 배는 고픈데 메뉴부터 막히는 날이 있죠. 냉장고에 있는 재료로 한 그릇씩 만들기 좋은 저녁을 골랐어요. 저도 반찬을 여러 개 꺼내기 귀찮은 날에는 볶음밥부터 하게 되더라고요. 아래 분량은 2인분 기준이에요. 반찬은 밥에 곁들이는 분량입니다. 큰술(T)은 15ml, 작은술(t)은 5ml 기준이에요. 밥 400g은 약 2공기입니다. 양념은 조금 남겨두고 간을 맞춰요. 약
퇴근하고 집에 들어오면
배는 고픈데 메뉴부터 막히는 날이 있죠.
냉장고에 있는 재료로 한 그릇씩
만들기 좋은 저녁을 골랐어요.
저도 반찬을 여러 개 꺼내기 귀찮은
날에는 볶음밥부터 하게 되더라고요.
아래 분량은 2인분 기준이에요.
반찬은 밥에 곁들이는 분량입니다.
큰술(T)은 15ml,
작은술(t)은 5ml 기준이에요.
밥 400g은 약 2공기입니다.
양념은 조금 남겨두고 간을 맞춰요.
약 15분은 준비 후 조리시간이에요.
밥 짓기·손질·해동·재우기는 별도예요.
1. 대파 달걀볶음밥
재료
밥 400g · 달걀 3개 · 대파 30g
양파 50g
양념
진간장 2t · 식용유 1.5T
참기름 0.5t · 소금 · 후추 약간
만드는 법
대파와 양파를 잘게 썰어 기름 1T에
중불로 볶다가 밥을 넣어주세요.
뭉친 밥을 풀어가며 볶으면 돼요.
밥을 한쪽으로 밀고 남은 기름에
달걀을 저어 익혀 섞어요.
간장을 넣고 볶은 뒤 불을 끄고,
참기름과 후추를 살짝 더해주세요.
2. 김치 달걀볶음밥
재료
밥 400g · 김치 150g · 달걀 2개
대파 20g · 김가루 약간
양념
고추장 2t · 김칫국물 1T · 물 2T
식용유 1T · 참기름 1t
만드는 법
기름 절반으로 달걀프라이부터
만들어 덜어두세요.
남은 기름에 자른 김치를 넣고
중불로 2~3분 볶아요.
밥과 고추장, 김칫국물, 물을 넣고
밥이 뜨거워질 때까지 볶아주세요.
대파를 넣어 볶다가
불을 끄고 참기름을 섞어요.
달걀과 김을 올리면 완성이에요.
김치가 짜면 고추장을 덜 넣어주세요.
3. 참치마요 김치덮밥
재료
밥 400g · 참치캔 150g
달걀 2개 · 김치 100g · 김가루 약간
양념
마요네즈 2T · 데리야키소스 2t
식용유 2t
만드는 법
참치는 기름을 빼고
김치는 먹기 좋게 잘라주세요.
기름 1t에 달걀을 저어
익힌 뒤 잠깐 덜어둬요.
남은 기름에 김치가
부드러워질 때까지 볶아요.
밥에 달걀과 김치, 참치를 올리고
마요네즈와 데리야키소스를 둘러주세요.
김가루까지 올리면 따로
반찬 꺼낼 필요 없어요.
4. 소고기 버섯덮밥
재료
밥 400g · 불고기용 소고기 250g
양파 80g · 느타리버섯 100g
대파 20g
양념
진간장 1.5T · 설탕 2t · 맛술 1T
다진 마늘 1t · 참기름 1t
후추 약간 · 추가 물 80ml
만드는 법
소고기는 물을 제외한 양념에 버무려
냉장고에서 30분 재워두세요.
그동안 양파는 채 썰고
버섯은 먹기 좋게 찢어놔요.
중강불 팬에 고기를 풀어 볶다가
양파와 버섯, 물을 넣어요.
고기가 속까지 익으면
대파를 넣고 한 번 끓여주세요.
밥에 국물까지 얹어 먹으면 돼요.
조리 10~15분·재우기 30분 별도
5. 토마토 달걀덮밥
재료
밥 400g · 토마토 400g
달걀 4개 · 대파 20g
양념
식용유 1.5T · 소금 0.25t
설탕 1t · 참기름 0.5t · 물 3T
만드는 법
토마토는 한입 크기로 썰고
달걀에는 소금 절반을 섞어주세요.
기름 1T에 달걀을 크게
저어 익힌 뒤 덜어둬요.
남은 기름에 대파와 토마토를 볶다가
물과 설탕, 남은 소금을 넣어요.
토마토가 부드러워지면
달걀을 다시 넣고 익혀주세요.
참기름 조금 둘러 밥 위에 얹으면 돼요.
6. 굽지 않는 두부조림 덮밥
재료
밥 400g · 두부 300g
양파 80g · 대파 20g
양념
진간장 1T · 고춧가루 2t
다진 마늘 1t · 설탕 0.5t
참기름 1t · 물 150ml
만드는 법
양파는 채 썰어 냄비 바닥에 깔고, 1cm
두께로 썬 두부를 올려주세요.
참기름을 뺀 양념과 물을 섞어 부은 뒤
끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 익혀요.
이제 대파와 참기름을
넣고 4~5분만 더 끓여주세요.
밥 위에 두부를 담고
국물도 자작하게 얹어주세요.
7. 순두부 달걀국과 밥
재료
밥 400g · 순두부 350g
달걀 2개 · 애호박 60g · 대파 20g
양념
준비된 멸치육수 400ml · 국간장 1t
다진 마늘 0.5t · 참기름 0.5t
소금 약간
만드는 법
육수에 얇게 썬 애호박을 넣고 끓여요.
순두부와 국간장, 마늘을
넣고 3~4분 정도 더 끓여주세요.
달걀물을 빙 둘러 넣은 다음에는 바로
젓지 말고 익을 때까지 기다려요.
대파를 넣고 간을 본 뒤 불을 끄고,
참기름 살짝 넣어주면 완성이에요.
조리 10~15분
준비한 육수가 없으면
멸치 한알 육수를 써도 돼요.
물 양에 맞춰 제품 표시량을 쓰고, 간장과
소금은 마지막에 맛을 보고 더해주세요.
8. 대패삼겹살 볶음우동
재료
우동면 2봉 · 대패삼겹살 200g
양배추 120g · 양파 60g
대파 20g
양념
진간장 2t · 굴소스 2t · 맛술 1T
설탕 0.5t · 식초 0.5t
식용유 1t · 후추 약간
만드는 법
우동면은 포장 안내대로 풀어 물기를
빼고 양념도 미리 섞어두세요.
기름에 해동한 고기를
속까지 익혀 잠깐 덜어놔요.
같은 팬에 양파와 양배추를 중강불로 볶다가
면과 고기, 양념을 넣어주세요.
골고루 볶은 뒤 대파와
후추를 더하면 완성이에요.
9. 김치 비빔국수
재료
소면 200g · 김치 150g
오이 100g · 삶은 달걀 2개 선택
양념
고추장 2T · 김칫국물 2T · 물 2T
설탕 2t · 다진 마늘 0.5t
참기름 2t · 깨 1t
만드는 법
오이는 채 썰어두고 자른
김치에는 양념을 섞어주세요.
소면은 끓는 물에 넣고
제품 표시 시간만큼 삶아요.
찬물에 헹군 면은 체에 밭쳐
물기를 충분히 빼주세요.
김치 양념과 비벼 담고 오이를 올려요.
삶은 달걀이 있으면
반으로 잘라 곁들여도 좋아요.
10. 새우 달걀볶음밥
재료
밥 400g · 손질한 생새우 180g
달걀 2개 · 양파 50g · 당근 30g
대파 20g
양념
진간장 2t · 식용유 1.5T
참기름 0.5t · 후추 약간
만드는 법
해동한 새우는 물기를 닦고
채소는 잘게 썰어주세요.
기름 0.5T에 새우를 볶아
속까지 불투명하게 익으면 덜어놔요.
남은 기름에 양파와 당근을 볶고,
한쪽에서 달걀을 저어 익혀요.
밥과 간장을 넣고 볶다가
새우와 대파를 합쳐주세요.
참기름 둘러주고 후추
살짝 뿌리면 완성이에요.
조리 10~15분·해동 별도
새우는 먼저 익혀 덜어놨다가 합쳤더니
오래 볶았을 때보다 덜 질겼어요.
11. 양배추 달걀토스트
재료
식빵 4장 · 달걀 2개 · 양배추 120g
당근 20g · 양파 30g
양념
버터 20g · 소금 두 꼬집 · 케첩 1T
설탕 1t 선택
만드는 법
채소는 아주 가늘게 썰어
달걀과 소금을 섞어주세요.
버터 절반으로 식빵 앞뒤를
구워 먼저 덜어놔요.
남은 버터에 달걀물을
두 장으로 얇게 부쳐요.
중약불에서 속까지 익힌 뒤
빵 사이에 넣어주세요.
케첩을 바르고 달게 먹고
싶으면 설탕도 조금 뿌려요.
조리 10~15분
채소를 얇게 썰어야
가운데까지 익히기 쉬워요.
12. 참치마요 주먹밥
재료
밥 400g · 참치캔 150g
단무지 40g · 조미김 5g
양념
마요네즈 2T · 참기름 1t · 깨 1t
후추 약간
만드는 법
참치는 기름을 빼고 단무지는
다져 물기를 짜주세요.
밥은 손으로 만질 수
있을 만큼 한 김 식혀요.
참치와 단무지, 양념, 부순
김을 밥에 넣어 골고루 섞어요.
깨끗한 조리용 장갑을 끼고
먹기 좋은 크기로 뭉쳐주세요.
너무 크게 만들지 않아야 집어 먹기 편해요.
조리 10분·밥 준비 별도
자주 헷갈리는 부분만
Q.
정말 15분이면 되나요?
밥과 손질한 재료가 준비된
뒤의 대략적인 조리시간이에요.
해동과 고기 재우기,
밥 짓기는 별도로 잡아주세요.
Q.
1인분은 어떻게 줄이나요?
재료와 양념을 절반으로 줄여 시작하세요.
국물은 작은 냄비를 쓰고
졸아드는 양을 보며 보충해요.
오늘은 한 그릇이면 충분해요.
집에 있는 재료부터 확인하고
가장 편한 메뉴를 골라보세요.
집에 있는 재료로 몇 가지 만들 수 있나요?
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