¿Por qué los acompañamientos del restaurante de periodistas son tan deliciosos? — 10 recetas que puedes preparar en casa
Cuando vas a un restaurante de comida rápida, no es que te sirvan guarniciones increíbles, sino que te sirven dos porciones de arroz cada vez. Kimchi, brotes de soja, huevo al vapor, doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja) y el plato principal que haces en casa es el mismo, pero ¿por qué allí es más abundante? Después de observar con atención varias veces, hay algunas similitudes.
Cuando vayas al restaurante de los jornaleros
No es que aparezcan guarniciones increíbles.
¿Sabes que tienes que comer el arroz dos veces por aire?
Kimchi, brotes de soja, huevo al vapor, doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)
Y uno principal
Son los mismos ingredientes que los que se hacen en casa.
¿Por qué ir más allá allí?
Después de mirarlo con atención varias veces
Hay algunas similitudes.
Siempre hay líquido
Solo una cosa es segura en el principal.
Sin cocinar nada del resto
Lo que me falta es el acompañamiento de la casa.
No es la variedad de acompañamientos, sino
Fue porque esta configuración no se ajustaba.
Las diez siguientes son
Son las cosas que logran ese premio.
No tienes que hacerlo todo de una vez.
Si es una comida principal + un caldo + los otros dos
Se convertirá en ese premio.
Principal (solo una cosa con certeza)
1. Salteado de carne de cerdo
[Carne 300 g]
Azúcar 1,5 cucharadas, salsa de soja 1 cucharada, gochugaru (chile rojo coreano en copos) 1 cucharada,
1 cucharada de azúcar morena, gochujang (pasta coreana de chile rojo) 1 cucharada, sake 1 cucharada,
ajo picado ½ cucharada de salsa de ostras, ½ cucharada
No mezcles el azúcar con la marinada.
Enjuague la carne primero.
Al final, 30 segundos con encendido y apagado intermedio.
Esto elimina la humedad y realza ese sabor.
2. Filete de atún a la parrilla
Lave el exceso de humedad antes de doblar.
La cáscara no se pega a la bandeja.
El pescado del restaurante de los periodistas es
La mayoría solo está doblada.
Eso es lo más sabroso.
3. tofu salteado
[Salsa de adobo]
Salsa de soja 4 : gochugaru (chile rojo coreano en copos) 2 : azúcar 1 : aceite de sésamo 1 (+agua 1)
Primero se limpia el tofu para eliminar el agua y luego se fríe.
Cocine usted mismo.
Saborizante (siempre debe estar presente)
4. doenjang jjigae (guiso coreano de pasta de soja)
[Relación]
Agua 500 ml: 2 cucharadas grandes de doenjang
Con esta proporción no está ni picante ni insípido.
Agrega el tofu al final y hierve solo una vez.
5. kimchi jjigae (guiso coreano de kimchi)
Saltea el kimchi en aceite durante 5 minutos.
Vierte agua y hierve.
Estos 5 minutos convierten el sabor ácido en dulce.
6. Sopa de brotes de soja
[Método]
Agua hirviendo 3~4 minutos
La tapa llega hasta el final tal como se estableció al principio.
Cuando el ingrediente principal está picante
Si este país está al lado
La comida es aún más deliciosa.
Acompañamiento (sin picante)
7. Huevo al vapor
[Relación]
Huevos: agua = 1 : 1,5
Lo que hace que el arroz con huevo del restaurante de periodistas sea tan delicioso es...
Es porque lo hacemos en un bidón.
Publicar con un tono suave
Cuando esté listo al 80%, cúbrelo con la tapa y déjalo reposar durante 2 minutos,
Si lo apagas y lo dejas así, se hincha.
Se apaga si lo abres directamente.
Me pregunto si ya se acabó el chow mein de huevo.
Siempre abría la tapa
Por eso siempre había sido plano.
Ensalada de brotes de soja
Cuanto más intenso sea el principal
Esto debe estar junto a esto.
9. Hojas de espinaca
[Método]
Agua salada hirviendo durante 30 segundos
Enjuágalo con agua fría y escurre bien.
10. Vegetal sin vida
Porque empiezan a salir los productos de otoño.
Este es la mejor respuesta ahora.
El orden es poner el azúcar primero,
El vinagre al final
Tres cosas para crear ese premio
No retire el caldo.
Más que cuatro guarniciones
Dos guarniciones + un caldo son mejores.
El arroz se cae por la sopa.
Solo uno es el principal
Intentar hacer dos cosas hace que ambas se vuelvan vagas.
Hacer bien una cosa
El resto es ligero
El resto no debe ser picante
Si el principal está rojo
Lo que acompañar debe ser aburrido.
Todos son lavabos portátiles
El tenedor se detiene en un plato.
No hace falta preparar muchos acompañamientos.
Una comida principal, una sopa,
Dos acompañamientos aburridos
Si es esta configuración
Incluso en casa salen dos bolsas de aire con la comida.
¿Para qué es el tema principal de esta noche?
¿Lo hará?
Receta deliciosa que cualquiera puede hacer
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