반찬통 여러 개 꺼내기 싫은 점심밥으로 차리는 한 끼 8가지

점심에는 반찬을 이것저것

꺼내기도 번거로워요.

볶은 재료를 밥 위에 올리거나 채소와 비비면

간단하게 차릴 수 있죠.

덮밥과 비빔밥에 카레, 꼬마김밥까지

더했어요. 오늘 쓸 재료에 맞춰 골라보세요.

1. 버섯 마파두부 덮밥

2인분

재료

현미밥 2공기, 찌개용 두부 300g

느타리버섯 80g, 양파 1/2개, 홍고추 1개,

청고추 1개,대파 1/3대, 실파 1줄기

양념

식용유 1/3컵, 다진 마늘 1T, 고춧가루 2T

채수 200ml, 맛술 2T, 두반장 1.5T

간장 1T, 설탕 0.5T, 생강가루 0.25t

소금·후추 약간, 참기름 0.5T

전분 1t, 전분물용 물 3T, 통깨 약간

만드는 법

두부는 2cm로 썰고 버섯과 양파는 굵게

다져요. 대파·고추·실파는 송송 썰고 전분과

물 3T를 섞어요.

기름에 대파·마늘을 볶다가 중약불에서

고춧가루를 섞어요. 양파·버섯·고추를 볶고

맛술·두반장·간장·설탕·생강가루·소금·후추를

넣어요.

채수와 두부를 넣어 끓이고 버섯까지 익으면

전분물을 다시 저어 조금씩 부어요. 끓여

농도를 잡고 불을 끈 뒤 참기름을 더해요.

밥에 올려 실파와 깨를 뿌려요.

조리 약 30분·밥과 채수 준비 별도. 컵은

200ml 기준이며 전분물은

필요한 만큼 넣어요.

2. 세 가지 버섯 소고기비빔밥

2인분

재료

현미밥 2공기

느타리버섯 100g

표고버섯 3~4개

팽이버섯 1팩

다진 소고기 100g

깻잎 10장

양념

포도씨유 약간, 맛간장 2.5T

물 2T, 참기름 1T, 깨소금 약간

만드는 법

느타리는 찢고 표고와 깻잎은 채 썰어요.

팽이는 밑동을 잘라 나눠요.

맛간장·물·참기름·깨소금을 섞어

비빔장을 만들어요.

기름 두른 팬에서 다진 소고기를 중심까지

완전히 볶아 덜어요. 기름을 조금 보충해

느타리와 표고를 볶고 팽이를

넣어 충분히 익혀요.

현미밥에 고기·버섯·깻잎을 올려요. 비빔장을

조금씩 넣어 섞어주세요.

조리 약 15~20분·밥 준비 별도.

조림·볶음용 맛간장 기준이에요.

버섯을 따로 볶아 밥에 올리면 씹는 느낌이

살아 있어서 비벼 먹기 좋더라고요.

3. 채소 고추참치 비빔밥

밥 2공기 분량

재료

밥 2공기, 참치캔 150g, 래디시 4개

상추 5장, 깻잎 4장, 쪽파 15g

양파 1/4개, 옥수수 1/3컵, 감자 1/2개

당근 40g, 청양고추 1/2개, 홍고추 1개

양념

볶음용 카놀라유 2T, 소스용 카놀라유 1T

진간장 0.5T, 물 4T, 고추장 1.5T

올리고당 2T, 검은깨·김가루 약간

만드는 법

감자·당근·양파는 작게 깍둑썰고 고추는

다져요. 옥수수는 물기를 빼고 쪽파는 송송

썰어요. 래디시는 얇게, 상추와 깻잎은

먹기 좋게 썰어요.

소스용 기름에 간장·물·고추장·올리고당을

넣고 중약불에서 저으며 볶아요. 다른 팬에

볶음용 기름을 둘러 양파를 볶다가

감자·당근·고추·옥수수를 넣고

약 6분 더 볶아요.

감자가 익으면 소스를 넣어 중불로 2분 볶고

약불에서 참치와 쪽파를 섞어요. 밥과 생채소

위에 나눠 담고 깨·김가루를 더해요.

조리 약 30분·밥 준비 별도. 감자가

단단하면 조금 더 익혀요.

4. 두 가지 양념 불고기비빔밥

2인분

재료

불고기용 소고기 200g, 당근 1/3개

애호박 1/2개, 양파 1/2개

표고버섯 4개, 달걀 2개, 밥 2공기

어린잎 한 줌

양념

고기용 간장 1.5T, 고기용 맛술 1T

고기용 설탕 0.5T, 고기용 마늘 0.5T

고기용 참기름 0.5T, 후추 약간

고추장 2T, 고추장용 올리고당 1T

고추장용 참기름 0.5T, 비빔용 간장 1T

비빔용 올리고당 0.5T, 비빔용 맛술 1T

비빔용 참기름 0.5T, 식용유·소금·통깨 약간

마무리 참기름 약간

만드는 법

고기는 한입 크기로 썰어 고기용 양념과

후추에 10분 냉장해 재워요. 채소는 채

썰고 어린잎은 씻어 물기를 빼요. 고추장용

양념과 비빔간장용 양념을 각각 섞어요.

기름 두른 팬에 양파·애호박·당근·표고를

소금으로 약하게 간하며 각각 볶아요. 양념한

고기도 완전히 볶고 달걀은 원하는

익힘으로 프라이해요.

밥에 볶은 채소와 고기·어린잎·달걀을

올려요. 깨와 참기름을 더하고 비빔고추장이나

비빔간장 중 하나를 조금씩 넣어 비벼요.

조리 약 30~35분·밥 준비 별도, 고기

재우기 10분. 두 비빔장을 전부

넣는 것이 아니에요.

5. 몽글몽글 달걀카레

카레 2~3인분

재료

달걀 3개, 우유 1/2컵, 마늘 4쪽

양파 1/2개, 밥 2~3공기

양념

버터 1T, 물 1컵, 카레가루 4T

소금 약간, 파슬리 약간 선택

만드는 법

달걀과 우유, 소금을 풀어 체에 걸러요.

마늘은 편으로, 양파는 가늘게 썰어주세요.

버터를 녹여 마늘과 양파를 노릇하게 볶고

물을 부어 3분 끓여요. 카레가루를 뭉치지

않게 풀어주세요.

달걀물을 붓고 약불에서 천천히 저어 완전히

익혀요. 밥에 얹고 원하면

파슬리를 뿌려주세요.

조리 약 20분·밥 준비 별도. 제품마다

카레가루의 밀도와 염도가 달라요. 표시된 물

대비 양도 확인해요.

6. 촉촉한 새우달걀덮밥

넉넉한 1인분

재료

새우 200g, 달걀 2개, 대파 1대

양파 1/4개, 당근 1/8개, 밥 1공기

양념

새우용 허브솔트 0.5t, 달걀용 허브솔트 0.25t

식용유 2T, 다진 마늘 0.5T

멸치다시마육수 1/2컵

만드는 법

새우를 해동해 물기를 닦고 길이로 반

갈라요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠

썰고 양파와 당근은 다져요.

기름에 마늘과 대파 흰 부분을 볶다가 새우와

새우용 허브솔트를 넣어요. 양파와 당근을

더해 볶고 육수를 부어 끓여주세요.

달걀에 초록 대파와 달걀용 허브솔트를 풀어

부어요. 새우와 달걀이 완전히 익도록 저어

밥 위에 올려요.

조리 약 15분·해동·밥·육수 준비 별도.

한알 육수는 물 양에 맞는 표시량을 쓰고

짠맛을 확인해요.

7. 구운 대파 닭고기덮밥

2인분

재료

닭다리살 300g, 대파 1~2대, 밥 2공기

양념

밑간용 맛술 1T, 소금·후추 약간, 식용유 약간

간장 2T, 조림용 맛술 2T, 설탕 1T

물 2T, 통깨 약간

만드는 법

닭은 한입 크기로 썰어 밑간용

맛술·소금·후추에 버무려요. 파는

3~4cm로 자르고 조림 양념을 섞어요.

팬에 기름을 두르고 중약불로 파를 구워

한쪽으로 밀어요. 닭을 넣어

앞뒤로 노릇하게 구워요.

양념을 부어 졸이고 닭의 중심까지 익혀요.

밥에 닭과 파·남은 소스를

올려 깨를 뿌려요.

조리 약 25분·밥 준비와 해동 별도. 닭

중심 74℃ 이상을 확인해요.

8. 겨자소스 꼬마김밥

작은 김밥 16개·3~4인분

재료

당근 1개, 시금치 1/2단

단무지 6줄, 밥 3공기, 구운 김 4장

양념

밥용 참기름 1T, 밥용 깨소금 0.5T

밥용 소금 0.5t, 채소용 소금·참기름 약간

식용유·통깨 약간, 겉에 바를 참기름 약간

소스용 간장 1T, 물 0.5T, 연겨자 1t

올리고당 1t, 식초 1t, 데칠 물

만드는 법

당근은 채 썰어 기름과 소금에 볶고 단무지는

가늘게 나눠요. 시금치는 소금물에 데쳐 헹군

뒤 물기를 짜 소금·참기름으로 무쳐요.

밥용 양념을 밥에 섞고 소스 재료는 따로

섞어요. 김을 4등분해 16장을 준비해요.

김마다 밥을 얇게 펴고 당근·단무지·시금치를

나눠 넣어 말아요. 겉에 참기름을 바르고

깨를 뿌려 겨자소스를 곁들여요.

조리 약 30분·밥 준비 별도. 찍는 소스는

전량 붓지 않아요.

비빔장은 처음부터 다 넣지 말고, 한 숟갈씩

더하며 내 입맛에 맞춰주세요.

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