チキン屋に行く前に見てください — 万ウォンカルビチム（韓国風牛カルビ煮込み）からリュ・スヨンのコスパ良い肉料理7種類

肉パックを1パック買ったんだけどまた

焼いて食べるだけでは残念ですね。

前足肉は肉厚と白身で、

鶏は炒め鍋やチキンに変えてみてください。

リュ・スヨン肉料理七つを

買い物するときに選びやすく結びました。

万ウォンカルビチム（韓国風牛カルビ煮込み）と万ウォンチキン炒めスープは

放送に出たメニューの名前です。

今買い物金額は変わるかもしれません。

今日はこう選んでみてください

前足肉で辛いガラベゼ肉

同じ部位で醤油豚焼白

ジャガイモ添えの万ウォン鶏炒めスープ

豚バラで1万円カルビチム（韓国風牛カルビ煮込み）

鶏一羽で甘い갈비チキン

厚切り豚バラ肉なら鍋バーベキュー

キムチがたっぷりあれば一生キムチチゲ

分量はメニューごとに違って書いてありました。

一度に全部作る食事ではありません。

Tは放送の箸

基準で、tは小さな酒です。

たっぷり出る量は別に表示しました。

調味料は少し残しておいて味見してください。

ご飯が必要なメニューは別に準備します。

1. 갈배제육

材料

豚の前足肉600g・大根菜1本

玉ねぎ1/2個·塩ひとつまみ

胡椒・ごま少々

調味料

バナナ飲料238ml・砂糖2T

濃口醤油 3T · コチュジャンたっぷり3T

おろしにんにく 総2T・酢2T

ごま油 1Tより少し少なく

作る方法

肉は薄い焼肉用にして準備して

玉ねぎは薄切りにして、長ネギは細切りにします。

バナナ飲料に砂糖、醤油、

コチュジャンとニンニク1Tを溶かしてください。

肉を一枚ずつ入れて

酢とごま油を混ぜます。

玉ねぎと大根を上に乗せて

塩をひとつつまんでおきます。

野菜はまだ混ぜていません。

ダルクンのファンに肉から 올려

焼けた色がついたらひっくり返します。

野菜と調味料のスープを

自分で入れて混ぜてください。

蓋を覆って弱火で約3分煮る

裏の肉が中まで火が通っているか確認します。

残りのニンニク1Tを混ぜて

胡椒と砕け目を振ってください。

バナナ飲料は缶のサイズが

甘くても238mlだけ計量して入れてください。

2.豚焼肉

材料

豚の前足肉600g・大根菜1本

食用油1輪

調味料

バナナ飲料238ml・砂糖3T

酢2T · 濃口醤油 6T · ごま油 1T

おろしにんにく 2T

作る方法

薄い前足肉は食べやすく

切って大根は細かく切ります。

バナナ飲料に砂糖と酢、にんにくを

混ぜて肉をほぐして入れます。

ネギ、醤油、ごま油を入れて混ぜた

後ろの冷蔵庫で30分以上寝ます。

ファンを強火で熱して油を塗って

肉を揚げて広げます。

約5分間床に

焼けるように焼き固めてください。

肉をひっくり返して混ぜた後

残りの調味料のスープの半分を注ぎます。

センブルで水分を飛ばしながら中まで煮詰めればいいです。

焼きは約8分間しっかり焼くが肉

量とファンによって違います。

冷蔵庫で寝かせる30分は別です。

私は肉を買うと辛い調味料と醤油

調味料の中で何をやるか先に決めておいてください。

3. 万ウォンチキン炒めスープ

材料

鶏炒め탕用 鶏1羽・じゃがいも2個

大根1本・玉ねぎ1個・青パプリカ4個

水1L・塩3つまみ

調味料

濃口醤油 8T · 韓国唐辛子粉 4T · 砂糖 3T

おろしにんにく 1T · サムジャンたっぷり 1T

必要時食用油1T

作る方法

鶏は1〜1.3kg程度で

準備して手入れして水分を拭きます。

じゃがいもは1cmの厚さに切って

残りの野菜も切っておきます。

달군ファンに鶏の皮を下に置いて

塩を振りかけて強火で約3分焼きます。

脂身が少ない鶏肉なら油1Tを回します。

ひっくり返してニンニクとネギを

炒めて醤油を入れて煮ます。

中火で弱めて韓国唐辛子粉と砂糖を混ぜます。

水とソースを入れて強火で煮ると

蓋を覆って10分煮ます。

じゃがいも、玉ねぎ、唐辛子を入れて中火で

蓋を閉じて15分間煮ます。

じゃがいもと鶏肉が中まで火が通ったら完成です。

鶏を焼く時間に煮る時間が25分追加されます。

手入れの時間も別で取ってください。

4. 万ウォンカルビチム（韓国風牛カルビ煮込み）

材料

豚バラ肉1kg・大根菜2本・玉ねぎ1個

青唐辛子2個·水500ml

塩2つまみ

調味料

酢1T · 濃口醤油 5T · マヨネーズ5T

砂糖5T · 韓国唐辛子粉 3T · ケチャップ2T

おろしにんにく たっぷり3T・胡椒20巻き

作る方法

갈비は骨粉を洗って水分を

拭いて4〜5cmの大きさで準備します。

ネギと玉ねぎ、唐辛子も切っておきます。

ダルクンファンに 지방の方から置いて

塩を振りかけて強火で3分焼きます。

ひっくり返して中火に下げてから砂糖を

溶かして塗って、酢を入れます。

肉を押し込んで空き地に醤油と

ツナ汁を煮てから混ぜます。

韓国唐辛子粉とネギ、玉ねぎ、ニンニク、

ケチャップを入れて強火で3分炒めます。

水と胡椒を入れて沸騰したら

弱火にして下げて蓋を覆います。

約40分煮てください。

蓋を開けて強火で約5分

煮た後、唐辛子を入れます。

肉が中まで火が通り柔らかくなったか確認します。

眠くなる時間は約45分だけです。

水があまりにも早く減ったら火を

下げて少し補給してください。

5. 갈비チキン

材料

鶏炒め탕用 鶏肉1kg · 大根菜2本

にんにく一束·生姜一粒·塩3つまみ

トンカク少し

調味料

砂糖1T · 濃口醤油 3T

海老ソースたっぷり1T · 飴細工6T

作る方法

鶏は手入れして水分を拭いて

大根菜は大きく切ります。

달군ファンに皮から乗せて塩を

火をつけ、強火で3分焼いてください。

ひっくり返した後に中火で減らす

蓋をして3分煮ます。

生姜を入れて蓋をして10分

もっと慣れてから、途中でひっくり返してください。

ニンニクとネギを入れて炒めながら砂糖を混ぜます。

空きスペースに醤油を煮て混ぜて

醤油ソースと水飴を入れます。

タレをよくつけてから弱火で

蓋をして約5分煮ます。

鶏肉の身まで火が通ったら、白ごまを振りかけて盛り付けます。

調理は約25分前後です。

大きな鶏肉の切り身はもっと火を通してください。

生姜は食べる前に取ってもいいです。

갈비のタレを塗ったネギは肉

隣に必ず一緒に載ることになりました。

6.鍋バーベキュー

材料

皮付き豚バラ肉600g・ニンニク1個

塩総8粒・食用油1本と補給用

調味料

ニンニクソース：蜂蜜3T · 塩1t

砕け2T・煮込んだニンニクと肉の肉汁

作る方法

厚切り豚バラを4つに分けて皮に切り込みを

焼いてから塊ごとに塩2つまみを振ります。

厚いステンレスの鍋を

中火で3〜4分予熱して油を注ぎます。

皮から入れて蓋を閉めて

薬火で10分、面を変えながら焼きます。

ニンニクを入れて10分もっと

慣れながら鍋を揺らします。

ニンニクの1/3くらい油に浸るように

足りなくなったら油を補給します。

ニンニクの上に肉をのせて

火照で5分もっと煮込みます。

肉は取り出して置いておき、5分休ませます。

肉が中まで火が通っているか確認して切り分けます。

茹でたニンニクを潰して蜂蜜、塩、ごま、

肉の肉汁を混ぜて添えてください。

焼きは約25分と休憩時間5分です。

厚さに応じてもっと煮詰めてください。

ソースの塩は味見しながら入れます。

7.一生キムチチゲ

材料

キムチ 600g · 豚の前足肉 300g

キムチスープ100ml・玉ねぎ1個

大根菜1本·豆腐1/2個·水1L

食用油1輪

調味料

おろしにんにく 1T · 鱮醤 1T

濃口醤油 2T · 韓国唐辛子粉 2T · 塩1t

酢1T

作る方法

キムチと肉を食べやすく切って

玉ねぎ、大根切り、豆腐も切っておきます。

ステンレスの鍋を中火で

蓋を覆って約3分予熱します。

油をひいて肉を焼き色を付ける

炒めたらニンニクとイカ墨を入れます。

空き所に醤油を煮てから混ぜてください。

弱火で下げて韓国唐辛子粉を入れて

火を消して余熱で混ぜます。

水、キムチ、キムチスープと

玉ねぎ、ネギを入れて煮ます。

塩で軽くしてから蓋を覆って

中火で約40分煮ます。

20分くらい経って鍋を確認して

とても眠いときは、電気を消してください。

30分くらい味を見て、味が出たら水を補給します。

最後に酢と豆腐を入れて

豆腐まで熱くなったら火を消してください。

煮る時間は約40分です。

キムチの塩分が高い場合は塩は残しておいてください。

別々の出汁の代わりに水で煮るレシピです。

今日は買い物で肉を一つだけ

まず選べばメニューも絞られます。

炒めがいい日と、じっくり煮込みたい

私、別に選んでおけば一目瞭然で楽でしょう。

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