豆腐一粒買ったなら、揚げ物ではなく豆腐料理8種類

豆腐一つ買ったらいつも油に

焼いて醤油だけ撮ることになりますね。

スープに入れて肉と混ぜて

野菜の上に乗せると味が変わります。

メニューごとに必要な豆腐の量は別に書いてありました。

私は豆腐をサラダに載せる時に少し茹でる

食べると冷たい豆腐だけ食べる時よりも良かったです。

以下の分量は2人分基準です。

おかずはご飯に添える分量です。

大酒(T)は15ml、

小さな酒(t)は5ml基準です。

ご飯400gは約2個分です。

味付けは少し残しておいて調味料を合わせます。

1. 焦がさない豆腐照り焼き丼

材料

ご飯400g・豆腐300g

玉ねぎ80g・ネギ20g

調味料

濃口醤油 1T · 韓国唐辛子粉 2t

おろしにんにく 1t · 砂糖 0.5t

ごま油 1t · 水 150ml

作る方法

玉ねぎは薄切りにして鍋の底に敷き、1cm

厚さで切った豆腐を乗せてください。

ごま油を除いた調味料と水を混ぜて注いだ後

沸き始めたら中火に落として5分煮ます。

もう大根とごま油を

入れて4〜5分だけもっと煮てください。

ご飯の上に豆腐を乗せて

スープも自作で乗せてください。

調理10〜15分

2. スンドゥブ卵スープとご飯

材料

ご飯400g・すんどうぶ350g

卵2個・ピーマン60g・ネギ20g

調味料

準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t

塩少し

作る方法

スープに薄切りにしたなすを入れて煮ます。

すん豆腐と韓国スープ用醤油,にんにくを

入れて3〜4分ほどもっと煮てください。

卵液を包んでから、すぐに

かき混ぜないで、火がつくまで待ってください。

ネギを入れて味見してから火を止め、

ごま油 少し入れてあげれば完成です。

調理10〜15分

用意した水がないと

干拓ち1粒の出汁を使ってもいいです。

水の量に合わせて製品表示量を書き、醤油と

塩は最後に味を見て追加してください。

出汁の準備は別です。

卵は完全に火を通してください。

3.豆腐野菜サラダ

材料

豆腐300g・サラダ野菜80g

調味料

濃口醤油 2t · 酢 1t · 砂糖 0.5t

ごま油 1t · 砕き海苔 1t · みじん切り大根 1T

デチル水1L

作る方法

野菜は洗って水分を十分に拭き取ってください。

豆腐は沸騰したお湯で5分茹でる

乾いた後、一口冷やしてください。

豆腐を厚切りにして、野菜の上にのせてください。

調味料は別に混ぜておいてから

食べる直前に添えればいいです。

調理10〜15分

4.豆腐肉団子

材料

挽肉牛肉200g・豆腐100g

玉ねぎ40g・にんじん20g・卵2個

小麦粉3T

調味料

おろしにんにく 1t · 塩 0.25t

ごま油 1t · 胡椒少々

食用油1.5T

作る方法

豆腐を水分を絞って

野菜はとても細かく刻んでください。

卵と小麦粉、食用油を除く

材料を入れてよく混ぜます。

小さくて平らにこねて小麦粉と

卵液を順番につけてください。

油を引いたファンに上げて中火で

前後を十分に叩きます。

肉中心まで完全に

熟れたかどうか必ず確認してください。

調理25〜30分

丸ごとに入れる豆腐を大まかに混ぜてから生地が

広がった後は水分を丁寧に拭き取っています。

5.豆腐きのこスープ

材料

モドムキノコ 250g ·豆腐 200g

白菜100g・玉ねぎ60g

ネギ20g

調味料

準備された野菜だし600ml · 韓国スープ用醤油 2t

おろしにんにく 1t · 塩 · 胡椒少々

作る方法

キノコと豆腐、野菜を食べるように

切り下げた鍋に囲んでください。

出汁を注いで韓国スープ用醤油とニンニクを

入れて中火で煮ればいいです。

白菜とキノコが熟しているか見て

塩で不足した塩分を調整してください。

胡椒を少し振りかけて温かい時に召し上がってください。

調理15〜20分

6.豆腐ピーマンテンジャンチゲ

材料

豆腐200g・なす100g

玉ねぎ60g · 大根60g · 大根菜20g

調味料

準備された干し魚出汁500ml・醤油1T

おろしにんにく 1t · 韓国唐辛子粉 0.5t選択

作る方法

大根は薄切りにして、豆腐とピーマンは

一口サイズで準備してください。

出汁に味噌を溶かし、大根から

入れて5分ほど煮ます。

かぼちゃと玉ねぎ、豆腐、にんにくを

入れて5〜7分もっと煮てください。

ネギを入れてもう一度煮ればいいです。

さっぱり食べたい時だけ

韓国唐辛子粉を少し入れてください。

調理15〜20分

7.豆腐醤油煮込み

材料

豆腐300g・大根15g

調味料

濃口醤油 1T · 水 3T · 砂糖 0.5t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 1t

砕け0.5t・食用油2t

作る方法

豆腐を1cmの厚さで切って

水分を拭いて、ネギも刻んでください。

油を引いたフライパンに豆腐をのせて

中火で前後で焼いてくれます。

残りの調味料と水を混ぜて注いで

中薬不で減らしてください。

調味料をスプーンで

乗せてあげながら4〜5分寝ればいいです。

調理15〜20分

豆腐に調味料を注いだら

火を消さなければ燃えません。

8. トマトすんどうぶスープ

材料

すんどうぶ350g・トマト200g

卵2個・ネギ15g

調味料

準備された干し魚出汁400ml · 韓国スープ用醤油 1t

おろしにんにく 0.5t · ごま油 0.5t

塩少し

作る方法

トマトを一口大に切って

出汁に入れて煮てください。

すん豆腐とニンニク、韓国スープ用醤油を

入れて4分もっと煮ます。

卵液を注いで完全に火を通してください。

ネギを入れて塩で味付けした後

ごま油 少し加えると完成です。

調理15分

よく迷う部分だけ

Q.

豆腐の種類は何でもいいですか？

焼いたり調理するメニューは形が

捕まる豚が楽です。

すんどうぶスープは柔らかいすんどうぶを使用してください。

Q.

豆腐を一つ全部作るのですか？

メニューごとに別々の分量です。

一つずつ選んで作れる

調理法を集めた文章です。

一つだけ八つを全部

作るという意味ではありません。

今日食べたい調理法を一つ選んでみてください。

家にいる材料でいくつか作れますか？

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