馬服保養式、スープなしで蒸し器に載せておくだけ
すればいい北朝鮮の蒸し鶏のレシピです。
鶏肉の脚3つの基準ホエー比
マスタードソース黄金比、側波入れる
タイミングまでまとめました:)
作りましょう~~
先週作って食べましたが、
本当に簡単で、この暑さとぴったり
似合う食べ物です~~
スープは全くありません。蒸し器に入れて
ソースに撮って食べる方法なので、
この暑さで鍋の前を守る
立つことはありません。
白宿のように白く茂ったスープの味ではなく、
鶏肉自体の甘みがそのまま残る
淡白な方です。代わりに退屈したい
席をソースがすべて埋めます。
明日がマルボクだから私はまたやります。
だから先週写真にあらかじめアップロードします。
そしてソースにちょうど3つを追加しました。
まったく変わったのですが、
それは最後に申し上げます。
❓イブクシムチムチキン、どうやって作りますか？
北朝鮮の蒸し鶏は鶏を茹でない 乳鉢（ジンガンジャン3：ごま油2）を塗って蒸しで30～40分蒸す 料理です。スープなしで蒸しマスタード入りの甘酸っぱい味付けにつけて食べて、最後の3～5分に側波やネギを上げて一緒に蒸して添えます。
🕐今日の注文1行
鶏の手入れ→乳鉢を塗る→蒸し30～40分（10分ごとに上塗り）→側波上げて3～5分→ソース作り→スライス
これはすべてです。本当に。
材料（3人前）
鶏の足3本、鶏の足400g
側波ワンズーム(ネギで交換可能)
乳しよう
ジンガンジャン2大さじ
ごま油2杯
撮って食べるソース — 私のバージョン
マスタード入り市販チャムソース3大さじ
小麦粉1/2大さじ
ごま油1小さじ
ゴマ塩1杯
撮って食べるソース —
（家にいるもので作るバージョン）
醤油大さじ2、小麦粉大さじ1
酢1大さじ、砂糖1/2大さじ
にんにくニンニク1/2大さじ、延長者1/3大さじ
水や鶏のスープ1杯、ゴマ少し
作り方
1. 鶏のトリム - ここが一番かかります。
鶏肉の脚は殻の内側に黄色い
脂肪塊をはがし、骨側についた
赤い部分を傷付けます。
厚い方にはシースを3回入れてください。
中まで熱が入らなければなりませんから。
💡ヒント - 飲食店の推奨方法です。
生鶏は流れる水で薄く洗わないでください。
水が飛び散って周辺の食材に移るのが
夏食中毒の原因1番です。
蒸し鶏は、洗っていない生鶏をお湯に
一度煮込んだ後、お手入れをお勧めします。
野菜まず、生鶏は一番最後。
刀・まな板も別に書いてください。
ここで一度割ります↓
2. 乳しよう塗って寝る
ジンガンジャン3：ごま油2の割合で混ぜて
鶏に均等に塗ってください。
ビニール手袋を挟んでこするように塗る
一番よく尋ねます。
このホエーはこの料理の色とつやを作ります。
これをしないと、ちょうどチキンです。
3. 蒸し器に座る
水が沸騰し始めたら鶏を上げる
ふたを覆います。
鶏肉の足：中火30〜40分
鶏の足肉（純殺）：20～25分
私はトンダリと純殺を一緒に分けましたが、
純殺を少し遅くするか、
上に乗せてあげるとぴったりです。
基準チェック — 箸で最も厚い
部分を刺したときに澄んだジューシーが出たら
完熟したんです。赤いギガが映ったらさらに5分。
4. 最後の3～5分、側波上げ
鶏がほぼ完熟したときに洗った側波
丸ごと上に上げ、蓋を覆います。
3～5分で十分です。
もっと置くと色がだんだん死にます。
鶏から落ちるジューシーな方がそのまま
食べるので、これだけで焼いた青は味です
全く違います。
5. ソースの作成 — ここが本当の勝負先
鶏が蒸している間ソースを作りました。
私はマスタード入りの市販チャムソースを書きました。
仕上げマスタードを入れた製品が出てくるから
買ってみましたが、これが物だったんですよ。
ところで、ただ注ぎ込んで書けばちょっとミットミットです。
ここにコチョウ粉・ごま油・ゴマ塩少し。
これは神の一人でした。
市販ソースならではのコクと、ごま油、ゴマ
まで入れると香りがパッと上がります。
マスタードチャムソースがなければ上に書き留めた
自分で作るバージョンにしてください。
醤油2：コチョウ粉1：酢1：砂糖0.5
：延長者0.5が基本です。
（本人の口当たりに合わせて加減してください）
鶏足ひとつ握ってソースにすっぽり撮りました。
甘酸っぱいとマスタードが鼻の先端
軽く打ち、遅く甘さが覆われます。
噛んだら、さっぱりした鶏の足が
決して割れて口が
幸せあの雑債なんだ… ㅎㅎ
ソースが濃くて鶏が埋もれているようですが、
むしろ噛むほど鶏の味が残ります~~
ここにジューシーな食べた側波一茎。
サクサクですが、マップがなく、単物が出てきました。
本当においしいです。
側波ぜひ入れてください！
蒸しながら時間が残って、
側波残りで無針をしました。
これもまたとても美味しかったので驚きました。
蒸し鶏が淡白なので、このスパイシーなものが隣にあります。
あればバランスがぴったりです。
側波無針レシピは量があります
次回別にお持ちいたします。
味式：ホエー→中火→上り→
側波（最後）→ソースから完成
マルボクに何して食べるのか悩んでいたら、
これを一度試してください。ゆでるより
手が少なく行き皿も少ないです。
もしかしたらネギとする方はいらっしゃいますか？
側青どちらが良いか
コメントで教えてください🙌
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