ポケは一言でハワイ風刺身丼だけど、
초コチュジャンの代わりに醤油のタレに絡めるのが違います。
調味料は醤油2・酢1に
アップロード당 1 · ごま油 1なら終わりだ
火なしで10分で一皿できます。
普通は外で買って食べるメニューだと言われている。
考えていますね。
材料があればナイフと皿だけで済むから
最近の暑さにぴったりな夕方です。
回数用表記確認する、
味付けに5分漬け込む、
生魚は生で食べる。
以下はすべて1人分基準で、
ご飯は200g(即席ご飯1個)、主原料は100~120g、
数字1は1大さじ(15ml)です。
ご飯200gは約286kcalです。
軽く食べたい場合は130gで減らしてください、
それだけオイナレタスをさらに上げると
皿は同じように並んでいます。
一皿の栄養価が60kcalくらい下がって
噛む量はむしろ増えます。
一目で見る家ポーカー8つ
1. 鮭ポーク
材料：ご飯・刺身用生魚120g
・アボカド半分 ・キュウリ半分
調味料：醤油2 · 酢1 · オリンゴ糖1 · ごま油 1
作り方：サーモンを細かく切って、味付けの半分に5分漬け込み、
ご飯に野菜と一緒に乗せて残ったタレを添えます。
ポイント：辛さはスリーラチャ0.5を足してください。
2.マグロポーク
材料：ご飯・刺身用冷凍マグロ120g
・玉ねぎ4分の1個
作り方：マグロは冷蔵庫で解凍してさいの目に切り、
醤油のタレにまぶしてすぐに乗せます。
ポイント：解凍したマグロは再び凍らせないでください。
3. 燻製鮭ポーク
材料：ご飯・燻製サーモン100g・玉ねぎ・キュウリ
ソース：マヨネーズ3 · スリラチャ2
・レモン汁0.5 ・オリゴ糖0.5
作り方：燻製卵を一口大に切って盛り上げ、
スリラチャマヨをジグザグに散らします。
ポイント：生魚が負担な方には一番手頃です。
4.豆腐ポケ
材料：ご飯・豆腐半個(150g)
・アボカド・レタス
作り方：豆腐は焼かなくてもいいです
水分だけ抜いてカックン切って
醤油の味付けに5分漬け込むと
むしろ優しく過ぎます
（ただし製品の裏面に加熱後にお召し上がりください
書かれているものもあるので一度確認してみてください)
開封した豆腐はその日に使いましょう。
焼いて食べるなら完全に冷やしてください。
温かい豆腐を乗せると野菜が死んでしまいます。
5. 鶏胸肉ポークケージ
煮た鶏胸肉100gを細かく切って
スリラチャマヨのようにアップすれば安心です。
6.エビポーク
カクテルエビは沸騰した水で2〜3分茹でる
完全に冷ましてから醤油のタレにまぶしてください。
7. 墨墨ポケ
茹でた文字や茹でたタコを薄く切って
ごま油と塩だけ軽くまぶしても十分です。
8.ビーガンポーク
ひよこ豆・アボカド・とうもろこし・キュウリを乗せて
醤油のタレだけかけておけば肉なしで一皿です。
🥄 ポケ調味料公式
基本醤油：醤油2・酢1
・オリゴ糖1 ・ごま油 1
スリラチャマヨ：マヨネーズ3・スリラチャ2
・レモン汁0.5 ・オリゴ糖0.5
ミントがなくなったらタレをもう一度注がないでください
えびやカツオをタレに5分間さらに漬けておいてください。
匂いが心配なら玉ねぎの千切りを
冷水に10分浸して辛さを抜いて
たっぷり上げると捕まります。
アボカドが硬ければ常温で置いて、
すぐに使うなら薄く切って先に捨ててください。
初めてなら燻製鮭から始めましょう。
生魚の仕入れがなくて失敗する場所がなく、
スリラチャマヨマンをまぶしても美味しいです:)
よくある質問
Q. 刺身丼と何が違うんですか？
A. 味付けが違います。刺身丼はお酢コチュジャン,
ポークは醤油ベースなので味がよりあっさりしています。
Q.ご飯の代わりに他のものを敷いてもいいですか？
A.玄米ご飯やサラダの野菜を乗せると
同じ調味料で器が軽くなります。
Q.下味を事前に作っておいてもいいですか？
A.醤油調味料は冷蔵2〜3日以内に使い、
マヨネーズソースは食べる直前に混ぜるのがいいです。
生魚の安全
生鮭とマグロは必ず刺身用表示を確認し、
山の日当日に食べてください、食べるまで
冷蔵庫で保管してください。
残った魚は惜しいとしても
翌日に渡さないでください。
回数用確認、
味付けに5分、
当日消費。
醤油2 · 酢1 · オリンゴ糖1 · ごま油 1.
上記の表は保存した後、
軽く食べたいときは出してみてください
皆さんはどんな種類のポーカーがお好きですか？
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