退勤後調理15分、食堂に負けない夕食12種類

退勤して家に帰ったら

お腹が空いているけどメニューから詰まる日もあるんです。

冷蔵庫にある材料で一皿ずつ

作りやすい夕食を選びました。

私もおかずをいくつか取り出すのが面倒くさい

今日は炒めご飯からやるようになったんですよ。

以下の分量は2人分基準です。

おかずはご飯に添える分量です。

大酒(T)は15ml、

小さな酒(t)は5ml基準です。

ご飯400gは約2個分です。

味付けは少し残しておいて調味料を合わせます。

約15分は準備後調理時間です。

ご飯作り・手入れ・解凍・寝かせることは別です。

1. 大根菜卵炒めご飯

材料

ご飯400g・卵3個・大根菜30g

玉ねぎ50g

調味料

濃口醤油 2t · 食用油 1.5T

ごま油 0.5t · 塩 · 胡椒少々

作る方法

ネギと玉ねぎをよく細かく切り、油1Tに

中火で炒めてからご飯を入れてください。

固まったご飯をほぐしながら炒めればいいです。

ご飯を一方に押し込んで残った油に

卵を混ぜて火を通して混ぜます。

醤油を入れて炒めた後、火を止め、

ごま油と胡椒を少し足してください。

2.キムチ卵炒めご飯

材料

ご飯400g・キムチ150g・卵2個

大根菜20g・キム粉少々

調味料

コチュジャン 2t · キムチスープ1T · 水2T

食用油1T · ごま油 1t

作る方法

油半分で卵フライから

作って置いておいてください。

残った油に切ったキムチを入れて

中火で2〜3分炒めます。

ご飯とコチュジャン,キムチスープ、水を入れ

ご飯が熱くなるまで炒めてください。

ネギを入れて炒めた後

火を消してごま油を混ぜます。

卵とキムを乗せると完成です。

キムチが辛い場合はコチュジャンを少なめに加えてください。

3.マグロマヨキムチ丼

材料

ご飯400g・ツナ缶150g

卵2個・キムチ100g・キム粉少々

調味料

マヨネーズ2T・デリヤキソース2t

食用油2t

作る方法

マグロの油を抜いて

キムチは食べやすく切ってください。

油1tに卵を混ぜる

火を通してから少し置いておいてください。

残った油にキムチが

柔らかくなるまで炒めます。

ご飯に卵とキムチ、ツナをのせて

マヨネーズとデリヤキソースをどうぞ。

キム粉まで上げたら別々

おかずを出さなくてもいいです。

4.牛肉きのこ丼

材料

ご飯400g・プルコギ用牛肉250g

玉ねぎ80g・ねじねじ茸100g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 1.5T · 砂糖 2t · 味酒 1T

おろしにんにく 1t · ごま油 1t

胡椒少し・追加水80ml

作る方法

牛肉は水を除いた調味料にまぶして

冷蔵庫で30分置いておいてください。

その間、玉ねぎはみじん切りにして

キノコは食べやすく裂いておいてください。

中火の火加減でファンに肉を解いて炒めた後

玉ねぎとキノコ、水を入れます。

肉が中まで火を通したら

ネギを入れて一度煮てください。

ご飯にスープまで乗せて食べればいいです。

調理10〜15分・寝かせる30分別々

5. トマト卵丼

材料

ご飯400g・トマト400g

卵4個・ネギ20g

調味料

食用油1.5T・塩0.25t

砂糖1t · ごま油 0.5t · 水3T

作る方法

トマトは一口大に切って

卵には塩を半分混ぜてください。

油1Tに卵を大きく

冷やしてから抜いてください。

残った油にネギとトマトを炒めながら

水と砂糖、残りの塩を入れます。

トマトが柔らかくなったら

卵をもう一度入れて茹でてください。

ごま油 少し回してご飯の上にのせてください。

6. 焦がさない豆腐照り焼き丼

材料

ご飯400g・豆腐300g

玉ねぎ80g・ネギ20g

調味料

濃口醤油 1T · 韓国唐辛子粉 2t

おろしにんにく 1t · 砂糖 0.5t

ごま油 1t · 水 150ml

作る方法

玉ねぎは薄切りにして鍋の底に敷き、1cm

厚さで切った豆腐を乗せてください。

ごま油を除いた調味料と水を混ぜて注いだ後

沸き始めたら中火に落として5分煮ます。

もう大根とごま油を

入れて4〜5分だけもっと煮てください。

ご飯の上に豆腐を乗せて

スープも自作で乗せてください。

7. スンドゥブ卵スープとご飯

材料

ご飯400g・すんどうぶ350g

卵2個・ピーマン60g・ネギ20g

調味料

準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t

塩少し

作る方法

スープに薄切りにしたなすを入れて煮ます。

すん豆腐と韓国スープ用醤油,にんにくを

入れて3〜4分ほどもっと煮てください。

卵液を包んでから、すぐに

かき混ぜないで、火がつくまで待ってください。

ネギを入れて味見してから火を止め、

ごま油 少し入れてあげれば完成です。

調理10〜15分

用意した水がないと

干拓ち1粒の出汁を使ってもいいです。

水の量に合わせて製品表示量を書き、醤油と

塩は最後に味を見て追加してください。

8. 薄切り豚バラ肉 炒めうどん

材料

うどん麺2袋・薄切り豚バラ肉 200g

キャベツ120g・玉ねぎ60g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 2t · 牡蠣ソース 2t · 味噌酒 1T

砂糖0.5t・酢0.5t

食用油1t・胡椒少々

作る方法

うどん麺は包装の案内通りに解いて水分を

除いて調味料も事前に混ぜておいてください。

油で解凍した肉を

中まで慣らして少し抜いてください。

同じファンに玉ねぎとキャベツを中火で炒めた後

麺と肉、調味料を入れてください。

ごまごま炒めた後、ネギと

胡椒を足すと完成です。

9.キムチビビンククス

材料

ソムニョン200g・キムチ150g

キュウリ100g・茹で卵2個選択

調味料

コチュジャン 2T ·キムチスープ 2T ·水 2T

砂糖2t · おろしにんにく 0.5t

ごま油 2t · 깨 1t

作る方法

キュウリを薄切りにして置いてから切る

キムチには調味料を混ぜてください。

ソメは沸騰した水に入れて

製品表示時間だけ茹でます。

冷水で洗った麺は篩にかけて

水分を十分に抜いてください。

キムチのタレと混ぜて盛り付け、キュウリをのせます。

生卵があれば

半分に切って添えてもいいですよ。

10.エビ卵炒めご飯

材料

ご飯400g・手入れした生エビ180g

卵2個・玉ねぎ50g・にんじん30g

ネギ20g

調味料

濃口醤油 2t · 食用油 1.5T

ごま油 0.5t · 胡椒少々

作る方法

解凍したエビは水分を拭いて

野菜はよく切ってください。

油0.5Tにエビを炒めて

中まで不透明に熟成したら、抜いてください。

残った油に玉ねぎとにんじんを炒め、

片側で卵を混ぜて火を通します。

ご飯と醤油を入れて炒めた後で

エビとネギを合せてください。

ごま油 囲んで胡椒

少し振れば完成です。

調理10〜15分・解凍別

エビは先に煮て取り出してから合わせたら

長く炒めた時よりも、より柔らかかったです。

11. キャベツ卵トースト

材料

食パン4枚・卵2個・キャベツ120g

にんじん20g・玉ねぎ30g

調味料

バター20g・塩2つまみ・ケチャップ1T

砂糖1t選択

作る方法

野菜はとても細かく切って

卵と塩を混ぜてください。

バター半分で食パンの前後を

焼いてまず取っておきます。

残ったバターに卵液を

二枚に薄く塗ってください。

中薬不から中まで煮詰めた後

パンの間に入れてください。

ケチャップを塗って甘く食べて

欲しければ砂糖も少しかけます。

調理10〜15分

野菜を薄く切らないといけない

中央まで慣れやすいです。

12.マグロマヨ手作りおにぎり

材料

ご飯400g・ツナ缶150g

干物40g・調味料キム5g

調味料

マヨネーズ2T · ごま油 1t · 砕け1t

胡椒少し

作る方法

マグロは油を抜き、大根は

砕いて水分を絞ってください。

ご飯は手で触ることができる

あるほど一息つめてください。

マグロとキュウリ、タレ、砕いた

キムをご飯に入れてよく混ぜます。

きれいな調理用手袋をはめて

食べやすい大きさにまとめてください。

大きくなりすぎないようにしないと、食べやすいです。

調理10分・ご飯準備別

よく迷う部分だけ

Q.

本当に15分でいいですか？

ご飯と手入れした材料が準備された

後ろのおおよその調理時間です。

解凍と肉を漬ける、

ご飯作りは別途担当してください。

Q.

1人分はどうやって渡せばいいですか？

材料と調味料を半分に減らして始めましょう。

汁は小さな鍋を使って

眠くなる量を見て補います。

今日は一皿あれば十分です。

家にいる材料から確認して

一番簡単なメニューを選んでみてください。

家にいる材料でいくつか作れますか？

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