スープ一つあれば、しっかりした家、温めて煮るスープ8種類
ご飯とおかずだけがある時よりも、温かいスープが一杯あれば満足感があります。澄んだスープから長く煮るスープまで、時間を分けて選んでみました。忙しい日は短く、ゆったりした日はたっぷり煮ます。私は海苔スープを煮る日は次の食事の分を先に取っておくことが多いです。下の分量は2人分基準です。おかずはご飯に添える分量です。大さじ(T)は15ml、小さじ(t)は5ml基準です。ご飯400gは約2個分です。
ご飯とおかずだけがある時よりも暖かい
国一皿があれば、ほっとしますよね。
澄んだスープから長く煮る
国まで時間を分けて選んでみました。
忙しい日は短く、余裕
ある日はたっぷり煮ます。
私は海苔スープを煮る日には次
食事の分を先に分けておく方です。
以下の分量は2人分基準です。
おかずはご飯に添える分量です。
大酒(T)は15ml、
小さな酒(t)は5ml基準です。
ご飯400gは約2個分です。
味付けは少し残しておいて調味料を合わせます。
1.キムチ豆納豆スープ
材料
大豆納豆150g・キムチ120g
ネギ20g
調味料
干拓魚出汁 700ml · キムチスープ1T
韓国スープ用醤油 1t · おろしにんにく 0.5t
塩少し
作る方法
出汁に切ったキムチとキムチスープ、
韓国スープ用醤油を入れて5分ほど煮ます。
洗っておいたわかめとニンニクを入れて
蓋を閉めてください。
4〜5分もっと煮て、わかめが煮えたら大根を
入れて塩で足りない味付けをしてください。
もう一度煮てあげればいいです。
調理15分・出汁準備別
出汁を別に作るのは面倒な日には
干し鰯一粒の出汁で代用してください。
水の量に合わせて製品表示量を書き、醤油と
塩は最後に味を見て追加してください。
2. 卵まんじゅうスープ
材料
冷凍餃子8個 約300g · 卵1個
大根菜20g・キム粉少々
調味料
準備されたスープ800ml · 韓国スープ用醤油 1t
おろしにんにく 0.5t · 塩 · 胡椒少々
作る方法
出汁に韓国スープ用醤油とニンニクを入れて
煮ながら餃子を入れてください。
餃子は大きさによって火の通り方が違うので
パッケージに書かれているスープの調理時間を守ってください。
中まで焼き色がついたら卵液を注いで
卵も完全に火を通してください。
ネギを入れて味を調え、キム粉を
上げれば一皿完成です。
調理15〜20分・製品別違い
餃子が浮かんだだけで
判断しないで、中まで慣れてください。
3. 大邱豆腐맑明スープ
材料
手入れした大邱肉300g・大根100g
豆腐150g・大根20g
調味料
水700ml・干し潮5cm1枚
おろしにんにく 1t · 塩0.25tから
胡椒少し
作る方法
大根を薄く切り、水と干し草を
入れて5〜7分煮てください。
無が柔らかくなったら、再び捕まえる
大邱と豆腐を入れます。
ニンニクを入れて中火で魚
中まで不透明に煮詰めてください。
ネギと胡椒を入れて
塩で味付けすればいいです。
魚の身が崩れないように、ずっとかき混ぜないでください。
調理20分
4. 鶏肉鍋
材料
骨付き鶏肉600g・玉ねぎ100g
大根菜40g・ニンニク6片・生姜5g
調味料
水1.5L・塩・こしょう少々
作る方法
鶏肉と玉ねぎ、大根半分、にんにく、
生姜を鍋に入れて水を注いでください。
沸騰したら泡を拭いて
中火で35〜45分、鶏肉の身まで火を通します。
鶏を切り離して肉を剥ぎ取って
汁は体に掛けてください。
肉と汁を再び煮立たせてから
残りのネギを入れます。
塩と胡椒は別に加えて
食べる時にあればいいです。
調理45~55分
5.牛肉海苔スープ
材料
乾燥海苔10g・国料理牛肉120g
調味料
水900ml · 韓国スープ用醤油 2t
おろしにんにく 1t · ごま油 1t
塩少し
作る方法
わかめは包装案内通りに煮て洗って
水分を絞って切ってください。
鍋にごま油と牛肉を
入れて外を先に炒めます。
海苔と韓国スープ用醤油,にんにくを
入れて3〜4分もっと炒めてください。
水を注いで沸き始めたら
中火で弱火にして25〜30分煮ます。
肉が中まで火が通っているのか
確認して味を合わせてください。
調理35〜40分・浸す別々
6.澄んだ納豆スープ
材料
大豆若菜200g・ネギ20g
調味料
準備された干し魚出汁800ml
おろしにんにく 0.5t · 塩 0.25tから
胡椒少し
作る方法
納豆をきれいに洗っておいて、出汁を煮てください。
わかめとニンニクを入れてから蓋を閉じます。
再び沸き始めると4〜5分
くらいの火で煮て、豆まで煮てあげてください。
ネギを入れて塩と
胡椒で味付けすればいいです。
調理10〜15分
7. 無魚肉国
材料
エロムック180g・大根120g
ネギ20g
調味料
準備された干し魚出汁800ml · 濃口醤油 1t
韓国スープ用醤油 1t · おろしにんにく 0.5t
胡椒少し
作る方法
大根は薄く、肉団子は食べやすく切ってください。
出汁に白菜から入れ、7分ほど煮た後
柔らかくなったか確認してください。
アンムクと濃口醤油, 韓国スープ用醤油,
ニンニクを入れて3〜5分もっと煮ます。
ネギと胡椒を入れて味見すれば終わりです。
アムックでも簡易が出るので醤油は
少し残しておいて入れてください。
調理15〜20分
あんかむは大根を先に煮ておいたのであんかむが
ポンポン沸くまで煮なくてもよかったんです。
お肉が煮えたら醤油は半分から入れてください。
8.牛肉じゃがいもスープ
材料
牛肉100g・じゃがいも250g
豆腐150g・大根20g
調味料
水800ml · 韓国スープ用醤油 2t
おろしにんにく 1t · 食用油 1t · 塩
胡椒少し
作る方法
牛肉は薄く、じゃがいもは0.5cm
厚さで切ってください。
油に牛肉とニンニク、
韓国スープ用醤油を入れて炒めます。
水を注いで5分煮立たせた後
じゃがいもと豆腐を入れてください。
じゃがいもと肉が煮えたらネギを入れます。
塩と胡椒で足りない味付けを調整してください。
調理20〜25分
作る前に気になること
Q.
一度煮て分けて食べてもいいですか？
食べる分を先に減らしておいて残る国は
浅い容器に分けて素早く冷蔵庫に保管してください。
丸ごと何度も煮るよりも
食べる量だけ温めます。
Q.
韓国スープ用醤油と濃口醤油は同じですか？
塩度と香りが違うのでそのまま変えると
味が変わるかもしれません。
少ない量から入れて足りない
調味料は最後に合わせてください。
今日のスケジュールに合う国から選んでください。
かかりすぎる国まで急いで
作ろうとするともっと面倒になります。
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