二人で食べる夕食を用意しているのに
鍋はいつもあなたの家族分量になりますね。
調味料は少しだけ入れるのが難しく、
残りの食べ物は翌日まで
また食べなければならないので疲れることもあります。
最初から肉300g、豆腐一粒分
2人分の基準を決めておけば
残さず一食がぴったり合います。
今日は炒めから煮込みまで
ちょうど2人分の夕食10種類をまとめました。
基準を先に申し上げますと
肉は250~300g、スープは500~600mlを
2人分の開始量で決めました。
1Tは15ml、1tは5mlです。
一目で見る2人分夕食10種類
1. 鶏肉炒め
2. ソボロギ
3. 鶏갈비
4. イカ炒め
5. 鯖の味噌煮
6.豚肉すじ豆腐鍋
7. マグロキムチチゲ
8.豚肉豆腐団子
9.醤油蒸し鶏肉
10.豆腐キムチ
1. 鶏肉炒め
材料：
豚肩肉 300g
玉ねぎ1/2個、ネギ1/2本
調味料：
コチュジャン 1.5T、韓国唐辛子粉 1T
濃口醤油 1.5T、砂糖1T
味酒1T、おろしにんにく 1T
オリゴ糖1T
作る方法
肉はキッチンタオルで水分を絞って
砂糖と味酒から混ぜます。
甘いファンに肉を中火で炒めて
表面が焼ければ味付けを入れます。
玉ねぎは後ろに、大根は最後に入れて
強い火で短く仕上げます。
辛くて甘い調味料が濃くついて
ご飯一口でパッと食べられますよ~
肉と野菜を一気に入れると
ファン温度が下がって水ができます。
2. ソボロギ
材料：
プルコギ用牛肉300g
玉ねぎ1/2個、きのこ100g
大根1/2本
調味料：
濃口醤油 3T、砂糖1T
味酒1T、おろしにんにく 1T
リンゴ즙または水2T
ごま油 1T、胡椒少々
作る方法
牛肉に味付けをして
20分くらい寝かせます。
달군ファンに肉を先に広げて
中火で炒めます。
血色がほとんどなくなったら野菜を入れて
強い火で水分を飛ばします。
甘い醤油の味とごま油の香りが
柔らかい肉に染みます。
3. 鶏갈비
材料：
鶏もも肉300g、キャベツ150g
さつまいも100g、玉ねぎ1/2個
大根1/2本
調味料：
コチュジャン 1.5T、韓国唐辛子粉 1T
濃口醤油 1.5T、砂糖1T
味酒1T、おろしにんにく 1T
水3T
作る方法
鶏肉に味付けの半分を入れて
10分間混ぜておいてください。
フライパンに鶏肉とじゃがいも、水を入れて
中火で蓋をして6分煮ます。
キャベツと残ったタレを入れて
4〜5分炒めてネギで終わらせます。
辛くてスパイシーな調味料の間でキャベツと肉
焼き芋がくれる美味しい甘さが
染み込んで、完璧な「辛味（辛くて甘い）」の
調和を誇っています。
💡 今日の料理のキーポイント！
じゃがいもは必ず5mmの厚さで薄く
切ってください。そうすれば鶏肉と
熟すスピードがちょうど合っていて最も完璧な
食感を完成させることができます。
4. イカ炒め
材料：
手入れしたタコ2匹 350g
玉ねぎ1/2個、キャベツ100g
大根1/2本
調味料：
コチュジャン 1T, 韓国唐辛子粉 1.5T
濃口醤油 1.5T、砂糖1T
おろしにんにく 1T、マルトゥル 1T
オリゴ糖1/2T
作る方法
イカは水分を拭いて
食べやすい大きさで切ります。
強い火で温めたファンにイカを
1分先に炒めて少し冷まします。
野菜と調味料を2分炒めた後
イカを入れて1分だけ混ぜてください。
5. 鯖の味噌煮
材料：
手入れマグロ1匹400g
大根250g、玉ねぎ1/2個
ネギ1/2本、水400ml
調味料：
濃口醤油 3T、韓国唐辛子粉 2T
コチュジャン 1/2T、マルトゥル 2T
砂糖1T、おろしにんにく 1T
作る方法
大根は1cmの厚さで切って
鍋の底に敷きます。
水と調味料の半分を入れて
中火で8分先に煮ます。
タラと残りのタレをのせて
中薬불で15分調理して
ネギを入れます。
魚をよく回さないで
汁をかけてないと肉が割れにくくなります。
6.豚肉すじ豆腐鍋
材料：
すんどうブ 1本 350g
豚肉多目肉 120g
玉ねぎ1/4個、ネギ1/2本
卵1個、水450ml
調味料：
韓国唐辛子粉 1.5T、韓国スープ用醤油 1T
マグロ液1T、おろしにんにく 1T
食用油1T、塩少々
作る方法
鍋に油とネギ、韓国唐辛子粉を
入れて弱火で1分炒めます。
肉と玉ねぎを入れて炒めた後
水を注いで5分煮ます。
すんつぶを大きく入れて4分煮て
卵を割って入れて仕上げます。
辛いスープの間にすり豆腐が
柔らかくてほろりと流れます。
7. マグロキムチチゲ
材料：
よく熟れたキムチ250g
マグロ缶1個150g、豆腐150g
玉ねぎ1/4個、ネギ1/2本
水500ml
調味料：
キムチスープ100ml、韓国唐辛子粉 1T
おろしにんにく 1/2T、砂糖1/2t
韓国スープ用醤油 1/2T
作る方法
鍋にマグロ油1Tとキムチを
入れて中火で3分炒めます。
水とキムチスープ、調味料を入れて
10分間煮ます。
マグロと豆腐を入れて5分間煮込んだ後
ネギを乗せます。
キムチ特有の気持ちいい酸味と
マグロの濃い旨味がスープに深く
うらな、この鍋一つだけでも
ご飯二個はあっという間にドバッ
空になってしまう魔性の泥棒です。
8.豚肉豆腐団子
材料：
豚肩肉 250g
豆腐1枚300g、玉ねぎ1/2個
ネギ1/2本、水350ml
調味料:
コチュジャン 1T, 韓国唐辛子粉 1.5T
濃口醤油 2T、砂糖1/2T
おろしにんにく 1T、マルトゥル 1T
作る方法
鍋に肉とタレの半分を入れて
中火で3分炒めます。
玉ねぎと水を加えて7分煮立たせた後
豆腐を大きく入れます。
残りの調味料を溶かして5分間煮てから
ネギを乗せます。
9.醤油蒸し鶏肉
材料：
鶏炒め탕用 鶏 600g
じゃがいも1個、にんじん1/3個
玉ねぎ1/2個、ネギ1/2本
水450ml
調味料：
濃口醤油 5T、砂糖1.5T
味酒2T、おろしにんにく 1T
オリゴ糖1T、胡椒少々
作る方法
鶏肉は沸騰した水で2分茹でる
不純物を洗い流します。
鍋に鶏肉、水、調味料を入れて
中火で12分煮ます。
じゃがいもとにんじんを入れて10分もっと煮てから
玉ねぎとネギで仕上げます。
塩気と甘い醤油のスープが
鶏とジャガイモをしっとり吸って
コチュジャンバージョンとはまた違うコクがあります。
10.豆腐キムチ
材料：
豚肩肉 250g
よく熟れたキムチ250g
豆腐1枚300g、玉ねぎ1/4個
調味料：
韓国唐辛子粉 1T, 濃口醤油 1T
砂糖1/2T、味酒1T
おろしにんにく 1/2T, ごま油 1/2T
作る方法
豆腐は沸騰したお湯で3分茹でる
暖かく準備します。
甘いファンに肉を中火で炒めて
表面が熟したらキムチと調味料を入れます。
玉ねぎを入れて5分炒めた後
火を消してごま油を回してください。
よくある質問
4人分に増やすとき、味付けも二倍ですか？
醤油とコチュジャンは1.7倍から入れて
最後の調味料を見てください。水と主原料は
二倍にしても大丈夫です。
一番早く終わるメニューは何ですか？
イカ炒めと鶏肉炒めは
手入れが終われば15分前後で
完成しやすいです。
残った食べ物はどうやって保存しますか？
完全に冷やすよりも、気が抜けた後
2時間以内に冷蔵して、食べる分だけ
取り出して十分に再加熱してください。
今日は二人で食べて残さないように
ちょうど2人分の夕食10種類を
分量から合わせて整理しました。
保存しておいて冷蔵庫の材料に合う
メニューを一つずつ選んでみてください。
皆さん、どんな夕方から
作ってみたいですか？
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