冷蔵庫に余計な材料が
少しずつ残って曖昧な時もありますね。
捨てるのはもったいないし、料理するのは足りない
あの雑なものが炒めにはぴったりです。
一つに全部入れて炒めると
おかず一つがとろとろと出てきます。
通常は余計な材料を
ただ放置しておきますね。
今日は冷蔵庫の中のゴミでやる
全部炒め十種類を集めてみました。
覚えておきたいのはたった三つです。
水分の多い材料をまず炒め、
胃は最後にやって、
強火で早く炒めます。
一目で見る全部炒め10種類
1. 野菜炒めご飯
材料：冷めたご飯・余り野菜・醤油1
作り方：水分の多い野菜をまず炒める
水分を拭いてからご飯を入れます。
醤油をフライパンの縁に回して炒めます。
ポイント：冷めたご飯を使うとシャキシャキ炒めます。
2.雑炊
材料：干し麺・切り野菜・醤油2・砂糖1
作り方：干し麺をぬるい水に30分浸す
沸騰したお湯で7〜8分茹でてすすぎます。
野菜を炒めて、そうめんと醤油で和えます。
ポイント：当面を事前に膨らませないと硬くなりません。
3. 魚肉団子炒め
材料：干物 · 玉ねぎ · 醤油1 · 砂糖0.5
作り方：肉団子を沸騰した水で軽く茹でる
油分を抜き、醤油のタレで炒めます。
ポイント：茹でると塩気と油分が抜けます。
4. じゃがいも炒め
材料：じゃがいも2個·塩·ごま
作り方：薄切りにしたジャガイモを水で洗う
粉を取り除いて油で炒め、塩を調味してください。
ポイント：洗わないと互いにくっつかないです。
5.キムチ炒め
熟したキムチを油で炒める
砂糖少しとごま油で仕上げます。
6. イカ炒め
イカと野菜をコチュジャン味付けに
強火で1〜2分だけ早く炒めます。
7.キノコ炒め
キノコを強い火で素早く炒める
醤油で加えると香りがきます。
8.ソーセージ野菜炒め
茹でたソーセージと野菜を炒める
ケチャップをかけてアイの副菜としていいです。
9. かぼちゃ炒め
半月のように切ったトマトを塩で塩漬けにして
エビ醤と一緒に炒めます。
10. キャベツ炒め
千切りキャベツを強い火で炒める
塩と胡椒で簡単に味付けします。
🥄 全部炒め
水分が多いもの先、
肝は最後に、セン火で速く。
ぬるいときやぼんやりしているときはこうやって助けます
炒め物がベチャベチャなら野菜の水分のせいですよ。
強い火で水分から飛ばしてみてください。
よくある質問
Q. 野菜はどのような順序で入れますか？
A. ニンジンのように硬いもの先、
葉野菜は最後に入れます。
Q. 炒めているうちにずっとべちゃべちゃになります。
A. 水分豊富な野菜を先に炒めて
水分を拭いてから残りを入れます。
Q. 雑巾はどれくらい置いて使いますか？
A. 手入れした野菜は3日以内に、
曖昧なら冷凍しておいてください。
水分が多いもの先、
肝臓は最後に、
強い火で速く。
この三つだけ捕まえたら
つぶやきで十個が手に取れます。
冷蔵庫が曖昧な日に出してみてください
皆さんは余計の材料で
どんなおかずをよく作りますか？
🍳 もう一人の泥棒が気になるなら？
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