Cómo preparar Nabak Mul Kimchi, Receta de Nabak Kimchi

Hola

Hoy es nuestro día :)

Para aliviar el malestar estomacal después de comer carne o panqueques durante las vacaciones del Año Nuevo Lunar.

Cómo preparar Nabak Mul Kimchi para un final refrescante

Te avisaré~~

El proceso de elaboración del kimchi Nabak es un tanto único, por lo que

Yo también pensé que era difícil al principio, pero

Si lo haces, verás que es más sencillo de lo que piensas.

Puedes hacerlo delicioso.

El nombre Nabak Kimchi era único, así que lo busqué.

Utilizando una col llamada nabak (plana)

Estaban hablando de dejarlo en remojo.

Puedes sentir el picante con menos intensidad.

Parece que gusta a mucha gente.

El kimchi nabak se elabora con rábano, pera, manzana, etc.

Puedes disfrutarlo aún más si lo marinas.

Es kimchi.

Cómo preparar Nabak Kimchi a partir de ahora

¡Lo explicaré en detalle!

Corta la col china en trozos pequeños y ponla en un bol grande.

Después de agregar 2 cucharadas de sal y revolver,

Marinar durante unos 30 minutos.

Enjuague la col encurtida con agua limpia para eliminar el exceso de agua.

(* Si lavas la col con antelación antes de salarla

Agregue solo 1 cucharada de sal y sin enjuagar.

Puedes usarlo de inmediato.

Me gusta la col china, así que suelo preparar una cantidad un poco mayor.

Después de lavar bien el rábano, córtalo en trozos pequeños.

Por favor, córtalo en rodajas finas y planas.

Añade una cucharada de sal y deja marinar durante unos 30 minutos.

Voy a usarlo tal cual, sin enjuagarlo después del encurtido.

Puedes añadir zanahorias para darle color, pero,

Ya casi no lo como... así que no lo incluí esta vez.

Siéntete libre de añadir lo que quieras :)

Vierta 500 ml de agua en un recipiente para mezclar y

Coloca un colador encima y añade 4 cucharadas de pimentón rojo en polvo.

Prepara el caldo de kimchi con pimiento rojo en polvo.

Intenté usar un colador, pero no funcionó bien, así que usé un paño de algodón.

Lo dejé en infusión un rato y quedó aún más limpio... jaja

Ingredientes para el kimchi Nabak

1 pimiento rojo, 1 manzana pequeña

1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de arroz cocido, 2 pimientos Cheongyang

Pon 1 cucharadita de jengibre y 200 ml de zumo de pera en una batidora y bate.

Después de verter 1,8 litros de agua embotellada en el recipiente del kimchi.

Por favor, añada 2 cucharadas de sal y disuélvalas previamente.

A continuación, vierte el agua con chile en polvo que preparaste con antelación.

A continuación, vierte de nuevo la mezcla en un colador.

Cuela la mezcla. Agrega 2 cucharadas de salsa de anchoas y 1/4 de cucharadita de azúcar nueva.

Puedes agregar azúcar, pero si agregas pasta de soja nueva al kimchi

Tiene un sabor umami excepcional.

Por favor, añade todo lo que quieras.

Para quienes no les gustan los dulces, el dulzor de la fruta también es agradable.

Eso es suficiente.

Ahora, añade la col y el rábano encurtidos tal cual.

Lava bien el cebollino y córtalo en trozos de unos 2 cm de largo.

Después de probar el caldo ligeramente, si no está sazonado

Por favor, sazone con sal.

Eso es todo.

Kyaaa~~

Parece que estaría delicioso incluso solo :)

Preparar kimchi Nabak no es difícil.

¡La receta del reconfortante Nabak Mul Kimchi está lista!

Debes dejarlo madurar en este estado durante unos 2 o 3 días.

El sabor y el aroma del kimchi se intensificarán, ¿verdad?

Se recomienda conservarlo en el frigorífico después de su maduración.

Su sabor agridulce, ácido y refrescante es magnífico.

El kimchi de agua Nabak está listo.

Finalmente, aquí está el Nabakmul Kimchi después de 3 días.

Combina perfectamente con platos navideños como el galbi-jjim y el LA galbi, pero,

Alimentos grasos como panqueques de abadejo y panqueques de frijol mungo.

Es un kimchi de agua que combina muy bien con la comida.

El refrescante sabor del caldo de kimchi y el rábano y la col crujientes

Excelente kimchi Nabakmul

¡Intenta prepararlo siguiendo la receta de arriba! 😊

Está realmente delicioso ^^