こんにちは:) 一食工作所です〜
今日も忙しい日常の中でも
主婦は一日中何をして食べるのか悩んでいますか？
私もそうです。.ㅎ
私たちのダイニングテーブルからよく登る
「しゃがみ餅のアンチョビ炒め」
今日は私の姉がよく作る
方法でお知らせします~~
皆さんもご存知ですか？
同じ材料で作っても誰が作るかによって
千差万別のアンチョビ炒めの味！
最後の箸までカリカリ
香ばしいアンチョビ炒めが楽しめる
黄金のレシピです。
特別な材料なしで、10分であればたっぷり作れる
このおかずの一つで家族全員がご飯の2つのボウルはただのです。
醤油と水飴の黄金比ロー
おいしく作る作り方！
今作ってみますか？ 💝
アンチョビ炒めレシピ
[材料]
アンチョビ 130g
プレッツェル10個
醤油3大さじ
みじん切りにんにく2/3大さじ
みりん2大さじ
水めちゃくちゃ3大さじ
食用油3大さじ
中。弱火で予熱した乾いたファンにアンチョビを入れて
煮込み煮込んで一度炒めます。
よく炒められたアンチョビはふるいに一度振ります。
不純物を除去してください
今日は思ったより不純物がたくさん出ました。
しっかりと寒さをきれいに洗って蛇口を摘み、
2-3等分でそんなに切ってください
おいしいプレッツェル料理の鍵は
香りを生かすことにあります！
フライパンに油をあけてプレッツェルを先に
炒め、香りを出してくれます。
この時、中火でしっかりとお餅を炒めるのが大事ですが、
強すぎる火で炒めると唐辛子が燃える
ありますのでご注意ください
さっと炒めたおしゃぶりに醤油3大さじを入れてあげると、
醤油が沸騰して沸騰して唐辛子に
おいしく染みます。
こんなに炒めてあげるとプレッツェル特有の香りと
醤油のコクが調和して、より美味しい
アンチョビ炒めを作ることができます。
みじん切りにんにくも入れて一緒に炒めます。
もう主人公のアンチョビを入れて軽く炒めた後、
みりんを大さじ2杯入れて1～2分ほど炒めます。
ビリン味もつかんで味をさらに豊かに
作ってください。
最後に水飴を3杯入れて炒めてください
最後に入れると押さえずに鼓楼コーティングされて
甘さがよく染みます〜〜
カロリーが心配な場合は、水飴の代わりにオリゴ糖
使ってもいいですよ～（個人好み）
水飴と醤油は1:1の割合で入れなければ甘さと
うらやましさが完璧な調和を成していると思います:)
ゴマたっぷり振りかけると甘い塩辛いアンチョビ炒め
完成です。
本当に簡単ですが、米泥棒は別にありません。
子どもたちのおかずにするときは、ぎゅうぎゅうを抜いて作ってもいいでしょう〜
甘くながらも塩辛いので子供たちもよく食べますね！
👩🍳料理ハニーチップ！
アンチョビは小さすぎない中サイズを選んでください。
細かく切れたら食感が落ちます。
押しつぶす種を取り除く必要はありません。
スパイシーさが適度に調和して、より美味しいです。
水飴と醤油は1：1の割合で入れなければなりません
甘さと塩辛さが完璧な調和を成し遂げました。
最後に火を少し強くして30秒以上
炒めたら、アンチョビがカリカリでしっかり
甘さが生きますか。
この簡単なレシピで今夜のダイニングテーブル
もっと豊かにしてみてはいかがでしょうか？
おいしくお召し上がりください:)
次はもっとおいしいレシピに来ます〜 😊
栄養成分
1人分の推定値
- カロリー
- 178 kcal
- 炭水化物
- 12.9 g
- たんぱく質
- 5.7 g
- 脂質
- 10.7 g
- ナトリウム
- 1 mg
表示値は元の材料量と公的な食品成分データを基にした1人分の推定値です。商品、摂取量、調理後の重量によって変わる場合があります。 計算根拠：식약처·농촌진흥청 통합 식품영양성분DB(2026-07), 원문 재료량 기준 추정